程拾:「?」
他愣怔一下,登時反應過來,看趙芸擦擦手出了廚房的門,忙不迭地跟了上去。
賀梅將切好的秋葵放入打散的雞蛋液中,用筷子稍微整理整齊,使得「小星星」都正面朝上。
她示意林靖湊過來看,「瑾之你快來看!」
林靖將手中的竹籃尋了個合適的位置放下,這才慢條斯理地走上前去,順著賀梅的意思,朝她手中的那隻碗內看了一眼。
林靖:「?」
賀梅看到林靖不知所謂的神情,樂了,「我們那裡有一首兒歌,其中有句歌詞是,『一閃一閃亮晶晶,滿天都是小星星。』」
林靖:「……」她果然不經夸。
見他一臉無奈地看著自己,賀梅撇撇嘴,「林字……是兩塊木頭,你果然是塊木頭,不覺得這道菜很應景嗎?」
之前在客棧的那會兒,他曾在偶然間聽到過雙立和她說起過「木頭」二字,沒成想竟然會是這樣一回事。
她似乎很愛以蛋液做紙,以蔬菜作畫。前有蘆筍化翠竹,現將秋葵擬星空。
林靖洗乾淨手,復又走到賀梅身邊,將一旁先前趙芸洗淨的茄子遞給了她。
賀梅從他手裡接過,一邊將茄子切成大小合適的長條,一邊問他,「林晶晶你怎麼每次都能預判到我想做什麼?還有,你這個大宅男,怎麼今天突然想起來要給我送秋桃?」
先前有把斬骨刀被她隨手放在了桌沿的位置,刀把幾乎完全懸空。若是賀梅的動作稍微大些,很有可能會把它碰掉跌落,甚至有可能砸到腳上,因此瞧起來相當危險。
林靖不動聲色地將它拿起來,洗淨、擦乾,穩妥地放回到刀架之上,「先前梅梅不是對大越朝的各種節日和節氣的習俗相當感興趣?今日立秋,臨江城素來有在這日咬秋的習慣。」
她往鍋中倒入菜籽油,把手放在其上感受油溫,約莫有七分熱的時候,放入茄子炸幾分鐘,炸至邊緣泛起微微的黃色後,把茄條撈出瀝乾多餘的油分。
接著鍋中留少許底油,倒入肉沫炒至顏色變白後,放入蔥白和蒜末炒香,再依次倒入剛才炸好的茄子、以老抽、生抽、陳醋、蚝油等物調成的醬料液。
賀梅:「這和秋桃有什麼關係?」
她把前面切好的冬瓜厚片、泡軟的赤小豆、切碎的陳皮丁、已經收拾好的鯉魚和適量薑片全部放入砂鍋中,加入適量的水和少許食鹽。
與此同時,林靖取她調過醬料的碗拿去清洗,並回答道,「立秋這日,大人和孩子皆需要吃一個秋桃,吃完後要把桃核仔細收好,在除夕那日丟入火爐中燒成灰燼,以此謀求免除一年的瘟疫。」
賀梅將鍋中做好的魚香茄子盛出來,「原來如此。不過照現在的情況來看,除夕你會和誰一起過?」
林靖深深看她一眼,抿了抿唇,並不答話。
估摸著飯菜已經做好,賀梅和林靖的悄悄話也說得差不多了,孫月和趙芸放重腳步聲,進來廚房端菜盛飯,拿去置有納涼冰塊的包廂擺放。
菱白炒三絲色澤漂亮,橙色的胡蘿蔔、黑色的香菇絲、白色的菱絲、綠色的蔥段和粉白色的豬肉混合在一起,看起來就足以惹人食指大動。嘗上一口,味道微酸,甚是開胃。
蒜香素炒豆角瑩綠油亮,蒜香四溢,不老不嫩,單單只吃這麼一道菜,就足以消滅整整一大碗米飯。
冬瓜鯉魚赤豆湯潔白如雪,冬瓜熟軟,鯉魚鮮美,聞聽賀梅說這湯有美容肌膚、消熱解毒,利尿減肥的功效,在場的夥計們都對這道湯愛不釋口起來。
秋葵燉蛋黃中疊綠,嫩綠色的五角星鋪滿了整個碗面,可愛誘人。舀上一勺放入口中,秋葵脆滑,雞蛋香嫩入口即爛。
趙芸:「我在家也會蒸了雞蛋來吃,怎麼同樣的雞蛋,經過賀娘子的手,竟然會如此的嫩?」
賀梅:「要等蒸鍋的水開後,再把蛋液放入鍋中,蓋上蓋子。這一步是蒸雞蛋不老的關鍵。」
程拾嘗了一口碟中的茄子,「噫」了一聲,引得桌上的眾人紛紛看向他,就連賀梅也不例外。
孫月笑著問他,「你可是程大亨手底下的人,不會沒吃過魚香茄子吧?」
程拾:「這茄子燉得軟爛入味,湯汁濃郁,隨便舀兩勺放在米飯上拌一拌,又香又下飯。既然賀娘子對趙娘子都毫無保留地照說不誤,給在下講講這魚香味是怎麼來的,不過分吧?」=quothrgt
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