賀梅所做的那些菜色別出心裁，很難不讓人印象深刻，是以原本僅在坊市之間頗負盛名的一窟鬼食肆，現在也在貴族階層小有名氣。
僅僅有了名氣是不夠的, 拙味樓需要有一道足以在第一時間便抓住人心的硬菜。
不僅菜餚的品質與風味要與市面上，同價位酒樓中售賣的菜餚同等, 甚至高於他們, 還要足夠風雅別致, 才能迅速躋身於市場之中, 長久地經營下去。
不然的話, 待眼前的這波熱度過去, 哪怕裝潢再怎麼華美也是白搭不說, 就連前期大量投入的成本也很難依靠早期的虛假繁榮收回來。
若非如此, 這間原名飄香樓的酒樓也不會門庭冷落成那個樣子, 最後給賀梅撿了便宜。
既有亭台，又有樓閣，修建得那叫一個富麗堂皇，甚至還有和現代稍微高檔些的酒店異曲同工的花園。
時值寒露，正是吃螃蟹的季節。經過市場調研，賀梅很快便發現自己可以從這個方向做文章。
大越人食用螃蟹的方法有三種，一是油炸，二是水煮，三是生醃。
油炸便是將螃蟹洗淨去沙，處理乾淨後，裹上麵粉下油鍋炸至金黃撈出後蘸醬直接食用。
這樣的吃法，油膩非凡，醬味濃厚，反而將螃蟹獨有的鮮美滋味給弄丟了，所吃的不過是油水和調料而已。
水煮則是在螃蟹處理乾淨後，剁成四段，丟入開水鍋中煮的同時加些佐料，最後喝湯吃肉。
螃蟹是難得五味皆有的上佳食材，這樣的吃法，既使其本身的香味隨著煮水丟失一部分的同時，又摻入了喧賓奪主的調料之味，著實令人遺憾。
由於生醃是將活的螃蟹直接剁碎如泥，拌上鹽、醋、蒜泥等調料便可以食用。食材處理的速度十分迅速，以至於時人將這種吃法稱之為「洗手蟹」。
意思是洗個手的功夫，這道菜就做好了。這樣的吃法，不僅把諸如蟹心、蟹胃、蟹腮之類不可食用的部位和能夠食用的部分混在了一起，還有將寄生蟲吃入腹中的風險。
文雅些的吃法也有，便是大名鼎鼎的蟹釀橙，而大越朝的人又叫它為橙瓮。可在最講究的廚師那裡，會將後世之人最喜歡的蟹黃蟹膏棄之不用，反而選擇螃蟹的雙螯肉作為蟹釀橙的內餡，屬實浪費至極。
金子的質地過於柔軟，銅鐵則容易氧化腐蝕進而污染食物。
如今已經不差錢了，賀梅乾脆斥巨資，從經驗老道的匠人那裡，定製了一批銀子製成的蟹八件，以此作為拙味樓前期進入高端市場的一張王牌。
淡淡金風吹過後，植有金桂的庭院中便滿是足以熏人衣袖的桂花香味。過了今日，拙味樓便要正式開始營業了。
趁著此時酒樓之中還沒有那麼多閒雜人等，賀梅便請林靖、雙立和蘇起一同過來試吃螃蟹。
小葉紫檀木桌之上，擺放著一盤成年男子拳頭那般大小的石榴，又有裝著醬油和姜醋兩種蘸醬的兩個小碟。
它們的旁邊則擺放著幾套銀制的剪鑷等物，在陰翳的天光中依然閃著漂亮的銀光，顯得十分精緻玲瓏。
環顧四周，蘇起揮舞著手中的摺扇，「不錯，確實氣派許多。當初初見賀梅的時候，我就知道他小子……」
接收到林靖立刻投向自己的「護妻」視線，他痞痞一笑，將手中摺扇的扇面併攏，裝模作樣地敲敲自己的嘴巴。
蘇起：「我就知道瑾之家的賀梅賀娘子不一般。」他把這話說完，一雙漂亮的桃花眼裡滿是戲謔，定定然看著林靖，期待著他的反應。
林靖沉默了一會兒，「梅梅不是瑾之家的。」
蘇起揚眉，「這話倒是新鮮。不是你家的？還會是誰家的？」他把扇子滴溜溜一轉，指著自己的鼻子，調笑道，「反正總不會是我蘇家的。」
想到兩頭皆入不得祖墳的母親，林靖抿抿嘴唇，「在下或許與懷虛你，甚至世間諸多男子的想法有所出入。我們因為相愛而在一起，不存在誰屬於誰，僅此而已。」
蘇起不解地皺了皺眉，試探性地問道，「那如果我說，你是賀梅家的？」
雙立搶答：「那先生鐵定立馬同意！保不齊還會買一送一！」
蘇起：「買一送一？買什麼？送什麼？」
雙立抿唇一笑，指指林靖，再指指自己，「蘇先生怎麼連這個都不明白？大的是先生，小的嘛，自然是雙立！」端得是洋洋得意。
「好一個買一送一。」蘇起忍不住撫掌笑道。
「清蒸的螃蟹好啦！快幫我試試看。」賀梅端著新鮮出爐的大閘蟹，緩步從酒樓的後廚之中走了出來。=quothrgt
哦豁，小夥伴們如果覺得不錯，記得收藏網址 yanqing/11_b/bjZNN.html 或推薦給朋友哦~拜託啦 (gt.)
spangt：||