岳寧和盧卡斯一同去挑選食材。最中間的位置擺放著一個透明養殖箱，裡面一隻只大蝸牛探出身子，緩緩爬行在養殖箱的壁板上。
勃艮第最出名的，除了葡萄酒，就是蝸牛了。
盧卡斯問岳寧：「中國人不吃蝸牛吧？」
「我們吃田螺，一種在水裡生長的蝸牛。夏天晚上，我們會炒上一盤田螺，坐在街邊，喝著啤酒乘涼。」岳寧看著眼前品質極佳的生蚝，心想在煲仔飯里加點生蚝應該很不錯。
她又挑了一根法式薩拉米香腸，法國的薩拉米香腸比義大利產的口味要淡一些。
在禽類區域，果然有新鮮的、未被布包裹的雞，岳寧拿了一隻。
岳寧心裡嘀咕，不知道是哪個「大聰明」說歐美人不吃內臟，實際上歐洲人吃的種類可不少，這不，新鮮的豬肚就在杜蘭德品牌區里。
盧卡斯拿了一塊牛腿肉，此時主持人正在和專業觀眾互動，專業觀眾紛紛說著對大廚們的期待，看到盧卡斯拿牛肉，便猜測他要做紅酒燉牛肉，畢竟那是勃艮第的傳統美食。
岳寧正在挑選蔬菜時，聽到現場音響里傳出一個帶著法國口音的英語聲音：「我想問皮埃爾大廚，你不是說這場交流會是烹飪界廚藝最高的廚師才能上操作台嗎？所以我不配做你的助手？現在場上有一位『耳朵後面還是潮濕』的女孩，你怎麼解釋？」
岳寧朝觀眾席望去，一個年輕帥哥手持話筒，正看向一位正在挑選羊肉的廚師。那位廚師嘴角下垂，顯然快要發脾氣了。
帥哥看著台上的皮埃爾大廚說：「是因為我不是女的，也不是亞洲人，所以我就不配上台嗎？」
這位帥哥成功吸引了所有人的注意力，盧卡斯跟翻譯說了幾句，翻譯告訴岳寧：「這場上最厲害的大廚是來自巴黎的皮埃爾，說話的是他兒子尼古拉斯，尼古拉斯在巴黎也挺有名的。」
所謂「耳朵後潮濕」，就像牛、羊剛生下來，身上幹了但耳朵背後還是濕的，跟中文裡「乳臭未乾」一個意思。
主持人走到大廚身邊，將話筒遞到大廚嘴邊。
大廚看了岳寧一眼，又看向他兒子，說了一句話。
翻譯跟岳寧說：「他說：別人我管不著，我只以我的標準評判，你還不夠資格上台。」
尼古拉斯臉色蒼白地站在那裡。
岳寧明白，尼古拉斯剛才用英語說這些話，是因為現場有來自歐洲和北美的團隊，他鼓足勇氣在這樣的場合挑戰自己的父親。
皮埃爾大廚應該是個要求極高的人，所以才沒帶他兒子上台。
岳寧看向主持人，用英語問道：「我可以說兩句嗎？」
主持人把話筒遞給她，岳寧看著那個年輕人說：「或許在這麼多大廚里，我確實算是『耳朵後面還是潮濕』的。但作為一個在港城和日本人氣很高的明星廚師，我能把法餐更好地介紹給更多的東亞人。」
「法餐已經風靡全世界了。」尼古拉斯說道。
「法餐地位高、名氣大，但能說出十道法餐代表菜的人並不多。」岳寧看向盧卡斯，「這就是為什麼日本TS電視台衛星直播盧卡斯的拿手菜膀胱雞時，收視率不佳。對絕大部分觀眾來說，它還不如美式炸雞有吸引力，可實際上盧卡斯的膀胱雞是大師之作，對吧？」
尼古拉斯沉吟片刻：「對。」
「我會盡力用大家都能理解的方式，把法國美食介紹給喜歡我的人。」岳寧把話筒還給主持人。
岳寧看到觀眾席上的蔡致遠臉色不太好看，大概是覺得她太謙虛了，沒好好「教訓」尼古拉斯。
但岳寧覺得沒必要，年輕人氣盛，敢於挑戰，這不是挺好的嗎？再說這位皮埃爾大廚，在這種場合只按手藝選人，而不是因為尼古拉斯是自己兒子就帶他上台，這是一位值得尊敬的前輩。
更何況，說話謙遜、手藝厲害才更能讓人信服。
她往推車裡放了胡蘿蔔、白蘿蔔、南瓜、黑土豆，還有一顆西蘭花。
「岳小姐要做蘿蔔沙拉？」盧卡斯問。
岳寧看了尼古拉斯一眼，說：「不，我要雕一隻布雷斯雞。」=quothrgt
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