清風自西南頻送，吹得樹影裊裊而動。轉眼三伏已盡，傍晚卻依舊燥熱不堪。
程拾走後，之前與程全合作的生意很是紅火，他這日回來一窟鬼食肆，是特地跑來給賀梅送帳本和交子的，順帶蹭飯。
賀梅將帳本收下，打量一番程拾，突然有了主意，「程全手底下，有沒有什麼聰明伶利的廚娘？」
程拾：「？」
賀梅：「你問問你老闆，想不想要燒烤調料的方子，除了這些燒烤，還有些別的，比如蒜蓉扇貝，花甲粉絲之類的。」
程拾想了一想，「大越朝從來不缺燒烤，缺的是賀娘子的這手好方子。我今日便寫信問問他的意思。不過，賣方子和廚娘有什麼關係嗎？」
賀梅：「燒烤確實沒什麼難度，問他廚娘，是想招人替我。」
程拾一臉震驚，指著自己：「我不可以嗎？」卻又很快反應過來，「確實不大方便，賀娘子可要多做些好吃的，撫慰一下在下受傷的心靈。」
賀梅應了一聲，將洗淨的茭白和胡蘿蔔切成細絲，蔥切成小段，蒜切成末。接著在鍋里倒入適量的油，放入蒜煸出蒜香後，再放入肉絲。待肉絲炒得變色後，加入香菇翻炒幾下，隨即倒入胡蘿蔔絲、茭白絲翻炒均勻。
而後依次加入適量的蚝油、生抽、陳醋、料酒、沙糖，少許食鹽和適量清水，蓋上鍋蓋燜煮一會兒。
等待的同時，她在另一個灶火上熱鍋燒油，煸香蒜末。下入趙芸已經幫忙切成細絲的豆角，翻炒幾分鐘。接著放入半匙老抽、一匙生抽、一匙蚝油和少許食鹽翻炒均勻。
看賀梅遊刃有餘地在兩道菜的鍋前切換自如，程拾雖然已經不是第一次見，可還是對此感到嘆為觀止。
程拾：「你究竟是怎麼記住這麼多菜譜和方子的？這樣來回倒騰，不會一不小心放錯配比嗎？」
他是程全府里的家生子，之前根本沒什麼機會進廚房，若不是程全提拔，根本就不會進入到廚子這個領域。
賀梅：「多看多記多練，在做飯這方面，沒有什麼捷徑可言。食物安全大過天，若是偷懶，記得似是而非，弄錯了配比，做得難吃事小；一不小心將食性相剋的兩種食材弄到一起，拿給食客吃，就會出現大問題。」
趙芸好奇地問道，「竟然還有這種說法？」
賀梅一邊翻拆著鍋中的菜餚，一邊同他們說道，「如果搭配的合宜，肯定會有錦上添花的效果。但是原本沒有毒素的食材，若是不小心混合在一起，有的會立竿見影地使得食客身體不適，有的卻是慢性毒藥，經年累月下去才能看出成效，更嚴重的，可能會鬧出人命。
比如菠菜不能和豆腐一起吃，因為會對腎臟有損傷；茶和酒不能一起用，也是同樣的道理。
再比如芹菜不能和黃瓜一起吃，豬血不能和黃豆一起吃，雞肉不能和菊花一起吃，鴨肉不能和木耳一起吃，蝦子不能和大部分水果一起吃……」
她胡亂說了一氣，聽得趙芸和程拾紛紛瞪大了眼睛。
林靖走到廚房門前，聽此嘴角微揚。
第65章 大俗即大雅
凡飲食滋味, 以養於生，食之有妨，反能為害。
食物與藥性相似, 也有四性五味，寒涼溫熱，辛甘酸苦咸。當年林靖為挽救玉山將崩的父親, 翻閱了大量的醫書, 自然知曉藥食同源的道理。
他之前先入為主認為賀梅俗不可耐的看法, 果然是一隅之見。
她雖然身染煙火, 卻胸懷文雅；儘管知曉世故，而不完全世故。
小隱隱於野，大隱隱於市, 從某種程度上來說, 他反而並不如梅梅要來得豁達一些。
「林先生怎地站在這裡不動？酷暑難耐，不如……」
賀梅將炒好的菜餚依次出鍋，耳中忽然聽聞窗外傳來孫月訝異的聲音，知道是林靖來了, 一雙杏眼裡不禁帶上了一絲笑意。
她揚聲道，「怎麼來了也不說一聲？正好就要吃午飯了, 你等我再多炒兩道菜。」
林靖摩挲兩下手中所提竹籃滑涼的經緯紋路, 抬步走進廚房。
賀梅將視線從他臉上挪到手上, 問：「你手裡拿的是什麼？」
林靖：「是今晨瑾之親手採摘的秋桃。」
賀梅將秋葵切去頭尾, 橫著切成均勻厚度的小段, 接著在碗中打兩個柴雞蛋, 加入約是雞蛋液一點五倍的水, 適量菜籽油和鹽, 攪拌均勻後, 撇去泡沫。
趙芸略一猶豫，「程子，突然想起來食肆有些香料快不夠了，我一個人提不動，你陪我去鋪子裡走一趟吧。」