陸培德喝了口茶,開始講起前幾天發生的事。兩個幫派的人都在這兒吃飯,喝多了吵了起來,還抄起了啤酒瓶。眼瞅著要打起來,自然有人去告訴正在後廚炒菜的岳寧。
岳寧過來,把其中最凶最橫的那個扛了出去,扔到了外頭大街上,摔了個狗吃屎。
她親自寫了個牌子:「文明社會不打架,打輸進醫院,打贏進牢房。」
可這兄弟還是他們幫派里的一個不小的頭目,這下臉可丟大了。奈何先不說岳寧跟喬家和蔡家的關係,就岳寧那豪爽脾氣,也合了很多道上大哥的胃口,跟三教九流都有交情。
這兄弟自然不會找她麻煩,但是為了面子,非要跟她點到為止地比試。
岳寧跟這個「二愣子」怎麼都說不通,只能勸他武鬥不如文斗,拉著他比試伏地挺身。
岳寧和那個兄弟比一分鐘內誰做的伏地挺身多,最後岳寧做了七十八個,那個兄弟連五十個都沒到。她這兒埋伏的記者太多,當晚就被爆料:岳寧甩鑊鏟玩肌肉,爆汁伏地挺身。
之後就有些愣頭青,把寶華樓當成挑戰聖地,來他們門口比伏地挺身。岳寧真是拿他們沒辦法,只能在牌子下面加了那兩句,可還是沒用!
「你今天來這一出,等下上了電視,接下去更熱鬧了。」陸培德對著自己師妹說道。
范秀琴滿臉興奮:「我能上電視?」
這時,燒鴨雙拼上桌了。陸培德沒好氣地說:「你嘗嘗,這邊的,是寧寧的玻璃脆皮燒鴨,是參考了咱們北京的烤鴨做的。」
范秀琴夾了一片鴨皮:「好吃,這皮好脆、好酥。」陸培德給壽伯夾菜,跟她說:「下面的鴨肉也嘗嘗。」
范秀琴嘗了一口:「鴨肉汁水好多,也有味道。我覺得要讓孟伯伯來交流交流,他老覺得自己是老子天下第一。」
「孟伯伯的烤鴨,可是連外國元首都誇讚過的。」
吳志海也吃著這鴨子。在台北,有個和陳德祥一起去台灣的北平菜老師傅,做的烤鴨堪稱台灣第一,用的是台灣的番鴨。那位老師傅的脆皮水是絕密,誰都學不來,據說要刷好幾遍脆皮水,然後再晾乾八個小時,最後用果木烤。那家店會將鴨子最酥脆的部位片下來,片鴨時採用皮肉分離的方法,烤鴨皮脆卻一點也不油膩,鴨胸的兩塊皮蘸白糖吃,那是一種享受。而這寶華樓的鴨子,味道一點也不輸給那家北平菜的。就像他們說的,鴨肉咸鮮入味。
拆魚羹端上來了,陸培德先給壽伯打了一碗,再問范秀琴:「你吃不吃?這是花鰱魚做的,不是鯉魚。」
「花鰱味道還行,就是魚刺太多,我不愛吃。」范秀琴說道。
「這裡面沒刺。」陸培德給她打了一碗,拿過鹽瓶給她加了幾粒鹽:「稍微多加了點鹽,你攪一攪。」
陸培德還要幫吳志海打湯,吳志海連忙說:「我自己來。」
「這湯真好喝,我要學。」范秀琴說。
陸培德笑了:「這湯你喝著沒刺,你知道是誰拆的魚刺嗎?」
范秀琴低頭看看湯,又看看陸培德。陸培德笑著說:「進來先拆三個月魚刺再說。」
「三個月?」范秀琴低聲驚叫。
吳志海笑著說:「學廚,拆三個月魚刺算多嗎?三年都不算多啊!大家都是這麼過來的。」
陸培德轉頭跟吳志海說:「逗逗她呢!這道菜,寧寧改良過了,去魚刺很方便的。這個去魚刺啊,還有個故事。」
「什麼故事?」
陸培德講起寶華樓和勝華樓的事。
吳志海來了港城後,也想方設法打聽岳寧的事,只是語言不通,他只能守在寧宴門口。好不容易才知道岳寧不一定每天都來寧宴,但每天一定會晨跑,他前兩天生怕錯過,撐著傘等在路上。今天順利進了寶華樓,而且拿到了他在台北的時候想都不敢想的薪水。一切都太順利了,順利得他有些不敢相信。
現在看來,寶華樓確實跟德祥大飯店是天差地別。此刻有人跟他說相關的事,他自然想知道得更多。他邊吃邊問,直到一道干炒牛河端上桌,吳志海瞬間聞到了那股濃烈的香氣。
第201章 法國邀請
河粉的焦香與牛肉的鮮香交織在一起,瀰漫在空氣中,瞬間勾住了吳志海的嗅覺神經。
吳志海夾起一筷子干炒牛河,河粉入口,最先觸碰到舌尖的是其表面那微微的焦脆感,隨後河粉本身的爽滑勁道便在齒間蔓延開來,軟糯卻不失韌性。咀嚼之際,咸香中還帶著些許回甘,醇厚悠長。=quothrgt
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