這時岳寧親自端著盤子走過來，一路走來，香氣四溢。周老爺子迫不及待地站起來，岳寧放下這隻雞：「重頭戲，脆皮糯米雞來了。」
剛才那些都不算重頭戲？這隻雞才是？一隻雞還能做出什麼花樣來？但這香氣卻告訴大家，這隻雞或許真能做出不一樣的東西。
明明自己面前就有飯菜，可他們的口水卻為那一桌的菜而分泌。雞啊！急啊！
岳寧將小刀刀柄向前，遞給周老爺子：「周爺爺，您來切。」
周老爺子屏住呼吸，劃開雞肚子，香氣瞬間四溢開來。周老爺子深吸一口氣，這正是記憶中最為熱烈、純正的香氣。
要命的是，這香氣不受控制地飄散，大廳里的人都聞到了這股誘人的香味，可這隻雞卻沒擺在他們的桌上。
老爺子樂呵呵地切著雞，先給宋自強送上一塊：「宋局長，趁熱吃。」
接著又給岳寶華分了一塊，岳寧遞上自己的碟子：「周爺爺，勞煩您了。」
張經理連忙站起來說：「周老，我自己來，自己來。」
「一起分了，一起分了。也不差你們兩位。」周老爺子把雞肉全部分好了。
在鄰桌的注視下，周老爺子夾起糯米雞，咬了一口，心裡犯起嘀咕：不對啊！小岳當年做的雞，雞皮可沒這麼脆。
岳寶華也吃出了差別，雞皮本就無法像鴨皮和鵝皮那般脆，畢竟雞皮薄，能做到脆皮已然很不錯了。他問道：「寧寧，這雞皮怎麼這麼脆？」
「我特別調製的，加了蛋白漿，給雞皮提供了更大支撐，才會形成這樣的脆殼。用來做燒雞，形態和風味都會更好。」岳寧向爺爺解釋道，這可是她上輩子製作玻璃脆殼燒鴨的關鍵所在。
糯米飯軟糯卻不爛，米粒充分吸收了雞肉、蓮子、火腿等八寶食材的味道。周老爺子的大腮幫子微微顫抖著，說道：「好吃，太好吃了。」
「我就要這隻雞，他們那一桌有，憑什麼我們沒有？」有個顧客不想講道理，一心只想吃到那隻雞。
要說中午老爺子還願意分享一小口拆魚羹，可這會兒看著周圍那些饞得眼睛發亮、嘴角都快流口水的人，意識到狼多肉少，還是留著自己吃吧！
「這是港城來的廚師做的，不是我們酒樓的菜品，我們酒樓的雞都在菜單上。」服務員已經沒了耐心，臉上一副「你愛點不點」的神情。
「人家能做，你們為什麼不能做，不就是一隻雞嘛？」
今天發生的事兒，福運樓的人都議論了大半天。服務員翻了個白眼：「不就是一隻雞？這隻雞整個粵城都沒幾個廚子會做。十幾年前，我們福運樓還有師傅會做的時候，這隻雞要賣三十多塊。就算給您做，您吃得起嗎？」這也不能怪他服務態度不好，實在是客人不講理。
「你怎麼知道我吃不起？三十幾就三十幾，你給我上啊！」這人火冒三丈，站起來拍著桌子跟服務員叫嚷。
岳寧見事態發展到這般地步，張經理居然還穩穩地坐著。餐飲業屬於服務業，碰到這種情況，理應主管出面化解矛盾，怎能讓服務員在前面頂著。
那個服務員也很強硬：「你講不講道理，不是跟你說了嘛，這不是福運樓的廚子做的，是港城的廚師做的。福運樓會做這道菜的廚子都已經過世了，你還想……」
岳寧知道他要說什麼，立刻打斷道：「這位大哥，這隻雞是我做的。」
她快步走上前，把那個服務員拉到身後，說道：「我不是這裡的廚師，所以他沒辦法給您點這道菜。而且這道菜啊，不是您想吃就能吃到的。」
「難不成，還得規定誰能吃，誰不能吃？」這個男人質問道。
岳寧笑著解釋：「當然不是，一來這隻雞現在會做的人已經寥寥無幾，估計全國都找不出幾個了。所以福運樓才請我們來交流廚藝；二來我做這隻雞花了整整一天時間，就算我是福運樓的廚子，您要是想吃，也得提前兩三天預定才行。」
「這麼麻煩？」
「好飯不怕晚嘛。」岳寧說，「福運樓目前看來還沒辦法推出這道菜。對了！我爺爺是港城寶華樓的老闆，也是福運樓已故大廚羅老師傅的師弟，您要是真想吃，那就得去港城寶華樓，最好提前一個禮拜預定。」
「哎呦，小姑娘，你這是在拉客啊？港城那邊價格多貴啊？我們可吃不起。」有人說道。
「沒有四五百港幣，肯定吃不到。不算雞和裡面材料的成本，光耗費的時間，就是一位大廚一整天的工時。而且這個大廚還不能是一般的大廚，這工錢得有多高？」岳寧耐心地跟他們解釋。
「哈哈哈，小姑娘，剛才你說這是你做的，又說不是一般的大廚能做。這麼說來，你是大廚中的大廚嘍。」一位大叔笑著調侃，「你可真不謙虛啊！」
岳寧轉身看向他們那一桌，露出略帶不好意思的神情：「實力不允許我謙虛。」