那個廚子肯定也知道熊掌有腥和不腥之分，只是這個食材太過難得，不管適不適合，他都要做，就只能用香料來掩蓋那股味道了。
今天，陳家父子想必也是如此。
熊掌是壓軸大菜，上完一道山藥粥後，美女們為賓客奉上告別茶水。
今天的宴席就此結束。總得來說這位陳大師不愧是魯菜大師。作為專業人員，這場宴會看點真不少，也能讓大家長長見識。
岳寧跟大家道別，讓大家好好睡一覺，準備明天的宴席。
第190章 寧宴直播
誰能想到，在港城和日本，港城廚師觀看《滿漢全席》重播的剪輯片，收視率居然比《滿漢全席》首播還高。
岳寧粉絲眾多，陳大師跟岳寧打嘴仗，粉絲都認為他為老不尊、倚老賣老，無端指責後輩。後來又說要做滿漢全席，明眼人都能看出這是在蹭岳寧的熱度。
港城的觀眾發現，那家酒樓除了裝修奢華，用美女和帥哥上菜之外，菜品真的沒什麼可看的，尤其是在裝盤方面，除了使用看上去特別昂貴的器具，他們實在看不出這些菜與港城普通酒樓的菜品有什麼區別。他們甚至覺得寶華樓的裝盤都比直播里的要漂亮得多。
寶華樓的裝盤自然比不上寧宴考究，不過廚子們的手藝和審美在不斷提高。小學徒們想學手藝，寧宴要求高，寶華樓要求相對低一些。比如龍雕得有點憨態可掬，鳳雕得有點呆萌，這樣的作品寧宴不能用，但寶華樓覺得有總比沒有好。港城觀眾不禁質疑：「就這？」
日本的收視率同樣不高。底層日料便宜量大，高端日料講究禪意、留白，量少卻精緻。隔著屏幕，菜好不好吃感受不到，但好不好看卻是一目了然。陳大師的菜，器皿華麗，裝盤卻量大且粗糙，日本觀眾完全欣賞不來。
大家都蹲守寧宴的花絮剪輯，預告片裡說岳寧和陸培德要看錄像偷師。
第二天早上九點，TS和HTV同時播放了這個花絮，收視率極高，蔡致遠笑得合不攏嘴。
前兩天在賽馬會見到對家那個老色胚，被他問最近是不是力不從心，身邊連女人都沒有，蔡致遠心裡不爽，便打電話給對手電視台的老闆，調侃說要不他們再重播一回，興許今天收視率就能上去了。
那家電視台其實也在盯著寧宴這邊。他們看到花絮里，岳寧和陸培德對滿漢全席的解釋，比那家酒樓自己說得還清楚明白，而且絕大部分都是誇讚之詞。
對於那道紅燒熊掌，賓客吃不慣，他倆還分析了原因，強調不是廚師手藝不好。
電視台正打算重播，恰好接到蔡致遠的電話。這位電視台老闆調侃道：「蔡生，何必在一棵樹上吊死呢？亨通的女星要是不夠漂亮，要不要來我這兒挑挑？」
蔡致遠愣了一下，懊悔給這色胚打電話，冷哼一聲說：「下午四點我們就全程直播了。趁現在還有人看，趕緊行動吧！」掛了電話，蔡致遠點了一支煙，抽了起來。
這時，秘書敲門說道：「蔡先生，TS總裁山野先生到了。」蔡致遠站起來，整了整西服，迎了出去。他下樓後，看到接山野一行的三輛車停在了電視台大樓門口。
除了TS的三位高層，日方還邀請了懷石料理大師宮本、鐵板燒大師岩西、美食家渡邊、書畫家小野、超級巨星中村美伊。
最後一位是超級重量級人物，正是上一期做了膀胱雞的法餐大廚盧卡斯。
當下，大家都在努力吸引全世界熱衷消費的日本遊客，歐洲是日本富裕階層的旅行目的地。
這位盧卡斯大廚接受拍攝上一期節目，也是想宣傳自家餐廳，沒想到最終效果很不理想。
這次石川親自飛了一趟法國，跟他探討一個港城大廚在日本爆火、吸引眾多日本人赴港旅行的事情。當然，港城和歐洲無法相提並論，畢竟港城與日本之間航程才四五個小時。可中餐能和法餐比嗎？盧卡斯又問石川，這位中餐大廚有什麼榮譽。
石川回答：「沒有。」
當他看到錄像里的大廚是個少女時，更是感到奇怪。他知道中餐的做法和法餐不同，但是錄像里，這個少女，調料不講定量，溫度不用溫度計，甚至很少見她用計時器，就是憑藉經驗去做。炒菜時，食材在炒鍋里翻滾，看似像表演，卻又讓人摸不著頭腦。於是，他決定來一探究竟。
幾個人在電視台稍作交談後，便出發前往寧宴。
此刻，寧宴的後廚，大家都在做最後的準備。
眾人不免聊起昨天對家的宴席。馬耀星正和陸培德、岳寧一起準備盤飾，他看著陸培德用胡蘿蔔雕刻蟠龍門柱。
馬耀星問道：「我說阿德，我看你這雕刻手藝挺不錯，你也說你們家菜受魯菜影響，那魯菜就沒受粵菜影響？昨天我可沒見他們用雕花。」
陸培德說：「粵菜大廚也不是個個都會雕花。我們家做官府菜，才注重這門手藝，其他廚子很少學。不過，陳大師那兒擺盤不講究，還有另外原因。」=quothrgt
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