「等會兒給你買。」
周老爺子看向岳寶華：「寶華，咱們多少年沒見了？」
「快二十五年了。」
周老爺子重重地嘆了口氣，那些話已經說過太多遍，不想再說了。他轉頭介紹道：「這就是咱們粵城二商局的宋局長和胡主任。」
岳寶華與兩人握手：「岳寶華，福運樓出去的老廚子。」
「聽周老說起過岳大廚的大名了。」
「別站著了，去咖啡廳聊吧。」周老爺子說道。
幾個人一同前往咖啡廳，周老爺子讓岳寧坐在他身邊。點完飲料後，周老爺子問岳寧：「阿女，你這是剛從西北回來？」
岳寧看向爺爺說：「是啊！爺爺請港城的喬爺爺幫忙，他親自去西北把我接回來。您是爸爸的忠實食客，喬爺爺是爺爺的忠實食客。」
周老爺子看著岳寧：「受了不少苦吧？」
「如果爸爸還在，吃再多苦都值得。只是……」岳寧苦笑著搖頭，「月有陰晴圓缺，人生總歸會有缺憾，對吧？」
「對。」周老爺子勉強擠出一絲笑容。
岳寶華開口道：「三爺、宋局長、胡主任，是這樣的……」
「等等，寶華啊！這是內地，新中國都成立這麼多年了，三爺這種舊社會的稱呼可不興了，叫我一聲『老周』就行。」
「這……」岳寶華對這位當年敢頂著日本人幹的周自雄，叫一聲「三爺」是發自內心的尊敬。
「岳大廚，您就像我一樣，稱一聲『周老』吧。」宋自強說。
「好。」岳寶華接著說，「這幾日和喬老闆一同回來，聽喬老闆說，內地即便在技術上與國外相差很多，但如果我們中國人都不給國內企業機會，那還有誰會給呢？所以他的方達海運和余老闆的興泰海運，各向國內的造船廠訂購了一條六萬噸的散貨輪。我實在敬佩他們的赤子之心。然而我不過是個廚子，能力有限，也不知道能為家鄉做些什麼。直到昨夜聽世昌說了如今福運樓的狀況，他說當年福運樓的鎮樓名菜，如今福運樓已經沒人會做了。他想送國強到我那兒去學兩年。我就想著，只教國強一個人，幫不了福運樓。烏鴉反哺，羊羔跪乳，我是從福運樓出去的，能不能為福運樓培養一些廚師呢？」
周老爺子一聽，脾氣上來了：「他還有臉說福運樓沒人了？沒本事，還不盡心教，可不就沒人了嘛！就想著他兒子一個人。別人在福運樓，就活該學不精，算盤打得太精了。」
宋局長笑著搖了搖頭，他說：「不瞞岳大廚，我們確實也為福運樓的傳承問題頭疼。但您往返港城和粵城不太方便，況且您在港城也有酒樓，恐怕沒辦法長時間離開吧？」
「你們也說了，世昌心胸不夠寬廣。就算我來福運樓教，他恐怕也不高興，未必會好好配合。我想在年輕一代的廚師里挑選兩到三個基本功紮實、勤奮好學、肯吃苦的，帶他們去港城寶華樓，在寶華樓做兩年學徒，然後讓他們回來。就像留學一樣，福運樓外派人員出去學習兩年。寶華樓按照港城市場薪資的七折給他們發生活費，還包吃住。他們有基礎，兩年肯定能學有所成。」岳寶華提出了這個方案。
「這個機會確實很好，真能學到技術。不過按照港城市場薪資的七折發生活費，怕是太多了，到時候他們可能就不願意回來了。」宋局長擔憂地說。
岳寧笑著說：「宋局長，寶華樓不會剋扣任何人的勞動所得。七折加上吃住，再加上相關保險，剛好是一個人的用工成本。這裡面的薪資差距，會不會導致去了港城的人不願意回來？我想肯定會。這是開放以後必然要面對的情況，不是嗎？我們只能和你們簽訂協議，培訓人員在培訓期結束後，寶華樓不會錄用他們。其他的，你們自行考慮。畢竟這涉及到兩邊發展不同步的問題。不過有人會往高處走，也有人會堅守本心，送出去十個人，就算回來三四個，那也不錯，不是嗎？」
宋局長無奈地說：「是啊！現在公費送出去留學的人，也是這樣，誰知道他們會不會回來呢？」
周老爺子想起今天羅國強說的話，他問：「阿女，我今天吃小羅做的拆魚羹，吃出了你爸爸的味道，他說是你教他的。」
「他和他媽去西北找我。」岳寧湊在老爺子耳邊說，「不過他媽就沒安好心，是先知道了我爺爺在港城有家酒樓，她打著讓我回粵城的旗號，想讓我和羅國強結婚，算盤打得好吧？」
「一個被窩睡不出兩樣人，真是一對好夫妻。」周老爺子罵了一句。
「我當時做這個拆魚羹，也存了些炫耀的心思，就是想讓他們母子倆清楚自己有幾斤幾兩。」岳寧驕傲地說道。
周老爺子滿臉驚訝：「你在西北竟學會了你爸的手藝？」
岳寧信心十足地回應：「沒錯！」
「這……西北那地方，能學粵菜？」周老爺子實在難以相信。
岳寧看著他，認真地說：「爸爸說過，給周爺爺做菜，最有成就感。他一直想著回來再給您做菜，可惜沒機會了。他做不了，我來做。周爺爺，您想吃我爸做過的哪個菜，我都給您做。」
「真的？那就先給我做一份拆魚羹吧！」周老爺子心裡琢磨，西北魚總是有的，這小姑娘大概也就拆魚羹做得還像回事。