岳寧笑著追問：「不想吃脆皮糯米雞？不想吃百花釀鴨掌？不想吃冰鎮咕嚕肉？不想吃……」
岳寧一口氣報出一個個菜名，周老爺子不禁咽了咽口水，這些可都是岳志榮的拿手菜，也是如今福運樓要麼做得不像樣，要麼乾脆就不會做的菜。他聲音顫抖地問：「這些菜你都會做？」
「雖說不敢說學到了十成，但至少也有九成。」岳寧自信滿滿地說，「我不說十成，是因為在西北很多食材都沒有，爸爸只能用別的東西替代，而且當時也沒票，正宗的那些菜，連我自己都沒吃過。不過我相信，爸爸做菜的神韻我已經學到了。您對爸爸做的菜記憶最為深刻，剛好可以幫我品鑑品鑑。」
岳寶華笑著說道：「三……周老，寧寧手藝確實不錯。也請您給我們祖孫倆這個機會，一來能替志榮了卻那個心愿，二來，也請您和宋局長、胡主任品鑑一下我們祖孫倆的手藝。」
「周爺爺，如果是在您家廚房，您就挑些簡單的菜。要是在福運樓後廚，爸爸的拿手菜，您儘管點，反正我要是做得不對，還有爺爺在旁邊指點呢。」岳寧親昵地靠著老爺子。
「那就放在福運樓後廚。也讓那些年輕廚子開開眼界。」宋自強看向岳寶華，問道，「岳大廚，您看這樣可以嗎？」
「當然可以。」
岳寧要來紙筆，遞給周老爺子：「周爺爺，您點菜吧！」
周老爺子看著她，說道：「那我可真點了。」
「您點呀！我爺爺在呢！」
周老爺子先寫下「脆皮糯米雞」，又疑惑地問：「真能做出來？」
「要不您再點個淮揚菜里的八寶葫蘆鴨，我給您雞鴨一塊兒做？」
老爺子的手一抖，把剛寫的劃掉了，這孩子，膽子可真大！他接著寫了「冰鎮咕嚕肉」，又寫了「子蘿鴨片」。岳寧點頭說：「都行。百花釀鴨掌您不吃嗎？」
既然她說能做，那就吃。
周老爺子點好菜，岳寧拿起筆，把拆魚羹劃掉，改成古法蒸鱸魚。她又在另一張紙上寫下中午的菜品：拆魚羹、古法炒牛河。
「周爺爺，脆皮糯米雞需要風乾，明天得花一整天時間。把拆魚羹放在中午，再加上干炒牛河，這樣簡單吃一頓，好不好？」
「好，好！」
岳寧開始列材料清單，詳細寫清楚用料，還有裝飾材料。
岳寧把料單遞給宋局長：「宋局長，這些材料能買到嗎？我還需要幾件雕刻刀具，也得麻煩福運樓幫忙準備一下。」
「你還要做雕刻？」周老爺子問。
岳寧一臉理所當然：「爸爸說過，粵菜北上，能在上海和北京風靡，尤其是在北京成為官府菜，色香味形缺一不可。擺盤總歸是有講究的吧？」
周老爺子越發來了興致，說：「明天你幾點去福運樓，我就幾點去。」
宋局長也說：「我也一起去見識見識。」
第32章 脆皮糯米雞
羅世昌做完午市，心頭煩悶，出去透口氣，點了一支煙抽著。
母子倆從西北回來，說剛好碰上岳寶華，還說志榮的女兒又野又精。他當時認為，最好的解決辦法就是打消讓國強去港城的念頭。
但是麗芬說岳寶華在港城混得很好，這次岳寶華能去西北，全靠港城船王喬啟明幫忙，而且還是喬啟明的孫子陪同岳寶華去西北尋孫女。
這條路斷了實在可惜，況且之前兒子對去港城並不熱衷，他們讓兒子娶志榮的女兒，兒子更是不情願。現在國強倒是一門心思想去港城，說是要跟在志榮的女兒身邊學做菜。
他剛開始沒當回事，兒子做了一次拆魚羹，他嘗了味道，多年前的記憶被喚醒了。明明志榮比自己小五歲，明明自己那麼努力，可自己只能按部就班，志榮不僅學得快，還能融會貫通。=quothrgt
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