「是是是,這道炒飯可是唐大廚美食節獲獎的拿手絕活兒,很費功夫呢。」
「可不是嘛,所以一直盼著嘗一口,誰知道哪次都是等得吃飽了也沒等上,下次我肯定早來!」
「好,您看看帳單,22號桌牛柳口蘑、砂鍋白肉、一品豆腐,還有兩人份炸醬麵,這份海鮮炒飯已經給您退掉了,最後一共是……」劉嘉樹在算盤上一通狂打,「一共是二十塊五毛,給您抹個零,二十。」
客人一聽便頗為滿意,攜著愛人的手稱讚道:「還是花仙記會做生意,每次來都給抹個零,雖然咱們知道也沒幾個錢,但聽著就叫人舒心。」
劉嘉樹笑笑:「都是我們唐老闆吩咐的,這種多個塊兒八毛的叫我們不必計較。」
他從前開店時候總是精確到分,每一道菜都精準計算,他一直覺得吃飯交錢是天經地義的事情,他按帳單收錢也絕無錯處。
直到唐安顏接手了店鋪,要他來管收帳,帳本交到他手裡,唐安顏特地囑咐了一句,若是客人多個塊兒八毛的,就給抹了。
劉嘉樹起初還不以為意,只覺得沒必要讓客人占這個便宜。
但隨著生意做大,他才發現這是何等重要之處!
幾乎每個被抹零的客人,都興高采烈的,不少轉天又來了,還帶著朋友一起來,介紹的時候也從只說菜好吃、環境優雅,多加了一嘴說老闆豪邁熱情。
做生意嘛,口碑是個很重要的事情!
客人一邊掏錢一邊嘆道:「唐老闆大氣,真不愧是做大生意的人啊!」
「是是是。」劉嘉樹眉開眼笑。
他接過錢入帳後,又一指門口造型奇特的樹。
「這也是我們唐老闆的奇思妙想呢,這兩天剛安排上的爽口糖,請自行取用。」
只見結帳的櫃檯旁邊立著一棵樹,卻不是真的樹,是用木頭雕刻而成的工藝品,每一個粗壯的枝丫上都放有幾個小托盤,托盤裡放著各色的糖塊。
紅色是草莓味,綠色是蘋果味,黃色是橙子味,花里胡哨的薄荷糖躺在盤中,點綴得格外好看。
客人不由得好奇取了兩顆糖,剝開了含在口中,清涼的薄荷氣息混著橙子的味道瞬間充滿了口腔,剛剛吃完咸香的飯菜後吃一顆這個,只覺得無比清爽!
這設計當真是太貼心了!
客人讚不絕口,直說等過幾天家庭聚餐一定要領全家人一起過來!
顧淮拿著另一張訂單進了後廚。
在重裝飯店時候,唐安顏選擇了把後廚擴建,現在這裡的空間極大,足足三排灶台,而有□□位廚師在其間忙活著。
唐安顏作為老闆,她和周曉甜本不用親自下廚做飯,但一來店裡忙不過來,二來她自己也喜歡待在廚房,便次次都親自下廚了。
顧淮走到唐安顏身邊,她灶台旁立著一個小黑板,上面已經貼滿了訂單,一層接一層地糊上,做完了的便撕下來放在托盤裡。
顧淮拿了旁邊的膠水將訂單反面塗了一層,貼在黑板最下面一行。
唐安顏正在燉參雞湯。
肥美的母雞肉質鮮嫩,已經被處理好、清理乾淨了內臟,放在砂鍋中。
切好的人參薄片、紅棗、枸杞,以及泡好的糯米填充到母雞腹中,砂鍋里加入了足量的清水,沒過雞身,燃爐灶藍色的火焰「呼呼」舔舐著鍋底,砂鍋緩慢地升溫。
這參雞湯已經燉了好一會兒了,唐安顏站在鍋前盯著,打開鍋蓋輕輕攪拌一下,確保食材均勻受熱。
鍋中冒著絲絲縷縷的香氣,淡淡的香味開始瀰漫開來,湊近便能聞到雞肉的鮮香、人參的藥香、混合著紅棗枸杞的甜香,簡直讓人垂涎欲滴!
唐安顏根據經驗,適時地調整火候,將大火轉為小火,讓湯在鍋中慢慢燉煮,她知道這樣的參雞湯,只有經過長時間的小火慢燉,才能讓食材釋放充分的營養和美味,徹底融入湯中。
這參雞湯也算得上是店內的熱門產品了。
雖然燉湯過程麻煩又耗費時間,客人們本就要排隊,這下更是可能要等好久,但依然不少人進店便點。
實在是這參雞湯太誘人了!
花仙記唐大廚嚴選的食材,人參個頭粗大而飽滿,老母雞更是肉質鮮嫩肥厚,燉出來的雞湯火候恰到好處,材料給的也是十足十的分量。
那金黃誘人的湯汁、飽滿圓潤的雞肉,醇厚鮮美至極,而且大補啊!誰能拒絕這樣一份養生參雞湯?!
唐安顏眼睛盯著雞湯,但見旁邊的顧淮送完了訂單並未離開,而是撐著灶台站在一旁,也跟她一起盯著看雞湯。
「怎麼了?累了?」唐安顏笑道。
「嗯。」顧淮一改在客人面前活潑熱情的狀態,恢復了日常冷冷淡淡的模樣。
「休息一會兒吧,店裡人太多了。」
多少人都覺得切菜煮飯端盤子,甚至做餐飲行業,是一件輕鬆的事情。