聽了翻譯，盧卡斯大笑：「贊同。就像我做的膀胱雞，全世界哪兒不養雞？但我們用的雞，也是經過精心飼養的優選品種，別的地方可沒有。膀胱雞就是法餐里的代表菜品之一。」
這時，侍應生端著盤子走進來，盤子裡放著一個砂鍋，砂鍋被放在桌上。砂煲蓋子掀開的瞬間，焦香混合著腊味的油脂香撲面而來。腊味鋪在米飯上，這股香氣濃烈而熱烈。侍應生用勺子將米飯拌勻，米粒與腊味相互交融，裹上了醬色和腊味的油脂，在瓷勺上泛著綢緞般的光澤，一塊鍋巴被翻起，隨著木鏟的動作碎成了幾片。
侍應生盛好飯，提醒大家：「小心燙。」
盧卡斯用筷子夾起一塊鍋巴，咬下去時，米粒在齒間迸裂的脆響與內里的軟糯形成了奇妙的對比。他一直追求煎制時產生的這種焦香氣息，昨天的桂花炒魚肚讓他驚艷，今天的這道菜亦是如此。他不禁說道：「這香氣太美妙了。」
岳寧笑著說：「港城到處都能見到煲仔飯，但我們用兩種精選米混合，用湘西黑毛豬豬肉製成的腊味，再加上一直做煲仔飯的張大廚的手藝，總歸會有所不同。」
盧卡斯完全贊同：「一個頂級的廚師，對食材的要求從來都不是看材料是否稀少。」
從寶華樓到坤和樓，下午他們又去逛了港城的街邊小吃。就像日本的大阪燒源自洋食，在橙黃湯汁中咕嘟翻滾的咖喱魚蛋，也是外來食物本土化的成果。
「阿姐，要辣咖喱！」幾個人坐在街邊小攤上，品嘗著魚蛋，鯪魚的鮮甜與咖喱的辛辣相互交織，魚蛋Q彈得能在齒間跳動。
HTV和TS都不是省油的燈，明明這些片段可以在拍完晚飯內容後，一起剪輯播放。可他們卻在下午緊鑼密鼓地進行剪輯製作，甚至比播新聞還要搶時間。在對家開始第三天直播開始前，他們播出了這個片子。
昨天意猶未盡的觀眾們，到了時間發現又有片子可看，便再次守在了電視機前。
石川拍上一期節目的時候，沒人看，但是也沒有電視台做這樣的對比。
NC說是想要蹭熱度，但是他們選的中華料理的廚師，卻是赫赫有名的大師。可不僅僅是蹭熱度那麼簡單，而且先開播，還定了滿漢全席這樣的宮廷大宴，他們就是想以絕對優勢碾壓TS。
昨天他們老闆當場離開，實際上根本不是因為聽說菜裡面有貓肉，畢竟後來人家也解釋了，不是貓肉而是用了果子狸。他實在受不了投入重金的一檔節目，做成這樣的結果。
今天白天他們老闆夫婦已經搭飛機回日本，節目組只想硬著頭皮做完。
卻沒想到，對方今天還有節目出來，而且節目裡日本的兩位頂級大廚和法國米其林三星大廚都同意岳寧的說法，食材不在於有多稀少，而在於食材的品質和廚師的烹飪方法。
他們立刻跟陳大廚重新溝通，把今天要上的食材檢查一遍，日方給出了要求，所有奇奇怪怪的食材全部不能上了。
看著一個個食材都被說成是奇奇怪怪的東西，這意思是，今天的大菜全部不能上了？拿還直播什麼？
陳大廚摔門而去，留下他的團隊，團隊傻眼，接下去怎麼辦？
第196章 陳家家事
陳大廚憤怒地摔門而出，距離直播開始只剩下不到半個小時，刪減的卻全是大菜的食材。這還怎麼直播？
當地電視台的人追了出去，說道：「陳大廚，您再想想辦法。」
「憑什麼把問題都扔給我？」陳大廚憤憤不平，「你們找到我，勸我參加拍攝，提出各種要求，說什麼貴就上什麼，還說要吃宮廷大菜。我完全按照宮廷大菜的標準來了，結果呢？他們發脾氣跑了，把爛攤子留給我？還逼著我臨時改菜單。還有昨天那道龍虎鬥，可不是我想出來的，是你提議的，說是粵菜名菜，我還特地去翻了菜譜確認能做。我沒做過貓肉，看到菜譜里說可以用果子狸，就改用了果子狸。他們老闆夫婦發脾氣，卻怪到我們頭上。這一大半責任難道不在他們嗎？你去說清楚！」=quothrgt
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