於是有的戰士便向長官提議，不如直接找外面酒店訂做了送過來。
電話便直接打到了最近在京州城非常火、價格又十分實惠的唐安顏這裡。
「十幾桌？」顧淮一聽這數量，下意識露出個有些錯愕的表情，「你就這麼答應了嗎？這會不會太累了？」
唐安顏輕鬆一笑：「店裡日常來來往往的顧客也不止十幾桌啊。」
「那倒也是。」
乍一聽覺得好似很恐怖的數量，但其實唐安顏即便最初在劇組賣盒飯，都不止這個量。
唐安顏笑道：「管他呢，就當向部隊賣盒飯啦，不過是賣相做得講究一些罷了。」
但話雖如此，正兒八經地做宴席唐安顏還是第一次。
這不同於普通的招待客人，宴席里搭配的菜系需要精心調配，確保整個桌上所有菜系的和諧。
至於到底點什麼菜……唐安顏覺得有必要去探尋下當地的風俗習慣。
她宣布：「明天，你們兩個暫時不用工作了，咱們休假一天，去進行一個深入的市場調研。」
市場調研？好新奇的說法。
但等到第二天跟著唐安顏來到她所謂的「調研地點」坐下後，顧淮和周曉甜滿臉黑線。
「這就是你說的市場調研？」
算得上是全京州城最有名的飯店之一，三人訂了個包間，唐安顏正翻著菜單查看對方的特色菜。
「是啊。」唐安顏漫不經心道，「既然要在京州城做下去，當然要知道當地風土人情了，比如這一頓要點幾個菜，葷素如何搭配，每種類型的菜的占比和分量……這可都是學問呢。」
說罷她便將菜單一合，對拿著訂單本子的服務員道：「不點了，麻煩您給按標準來一桌，按十人份上菜。」
服務員愣了愣：「十人份？可是您只有三個人……請不要浪費糧食。」
「沒關係，我們只是想嘗嘗特色，吃不完會全部打包的。」
「那……好吧。」服務員猶豫一番還是秉承著工作職責答應了，心裡只覺得這三個客人奇怪。
沒過多久，服務員便端著一道道菜品上桌來。
在京州城裡當然離不了赫赫有名的烤鴨。
雖說當初打出名氣去的飯店不算，其他的店裡幾乎也都有這一道烤鴨。
「這是我們店招牌烤鴨，皮脆肉嫩，您嘗嘗。」服務員邊說邊熟練地展示著片鴨技巧，薄如蟬翼的鴨皮被整齊地片下，碼放在盤中，泛著誘人的油光。
這是第二次嘗試烤鴨了，唐安顏夾起一片鴨皮，放入口中，鴨皮在齒間「嘎吱」作響，油脂香瞬間在口腔中散開，她不禁微微點頭。
顧淮揶揄道：「怎麼樣，對你的計劃有什麼啟發嗎？」
唐安顏認真思考後回答：「這烤鴨的烤制火候掌握得恰到好處，而且這擺盤也很講究，注重菜品的賣相，就拿這烤鴨擺盤來說，鴨皮、鴨肉和配菜錯落有致，色彩搭配和諧，看著就食慾大增，咱們的宴席菜也得有這效果。」
顧淮沒想到隨口一句調侃，她當真說得頭頭是道，神色從一開始的戲謔也變得認真起來。
接著，一道色澤紅亮的紅燒肘子被端上桌，濃郁的香味撲鼻而來，瞬間瀰漫在整個包間。
唐安顏湊近聞了聞，那醇厚的香氣中，既有肉香，又有多種香料混合的獨特氣息。她仔細觀察肘子的色澤，紅得透亮，表皮的褶皺均勻，仿佛每一道褶皺里都藏著濃郁的味道。
她道：「這紅燒肘子的調味應該用了多種香料，香料的搭配，既能提升菜品風味，又不能掩蓋食材本身的味道。你看這肘子，下面墊了一層油菜做搭配，不僅在視覺上形成鮮明對比，青菜還能解膩，又能讓整桌菜營養均衡。」
這下連服務員也忍不住稱讚道：「這位姑娘是個懂美食的專家呢。」
緊接著，一道清炒時蔬上桌，嫩綠的蔬菜在白瓷盤中顯得格外清新。
唐安顏夾起一筷子放入口中，蔬菜的清甜瞬間在舌尖散開，口感爽脆。
第75章 做宴席
清炒時蔬看似簡單,實則對火候和調味要求極高。
大火快炒保留了蔬菜的鮮嫩和營養，但是清淡的味道又突出了蔬菜本身的清甜。