宋自強是從外地剛調過來的，不至於品出其中有多大差異，只覺得確實不太一樣，回味起來齒頰留香，還想再來一碗。
岳寶華黯然神傷，這碗拆魚羹比他親手做的還要好。老食客說那是志榮的味道。
隔壁桌忍不住了，一個人問：「到底是什麼樣的？」
周老爺子說：「把你的碗拿過來。」
這人還真把碗拿了過來，周老爺子接過碗，給他舀了小半碗。這位接過碗說：「謝謝啊！」
剛拿到手，他就聞到了香氣，這股香氣勾得他嘴裡口水直冒，舌頭都忍不住了。他甚至沒來得及坐下，就喝了一口。這真的是拆魚羹嗎？
看著他小心翼翼的樣子，像極了街邊那些十天半個月都沒吃過一頓飽飯的叫花子，如此珍惜這小半碗拆魚羹，同桌的人被他勾起了十足的胃口，有人問：「不會比碗仔翅還好吃吧？」
「好吃。跟碗仔翅是兩種味道。」
「我們也加一道拆魚羹？」他們桌的人說。
周老爺子得意洋洋：「這可不是福運樓的廚子做的。」
「不是福運樓的廚子做的，怎麼能在福運樓吃呢？」
「對啊！對啊！這話可真奇怪。在福運樓吃飯，卻不是福運樓廚子做的，那是誰做的？」
宋自強站起來說：「同志們，聽我說，我是福運樓上級單位的。福運樓這些年技藝有所退步，所以我們請了已故國家名廚羅長發師傅的師弟，港城寶華樓老闆，岳寶華岳大廚來我們這兒指導。這拆魚羹是他孫女做的。剛才你們說很香的干炒牛河，也是她做的。希望有他們的幫助，福運樓能夠重現當年的盛況。」
「今天這干炒牛河確實不一樣，我這盤也香很多，牛肉也嫩，好吃！」
「我們這邊的也是這樣？不都是牛河邦炒的嗎？」
「不不不，不是牛河邦炒的。牛河邦炒的牛河我吃得出來，這盤更香，牛肉更嫩，滋味足，沒牛河邦炒的那麼油。」
「……」
周老爺子問岳寧：「他們那桌的牛河也是你炒的？」
「不是，那個小伙問我要了剩下的滴珠油去炒牛河。我就給他指點了幾句，是他炒的。」岳寧舀著拆魚羹說，「廚房裡其實有功底、有本事的人還真不少。馬耀星的基本功很好，下午我再試試他炒菜的手藝。阿邦叔就更不用說了。問我拿滴珠油炒牛河的那個小伙子，對火候的掌控也很到位。常見的幾道菜，稍微點撥一下，他們就能上一個台階。」
張經理匆匆過來，在宋自強身邊坐下。宋自強問：「怎麼樣？」
「我讓他先回去好好想想清楚。」張經理頭疼地說，「但現在福運樓後廚要是沒了他，也很麻煩。有誰能接下這攤子呢？」
「把干休所的姚元福調回來，把羅世昌調到干休所。羅世昌的手藝在干休所肯定夠用，干休所沒什麼發展，但級別不低。姚元福去干休所也就七八年時間，他熟悉福運樓，過來就能上手。跟姚元福談談現在福運樓的情況。」周老爺子側身到宋自強邊上，輕聲說道。
上面從外地調宋自強過來任職，也是因為他在地方上做出的政績。二商系統需要改變，尤其是賓館和飯店這些接待行業，急需變革。這麼調人，領導會支持。
「我先謝謝周老了。」
岳寧聽了，不禁感慨，也只有現在，只有國營單位，還會為羅世昌考慮出路。要是換成民營企業，這種人早就被掃地出門了。
岳寧快速扒拉了幾口飯，然後站起來說：「你們慢慢吃，我去炒糯米了。」
「我也一起去。」
岳寶華站起身，和岳寧一起回廚房。
她剛踏進廚房，那個拿了她滴珠油的廚子快哭出來了：「小岳師傅，一下子來了十來份指定要我炒的河粉，您那點滴珠油已經用完了。」
「讓老岳師傅給你們多熬些。等午市結束，讓他再仔細教你們，怎麼樣？」岳寧看向岳寶華。
「小岳師傅，您這是倒反天罡啊？老岳師傅都敢安排？」馬耀星跑過來調侃。
「阿星，等你有個孫女，小小年紀手藝就和你差不多了，我看你願不願意被她安排？」牛河邦笑著說道。
岳寶華把紅糖倒進鍋里，笑著說：「寧寧比我強多了，她跟她爸爸一樣懂得融會貫通。我是要飯出身，當年福運樓的蔣老闆給我們這群小子一口飯吃，讓我們進來打雜，我師傅看我機靈，收了我做徒弟，我就一直跟著師傅學。我確實越燒越好，但不像寧寧和她爸爸那樣，借鑑其他菜系，融會貫通。」
「老岳師傅啊！看著寧寧，您就別難過了。志榮哥看見你們祖孫在一起，心裡也會高興的。」牛河邦炒完一盤牛河後說，「難得啊！都沒人指定我炒牛河了。」
「全跑到阿建那兒去了。」