林先生還向萬老先生介紹了喬君賢的背景。
做學術研究，尤其是經濟領域的研究，很難脫離富豪圈，向來是相互成就。林先生提及喬君賢和喬家，無非是想讓萬老先生了解他來港城能獲取的資源。
萬老先生看看林先生，又看看岳寧，問道：「如果我留在港城，能吃到麻將雞蛋嗎？」
岳寧笑道：「當然能！」
吃過飯後，岳寧送他們出門。臨上車時，林先生對岳寧說：「謝謝你！」
「您太客氣了。」岳寧目送他們離開。
岳寧回到廚房，問阿威：「熟醉汁涼了嗎？」
「涼了。」阿威把熟醉汁端過來。
岳寧挑選了一壇半甜型的花雕酒，又拿了一瓶白蘭地，遞給阿威：「一斤花雕，二兩白蘭地。」
阿威把酒倒入熟醉汁中，然後拿來冰鎮的瀨尿蝦，用剪刀將蝦尾兩邊剪開，剪開蝦尾可以讓其更快入味。
其實，如果時間充裕，頭一天晚上煮好熟醉汁，將熟醉汁和兩種酒都冷藏一晚；第二天煮好蝦後，把熟醉汁和酒混合，熱蝦出鍋後直接浸泡其中，再冷藏一晚，這樣會更加入味。
但今天時間緊迫，只能這樣浸泡入味。
「好了，我們來做搭配章魚片的醬汁。在地中海地區，人們用金桔醬和橄欖油調製醬汁，我們用普寧青梅醬。」岳寧說道。
她拿了一把新鮮歐芹，讓阿威打成醬。接著，她用一個小鍋開小火，倒入橄欖油。阿威拿來一小碗綠色液體，岳寧問他：「知道怎麼煎綠蔥油嗎？」
「知道。用煎綠蔥油的方法煎綠色的歐芹油，低溫慢熬。」阿威回答。
「對。」
阿威開始熬製綠色歐芹橄欖油。
等歐芹殘渣沉底後，岳寧用上層的綠色油，混合梅子醬和調料，製作出了搭配章魚片的醬汁。
「寧寧，北京來電話了。」李小姐來找她。
岳寧回到辦公室接電話，來電的不是兩位大廚，而是國賓館的領導。領導表示，他們單位隸屬於外交部，以單位名義參加比賽不太合適。在請示上級領導後，領導認為年輕廚師有必要進行交流，初步決定以北京一家酒樓的名義參賽。因為涉及國賓館的廚師參賽，所以他們將派一支五人團隊前來商討細節。
如果是五人團隊，那就更好了。等董大廚來了之後，再看錦瑩姐的想法。
岳寧回到廚房時，午市已經結束，陳錦瑩正在做奶汁全爆。隨著她翻炒炒勺，奶汁全爆出鍋。
陳錦瑩夾起一塊雞胗送到岳寧唇邊：「寧寧，來嘗嘗第一口。」
岳寧張嘴咬下這塊雞胗。錦瑩姐憑藉做油爆爽脆菜品的功底做出這道菜，奶香與蒜香濃郁，雞胗脆嫩彈牙，岳寧豎起大拇指：「太棒了！」
大家品嘗過陳錦瑩的菜後，紛紛親自下廚嘗試。=quothrgt
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