唐安顏聽了只是輕輕一笑,手中動作不停。
大家卻發現她此時正在忙碌著,但做的東西頗為奇怪,是人人都沒見過的玩意兒。
攤位前擺著一串圓滾滾的食物,每一個都胖嘟嘟的呈船形,上面覆蓋著一層肉或菜。
看起來外皮那撐開仿佛口袋似的是色澤黃澄澄的豆皮,而豆皮里夾的是米飯,上面鋪的有金槍魚、烤牛肉、烤辣五花肉,還有辣椒圈。
這……似乎和廚藝並無任何關係,只是單純將幾種食材組裝起來罷了。
更何況看其他大廚都是翻動鍋鏟炒制什麼,端出來時候均是熱氣騰騰的,而唐安顏這裡悄無聲息,只是循環往復從食盒裡取出食材進行拼接。
她此時正在製作的東西也頗為奇怪。
一層竹簡,一層海苔,一層米飯,上面鋪上些黃瓜條、胡蘿蔔條、火腿條等等,捲起來切開。
唐安顏介紹道:「這叫壽司,這是豆皮包飯,都是日式的美食,請大家品嘗。」
慕名而來的食客們面面相覷,均是有些失望。
這麼簡單的製作過程,他們自己在家裡也可以做啊,唐安顏這樣聲名遠揚的廚師,在美食節這樣重要的場合,竟然就做這?
難不成是昨天做辣條太累,今日乾脆擺爛隨便搞了?
大家均是想著如何勸唐安顏把所做食材換回來,還是繼續製作辣條,讓他們一飽口福。
有一人猶豫著伸了手,率先拿起一顆烤牛肉豆皮包飯。
觸及的瞬間他一驚,那豆皮外表看起來黃澄澄的,與尋常在外面售賣的無異,但一捏在指尖,卻發覺仿佛海綿一般,稍稍用力拿起罷了,它卻汁水橫流,指尖都濕潤起來。
仔細端詳,上面覆蓋了滿滿一層烤牛肉。
牛肉切成了極薄的卷片狀,薄到近乎透明,看樣子只是上烤盤烤了七八秒罷了,肉質鮮嫩到紋理尚且清晰可見。
其間撒了些芝麻,隱約可以見到牛肉卷上刷醬的痕跡,而牛肉下方隱隱約約的米飯中拌著些什麼,並不能看清楚。
他是唐門烤肉店的老顧客了,就好烤肉那一口,此刻看這烤牛肉與烤肉店的製作有幾分相似,想必也是好吃得很。
於是他立刻塞入口中,大大咬了一口。
他率先感受到那豆皮的奧秘,果真是經過唐安顏特別加工過的,其實那不過是煎過的老豆腐,外皮煎到金黃卻不焦,內里還是白白嫩嫩的,又經秘制湯料熬製,豆腐吸飽了湯汁。
一口下去豆皮直接爆漿,明明看起來很噎人的飯糰,吃起來卻是汁水四溢!
而烤牛肉果真是烤肉店風味,卻又有幾分不同,其間抹的醬料帶著絲絲縷縷的甜味,甜而不膩,混合著鮮嫩多汁的牛肉和芝麻,香噴噴的讓人眼睛都亮了!
而米飯竟然也別有玄機……
咬下一口後,他才從口中滋味與剩餘半截中分辨清楚。
米飯並非尋常煮得粒粒分明的米飯,這飯煮得很濕,黏糊糊的,拌上了芝麻鹽和海苔碎,還有溏心蛋的蛋黃。
一口下去甜鹹交織,混雜著一點溏心蛋的鮮香嬌嫩。
這滋味兒……天,簡直太驚艷了!
唐安顏取出熬製好的醋來,往他取用的小碟子裡倒了一點點:「蘸點醋食用味道更好哦。」
他記得昨日這個攤位的廚師,似乎也在試圖教食客怎麼吃他的作品,但那態度超級討厭!
一副高高在上唯我獨尊的樣子,吃個東西還用得著他教?!
但同樣是給出建議,教人如何食用美食,唐安顏的態度就讓人非常容易接受。
那人沒有任何反駁,立刻乖乖蘸了一點盤中的醋。
旁邊有人說:「米飯和豆腐蘸醋?」
「這是啥滋味兒哦……」
「我想想醋的酸味就不想吃了。」
但他出於對唐安顏的信任,蘸過醋後的豆皮包飯送入口中。
瞬間連眼睛都好吃到瞪大了!
那不是一般的醋!
經過調製後的醋,全然沒了老陳醋那等酸味,口味與這包飯里的湯汁和烤牛肉別無二致,統一的風味吃到嘴裡只覺得錦上添花,更鮮美了幾分。
他既捨不得一口吃下,又恨不得大快朵頤。
糾結一番後那軟踏踏吸飽了湯汁的豆皮要撐不住了,馬上要從手中掉落,他才一口塞入嘴裡,放肆咀嚼起來。
而每人只能在一個攤位領取一次的規定限制著他,他打眼瞧一瞧其他幾種包飯,舔舔嘴唇,端起小碟子將剩下一點醋盡數喝了個乾淨。
這才意猶未盡、一步三回頭地離開。
其餘人見狀紛紛也湊了上去,開始領用唐安顏的豆皮包飯和壽司。
烤牛肉的豆皮包飯最受歡迎,烤五花肉和金槍魚的也不遑多讓,至於那個鋪滿了辣椒圈的豆皮包飯則是被冷落了。=quothrgt
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