「煲仔飯哪有加土豆的？阿明就喜歡瞎加這些。」阿松說自己的小師弟。
「不是哦，不是哦！阿松叔，我也喜歡亂加東西，我爸爸也是。」岳寧搖著頭，像是想起了什麼，「阿明叔，我爸爸教我做煲仔飯，他有個訣竅，一半用馬壩油粘米，一半用泰國絲苗米，兩種米混合，吃起來更有層次感。淘完米後，不光要在鍋底刷油，還要在米里加豬油和一點點鹽攪拌均勻。這樣米粒更潤，還有底味，又不影響米飯的乾爽，鍋巴的焦香也會更濃郁一些。在西北沒有這些材料，回到粵城後我試過一次，我爸爸的老食客周爺爺都說特別好吃。」
實際上，這是寧燒臘的研發團隊經過一次次改進後總結出來的標準做法。
阿明眼睛一下子亮了起來：「我怎麼沒想到呢？我馬上試試，等下你們嘗嘗？」
「嗯，試試。」岳寧摸了摸肚皮，「我應該還能再吃一碗。」
「我馬上去。」遇到岳寧這樣既給面子又能友好提建議的食客，阿明興致高漲，馬上走進廚房。
岳寶華在福運樓廚房就見過岳寧教大家做菜，她就喜歡這樣在不經意間指點別人。
花姐見岳寧吃完了，熱情地說：「寧寧，我帶你去房間。」
「等一下，我得先把雞醃入味。」岳寧站起來說。
岳寶華拿出全新的廚師服，岳寧去換上。
寶華樓所在的街區雖然比較老舊，但樓內裝修比較新，設施也不錯，從大廳到廚房都裝了空調。不像福運樓，穿上廚師服，一個晚市下來，裡面的衣服全濕透了。港城啊，到底不一樣，難怪大家都想來這裡。
岳寧一進廚房就聞到了煲仔飯的香味：「阿明叔，好香！」
「泰國香米的米香更濃郁，加進去確實增添了香味。」阿明走過來，「你要做什麼？」
「我先鹵一鍋肉，做我們西北的肉夾饃。」
岳寶華按照岳寧的要求，把五花肉和豬蹄放在清水裡泡著，帶著岳寧過來看：「你看這肉怎麼樣？」
岳寧提起肉看了看：「肥瘦剛剛好。」
岳寶華從冷藏櫃拿出四隻雞：「已經處理乾淨了，雞腹油在冰箱裡，現在要用嗎？」
「雞腹油不用，我先把雞醃一下，讓它入味。」岳寧問道，「爺爺，雞丁和肉丁切好了嗎？」
「切好了。」
上次在北京，岳寧做了一次東平雞飯，崔慧儀一直念念不忘，喬君賢也被崔慧儀勾起了興趣，上次在粵城就一直念叨著要吃雞飯。岳寧考慮到周爺爺年紀大了，中午吃了蚝仔煲仔飯，晚上應該吃清淡些，而東平雞飯又是雞油又是五花肉，太過油膩，對身體不好，所以就做了牛肉湯粿條。雖然周爺爺和喬君賢都說好吃，但兩人還是惦記著那碗雞飯。
再說今天她還不能做喬君賢最喜歡的拆魚羹，因為過兩天她要通過和丁勝強比試做拆魚羹，揭開勝華樓拆魚羹偷工減料的真相。她那一手剔魚骨的手藝，怎麼能讓三個叔叔看見呢？人多嘴雜，到時候丁勝強知道了，就麻煩了。
所以總得讓喬君賢吃到他念叨了很久的東平雞飯。
花姐站在旁邊看岳寧醃雞，問她：「寧寧啊，你真要和丁勝強比做拆魚羹？拆魚羹可是丁勝強的拿手菜，就像你阿明叔的煲仔飯一樣。」
「我有爺爺的傳承，還有爸爸的竅門。」岳寧俏皮地笑了笑，「花姐，咱們先嘗嘗阿明叔改進後的煲仔飯？」
這時，阿明揭開了鍋子，將一勺寶華樓秘制的煲仔飯醬汁澆入飯中。醬汁滲入鍋底，伴隨著「滋滋啦啦」的聲音，米香、腊味香混合著醬汁被炙烤的美妙香氣散發出來。即便岳寧已經吃了兩碗煲仔飯，此時也忍不住饞了起來。
阿明關火，再次蓋上鍋蓋。岳寧盯著砂鍋嚷嚷：「碗筷，碗筷。」
看她這副模樣，阿明成就感滿滿，先給她拿來了碗筷。=quothrgt
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