崔慧儀在跟岳寧擁抱，蔡致遠看著喬君慎笑著搖頭：「看起來，你也挺難的。」
喬君慎悄悄說：「我只要她開竅，你呢？人家開竅了，才離開你。」
自家哥哥姐姐，岳寧趕著他們進去，她忙著迎接周家父女倆。
她跟周老爺子說：「今天桌上有道菜，沒請您試過。」
「哪一道？」
「野雞卷。」岳寧說，「阿星的刀工，我的調味，我用白松露配它。」
上次去了那家歐洲食品進口公司，那家公司的老闆昨天早上跟她說有新到的白松露要不要？
岳寧讓他們送了過來，試了新菜，還沒來得及通知周老爺子。
周文婷問她：「給你送來的雞，很好吧？」
「特別好，我今天就做了傳統的白切雞。」
父女倆進去了，餐飲協會的會長和副會長，大約是兩人約好了，一起到。
兩人都是業內人士，首場開播兩人都有事沒能到場，聽說岳寶華的小徒弟淘汰了春風樓的張大廚，兩人也都認為是張大廚失手所致，看了電視節目之後，兩人都大吃一驚，岳寶華這個最弱的徒弟，手藝居然到了這個地步。如果他在白切雞上沒有亂放調料，那麼可能的結果是，寶華樓全程都勝過春風樓。
兩人跟岳寶華寒暄之後，來到岳寧這裡。
會長滿臉笑容跟岳寧說：「岳小姐，你這次大獲全勝了，看了節目，我們今天要嘗嘗比賽的菜了。」
岳寧微微愣了一下：「啊？兩位伯伯要吃那天比賽的菜嗎？寧宴這裡的和那天比賽的有差異。倒是為了滿足大家的獵奇，今天我阿明叔去寶華樓了，寶華樓推出了首日比賽套餐。」
「寶華樓？」
岳寧點頭：「嗯！」
那天比賽結束，岳寧就知道這次阿明叔做的幾個菜一定會火，寧宴的菜，價格擺在那裡，大家想來吃，也得考慮荷包，岳寧決定在寶華樓推拿幾道菜。
說起那幾道菜，岳寧再夸一句春風樓的劉老闆，明明那天當場看見了他們怎麼做菜，到今天春風樓都沒有仿製這幾道菜，真的很有老牌紳士的風度。
劉老闆有風度，其他人可未必有這個風度，比如說御龍軒的郭老闆，聽見她要做什麼，他都要搶。岳寧可以確定，昨天他看了電視節目肯定會想方設法模仿。
白切啫喱雞，寧宴是用瑤柱、風乾雞和松茸干吊湯，再燙雞。阿明那天也是就地取材，看見有沙蟲就放了，這算是放對了，其他都是亂放的。就算是他們懂，去掉了那些，沒有放風乾雞和干松茸，那個啫喱凍的風味還是跟寧宴有差異。
反而寶華樓那個平價版本，就去掉了一個松茸干，味道大差不差。
在節目裡大放光彩的蝦球，節目裡是因為合適的蝦，只有斑節蝦和冷凍的蝦仁。阿明只能用斑節蝦，寧宴用的是比斑節蝦便宜的明蝦，這道菜重點是蝦球里的汁水，寧宴用的是蟹粉，寶華樓用料跟比賽基本上一致。
鯇魚片卷牛肉湯、菠蘿咕嚕肉，食材更是沒什麼特別，考驗的是刀工。
御龍軒想要跟隨寧宴，問題是他們可以抄襲模仿，那寧宴和寶華樓是一家的，更是可以一個菜色開發高低兩個版本，御龍軒想跟寶華樓比性價比？
餐飲協會的會長臉色有些怪異。
岳寧記得他們家也是開酒樓的，酒樓開在灣仔，定位比寶華樓高很多，比御龍軒差一點，所以他們家也推了這幾個菜？
「兩位請。」岳寧提醒兩位會長。
會長和副會長往裡走去。
第114章 黃油蟹
旺角，寶華樓大廳里，客人看了昨天晚上的節目，想要來吃個咕嚕肉和煲仔飯，卻見到門口黑板寫著：「今日特價：張大廚比賽套餐。」
這個比賽套餐分成兩人餐和四人餐。
兩人餐里包含了所有比賽菜品，只是蝦球、咕嚕肉都是小份的量，湯品本來就按例配，加了一個清炒時蔬。
特價里註明，螺片是海螺片，咕嚕肉是梅頭肉塊，蝦是明蝦。
吃客都知道，響螺比海螺貴，九節蝦比明蝦貴，五花肉片卷的肯定更好一些，但是這麼一個套餐才賣三十九塊錢。
四人份的套餐是在兩人餐的基礎上，蝦球和咕嚕肉都是大份，再加了一個燒臘三拼，賣五十九。=quothrgt
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