陸大廚大笑道：「所以啊！今天咱們不是來指導的，是來取經的。」
岳寧讓人拿來五天一輪迴的套餐菜單給兩位大廚看：「這個套餐五天一個輪換，午市和晚市不同，又分成偏中式和偏西式口味兩種……」
岳寧和他們邊吃邊解釋。
兩位了解清楚了岳寧的思路，陸大廚說道：「春交會還有半個多月呢！等育德他們晚市結束，我們和他們好好聊聊，也整個菜單出來？讓孩子們也輕鬆些。」
「這菜單，我們就拿走了。」董大廚說道。
「好啊！」
一盤干炒牛河端了上來，岳寧看向服務員，服務員說：「小范師傅炒的。」
「陸大廚，嘗嘗秀琴姐炒的干炒牛河。」岳寧請陸大廚先嘗。
陸永定夾了一筷子干炒牛河塞進嘴裡，自然沒有炒合菜的火候掌控精妙，不過也是有模有樣了。
董大廚說：「跟我那幾個小徒弟的炒功，已經差不多了。秀琴過來也沒多久啊！這丫頭就是聰明，學什麼都好。」
「那也得師傅肯教。何大廚在她身上花了不少心思。」
陸永定心裡難受，論名望和實力，自己遠在那個何大廚之上，但是對秀琴來說，真的把她當徒弟，真心實意教她手藝的才是師傅。自己這個師傅做得不稱職啊！
吃過晚飯，岳寧讓服務員叫了范秀琴出來送兩位大廚。
陸永定看著十六歲就跟他的徒弟，伸手揉了揉丫頭的腦袋：「好好跟你師傅學手藝，還有你師哥也在，也跟他學，知道嗎？別每天蹦蹦跳跳的……」
「哎呀，師傅明天早上我不是還得去您那兒嗎？想要叨叨我，明天再說。」范秀琴推著師傅上車。
「明天早上來粵城賓館吃早飯。」陸永定在車上說。
「知道了知道了！」范秀琴跟師傅揮手。
宋自強送了兩位大廚回粵城賓館。
兩人一起去後廚，後廚里一片繁忙，陸家的粵菜和黃家的魯菜，各有所長，互補短板，這次兩家一起派人過來。
陸永定看著在後廚指揮的兒子，這是兒子第一次帶隊參加粵城交易會，已經很有模有樣了。
改革開放前一年，來北京的外國領導人就多了，他深深地感到自己靠著祖傳的手藝，以及和老同事們的交流已經不夠了。
尤其是七九年年頭他去過一趟港城後，越發覺得內地和外頭之間差距很大，包括菜品上，他們有傳統手藝，但是見識太少了。
陸家下一代兩個小子都很出色，他想讓兒子去港城闖闖，學一些新的東西回去。
兒子的第一個反應就是，他要把陸家傳給侄子。
自己當時跟兒子長談，他確實想把自己的位子傳給侄子。不僅僅因為培德是陸家的長孫，更是因為陸家能太太平平，他能成國廚，是他大哥在解放後，分析他們的處境，他們陸家不像其他大廚，都是在那些酒樓飯莊做大廚。
他們陸家一直是自家開飯莊，開了一百多年了，而且客人都是名流權貴。
新中國成立後是人民當家做主，他們這樣的人家一定要轉變觀念，記得自己是為人民服務。
沒多久韓戰爆發，中國決定抗美援朝，大哥毅然決然地報名參軍，去了朝鮮戰場。
大哥從戰場上回來，少了一條腿，身上有大大小小七個傷疤，回來沒十來年就沒了。正是大哥的功績，在那幾年，陸家絲毫沒有受到衝擊。
大哥用命換來了陸家的平安，他的位子給侄子也是天經地義，否則他們一家子根本不知道會吃多大的苦。
自己把心都掏出來跟兒子說，兒子和老婆卻說他偏心侄子，說陸家有祖訓，誰有本事誰傳承。老婆背著他去找侄子和大嫂，說為了給培德讓位，他決定趕育德去港城。
第二天，侄子就找到他，說他願意去港城。
聽到這話，氣得他跟老婆兒子吵了一架。越是吵架，老婆兒子越是說，看看吧！好事怎麼就捨不得侄子出去了？
他不想讓侄子去港城，是因為大嫂母子倆都是不願意給人添麻煩的人，他怕侄子遇到困難，都不會跟他說。後來侄子來信說讓秀琴也去港城，他才算是放心下來。畢竟侄子要是沒有好的去處，也不會叫秀琴過去。
然而剛才聽小岳說起剛到粵城受的苦，培德還是報喜不報憂啊！好在侄子能遇難成祥，又有貴人相助，現在成了寶華樓的大廚，而且小岳說把寧宴第二家店交給他。他總算是放心了。
陸永定走到兒子身邊：「育德。」