阿明再次揭開鍋蓋，拿著木鏟子開始拌飯，米飯、腊味和醬汁逐漸融合在一起。鍋底的鍋巴被鏟了起來，焦黃的鍋巴，木鏟一碰就裂成了碎片。他接過岳寧手裡的碗，給她盛了半碗。
岳寧挑起一塊鍋巴，輕輕吹了吹，一口咬下去，口感酥脆。阿明叔這樣有經驗的廚子做出來的煲仔飯，到底比寧燒臘那些按照標準操作手冊做出來的煲仔飯更有靈魂。岳寧向阿明叔豎起了大拇指。
岳寶華也在吃。阿明別的菜做得一般，就是煲仔飯做得好，在煲仔飯這方面，阿明已經完全學到了岳寶華的真傳。
志榮的這一點點小改動，確實為這鍋煲仔飯增色不少。米香更加濃郁，原本砂鍋底部刷油，總是不夠均勻，所以鍋巴的酥脆程度不一致。現在米粒上有了油，就不存在這個問題了，鍋巴酥脆得更加均勻。同樣的道理，煲仔飯是翻拌的，總會有沒拌勻的米粒，有了些許鹹味的米粒，也讓味道更加均衡。
「米飯兼具油米的油潤和絲苗米的香氣與爽口，鍋巴更酥脆，味道更好了。」阿松也稱讚道。
阿明開心地說：「我剛才聽寧寧說，就覺得是個好主意。」
這下花姐明白了：「寧寧，是不是你爸爸教過你拆魚羹的絕招？」
岳寧吃完煲仔飯，放下碗筷：「就像這碗煲仔飯的小妙招一樣。」
「那我就放心了。」花姐說道。
岳寧把滷肉的火調小：「叔叔嬸嬸，對面那家不過打了個勝華的招牌，他們根本沒打算好好做。食客剛才說的話，就表明他們在食材和用心程度上差遠了。他們和我們的客戶群體不一樣，從長遠來看，我們根本不需要太在意他們。只是他們那些像貼膠布之類的噁心行徑，收拾一下就好了。」
岳寧上輩子就遭遇過類似的背刺，那還是寧燒臘準備上市的時候，管理團隊出走，全套配方被復刻。那些日子，她其實都沒信心自己一定能重新站起來，焦慮得脖子上長了好大一塊神經性皮炎。要不要打價格戰？如果打價格戰，資金從哪裡來？在她焦慮的時候，顧客並沒有出現斷崖式流失。網絡上出現了很多兩家同款的測評，吃貨們紛紛把票投給了寧燒臘。
當然，在國內市場不可能完全不參與價格戰，但至少品質擺在那裡，他們不需要把價格降到無利可圖的地步。度過了生存難關，後面就順利發展起來了。
「那你為什麼要和他比做菜，難道還真要教他？」花姐不理解。
「他是我爺爺的徒弟，手藝有我爺爺教。」岳寧笑著說，「我只會教他怎麼做人。」
在岳寧沒來之前，這話沒人會信。但她剛才那一番舉動，現在誰敢不信呢？
「我們去房間吧，洗個澡再下來。」岳寧說，「坐公交車好熱。」
「走走走，我們一起去。」花姐說。
「寧寧，這些豬蹄是用來做豬腳姜嗎？我看菜單上沒有這道菜啊？」阿松問。
岳寧說：「我做豉油雞用的。」
「豬蹄？豉油雞？」阿明叫了起來，這兩個毫不相干的東西，怎麼能聯繫到一起呢？阿明一臉迷茫。
「等下就知道了！」
隨著這一聲，岳寧把疑問留給了廚房裡的人，自己跟著花姐和爺爺上樓去了。
岳寶華原本想著自己可以在寶華樓湊合住，孫女應該住到淺水灣那套八百多尺的房子裡。
可跟孩子一說，孩子不願意。酒樓在九龍，住在港島南邊，還要穿過隧道，這一來一回太浪費時間了。
她寧願住在寶華樓，寶華樓的住宿條件肯定比小楊溝好吧？
岳寶華聽了她的話，這幾天收拾出一間將近兩百尺的房間，請有女兒的花姐一起布置。
花姐替岳寧提著行李箱，跟她說：「寧寧，我跑了好多地方，給你選窗簾、選床品……」
岳寧心裡有些小小的期待。走過陽台，看到窗上粉色的窗簾，她有種不祥的預感。門被推開，粉色的窗簾，白色鑲粉色邊的家具，粉色的床品上面還有一隻穿著粉色裙子的米妮公仔。
「寧寧，喜歡嗎？」岳寶華期待地問。
岳寧很少穿粉色的衣服，家裡也很少有大面積粉色的裝飾品，這和她上輩子的媽媽有關。
她上輩子的媽媽，從來不管她喜歡什麼，就喜歡給她穿粉色的衣服，告訴她女孩子要乖巧、懂事、聽話，這樣才能嫁得好。
粉色的房間，粉色的穿著，芭蕾、鋼琴、小提琴都得學。她想游泳，田徑隊選中了她，媽媽卻全部反對。只要她反抗，媽媽就說為了培養她花了多少心思，一切都是為了她好。
可笑的是，她媽媽可以連續問她兩三次想不想喝番茄排骨湯，每次她回答想喝，可等下端上桌的，可能是蘿蔔排骨湯，也可能是老鴨湯，但一定不會是番茄排骨湯。