程全細細品嘗過後，徹底認清了這家食肆的水準確實不俗的事實，他喚來跑堂娘子孫月，「敢問這位娘子，如何才能邀請你們掌柜一敘？在下是誠心誠意地想同他聊上一聊。」
孫月應承下來：「明日食肆照例休息，不過奴家會將客官的訴求傳遞給鄙店掌柜的。」
她轉身回到後廚，將程全的話原封不動地對賀梅複述了一遍。
孫月整日迎來送往，頗有識人的眼力，能夠被她注意到的不多，這位土豪算是其中之一。賀梅整理著廚房，聽完她所說之事，心中不免也有些好奇。
賀梅：「這個土豪想見我幹嘛？不會還是想要挖廚子走吧？」
孫月：「之前這人對我們食肆多有不屑，言辭傲慢，隨行的小廝都恨不得鼻孔朝天。可這回瞧著確實是如他所言那般誠心誠意，竟然對奴家都用上謙稱『在下』了呢。」
賀梅被她說得忍俊不禁，「士農工商，商在最末，我們這些更是底層之中的底層。從未想過還能靠做飯得到社會地位上的提升。」
孫月也被她這樣新奇的說法給逗笑了，「誰說不是呢。」
賀梅仔細思索片刻，「擇日不如撞日，就定在今天晚上吧。」
孫月點點頭，將她的意思傳達給了程全，而後轉身便走。
程全叫住孫月，「今晚食肆的特色菜是什麼？挨個兒給上一份吧。」
孫月走了，他百無聊賴地坐在大堂，耳邊聽著書生們高談闊論，眼裡看到的是書法墨畫，突然發現現在的自己已經和流連忘返的書生們沒什麼兩樣了。
廚房裡。
賀梅將香米淘洗乾淨，放入清水中浸泡一盞半茶的時間。等候的同時，把生薑切成絲，臘肉及甜味臘腸切成片。接著燒一鍋水，滴入幾滴素油，等水沸騰後，傾倒入趙芸提前洗好的小白菜燙至斷生後盡數撈出，瀝乾水分。
趙芸依照她所言，依次用小刷子在各個砂鍋的底部刷上一層薄薄的油。
賀梅取趙芸處理好的砂鍋，將泡好的米和水倒進去，大火燒開後，眼疾手快地轉成中火。等到米飯上面出現了一個一個小洞之時，她快手快腳地將臘肉和臘腸片鋪在米飯上，最後放入薑絲。
等待肉熟的空檔時間，她開始著手調製醬汁，取一匙生抽、一匙蚝油，一匙芝麻香油，半匙白砂糖，兩匙白開水混合在一起後調勻。
沉厚的砂蓋也無法阻擋米飯煮熟之時散發出的陣陣清香，賀梅打開蓋子查看臘肉的狀況，滿意點點頭。
她示意趙芸再次抽掉部分柴火，在米飯的空白處打入一個雞蛋，接著用勺子沿著砂鍋的邊緣淋上一圈少少的油，能不能生成鍋巴，關鍵便在於有沒有這一步。
糊焦的香味悄悄從砂鍋中溜進鼻尖，賀梅將砂鍋取下，放入燙熟的青菜，淋上調好的醬汁，再次蓋上蓋子，用餘溫燜上一會兒，最後和一小碟香菜、一小碟蔥花放上托盤。
一碗碗煲仔飯被端上了食客的餐桌之上。
墨色的砂鍋內，金黃色的薑絲、醬色的臘肉、深紅色的臘腸，翠生生的小白菜，略微溏心的荷包蛋鋪在潔白的米飯之上，單看色彩便格外令人難以抗拒。
米飯細長瑩白，粒粒分明，毫不粘牙，用勺子將黑褐色的醬汁和米飯拌在一起，一口腊味一口飯，不油不膩，在唇齒間形成一種甚是醉人的味道。最令人驚艷的，是鍋底那金黃焦脆的鍋巴，嗞脆爽口。
美味的飯菜需要精心的烹飪與耐心的等待，由於煲仔飯需要要一鍋鍋按單去做，所以程全在包廂吃完屬於自己的那份煲仔飯後出來，才發現這次一窟鬼食肆之內座無虛席。
他喚來跑堂的孫娘子，「你們掌柜的這會兒可有空？」
孫月：「我們掌柜的這會兒確實是沒空，您怕是要等很久了，不行咱們就改日？」
程全奇怪道，「掌柜的總不會是廚子，需要親自上陣烹飪，怎麼會沒空呢？」
等他從孫月那裡得知一窟鬼食肆的廚娘便是掌柜之時，才知道自己之前想要重金挖走這家食肆的想法有多麼可笑。
程全也算是被這家食肆給徹底磨去了脾氣，還唯恐夜長夢多，不想另約時間，又實在擔心自己離開後食肆打烊，只好背著手在那處滿是字畫的牆前打轉。
第54章 共沐一彎月
給一個百無聊賴的人面前放上筆墨紙硯, 那人勢必會想要在紙上寫寫畫畫些什麼。
程全看旁人寫的看得久了，竟然也心血來潮，取了紙來, 提起筆在其上即興塗抹一番。
唯恐那位約見她的闊老爺等得不耐煩，等賀梅做完最後一份客人的單子後，趙芸便主動接過了她的工作, 幫食肆夥計們煮晚飯。
見此, 孫月將程全請到後院與賀梅細談。