在皇上把酒樓賣給姚輕雪時，京中權貴便盯著饕餮樓，開張第一日慕名而來的人就不少。光是中午來用膳的食客便超出了預料，晚上來的人更多。
下直後杜淳和把同僚拉過來，他站在門前指著頭上的牌匾道：「瞧見沒？我寫的，獻醜了。」他得意的神情絲毫沒有獻醜的意思。
這個時候沒人跟他計較，戶部同僚催促道：「杜兄咱們快進去吧，不然沒有位子，聽說午膳便座無虛席。」
「對對，趕緊走。」杜淳和與同僚走進樓內，放眼望去一樓全是腦袋。「哎呀，還真沒位置了，這可如何是好？」
負責接待貴客的喬旺一瞧是杜淳和趕緊把人請到二樓。一層散座供普通人使用，二層雅室供富人貴人使用。杜大人是他們家少爺的朋友，自然不能坐一樓。
喬旺本是韓府管事，前些日子過來幫忙，姚輕雪見他待人接物頗為老練，最重要的是他因為在韓家的關係，認識不少京中顯貴，這一點新來的徐成不及他。於是姚輕雪便跟韓母把人要過來，讓他做饕餮樓的掌柜。
喬旺與徐成兩人，一個掌柜一個管事，兩個人相互配合，第一天都沒讓姚輕雪操什麼心，她就知道這倆人找對了。喬旺也願意來饕餮樓做事，除了月銀還有獎勵，酒樓賺得多，他的工錢也多。
月上樹梢時，韓母領著姚輕雪送走最後一波相熟的客人，轉身回來見夥計們推著手推車，倆倆一組，收拾碗碟、處理剩菜剩飯，速度很快，片刻功夫杯盤狼藉的桌面便收拾得乾乾淨淨。她不禁贊道：「這個辦法好，省時省力。」
「我家賣滷味就用手推車，很是方便，我便稍作改良用在店裡。」姚輕雪捶捶酸痛的腰。今日來客她大多不認識，韓將軍和韓夫人帶她一個一個認。以後她免不了與這些貴人打交道，一天下來也是累得夠嗆。
不想再去樓上，韓將軍便在大堂角落裡找了個位置坐下。有夥計見了，趕緊送上熱水新茶。「今日送了多少牌子？」
作為開業福利，姚輕雪做了六百個一寸寬兩寸長的木牌，木牌上畫了憨態可掬的饕餮，並且每個木牌的圖案都不同。前三日來的客人每桌都會送一塊木牌，集齊五個、十個便可獲贈饕餮樓的一道招牌菜。今日共送出去二百六十八塊木牌。
「這麼多？」韓母咋舌，她原本以為靠韓家呼朋喚友撐場面，第一天幾十桌頂天了。哪知她低估了食客們對饕餮樓的期待。
中午人還算正常，大多是熟人捧場。晚上客人基本都是慕名而來，大多是聽中午用過膳的人說饕餮樓如何好才過來的，有人等了一兩刻鐘才等到位置。
韓將軍：「照這樣下去，木牌怕是不夠明後兩日用。」
姚輕雪想了想找來喬旺，讓他儘快安排再做五百個木牌。
韓夫人喝了口茶：「我還擔心生意不好，現在看完全不用擔心，你做得很好。」
好姐妹們把她未來兒媳夸出花來，有些人雖是有恭維之意，但姚輕雪今日表現確實出色。待人接物大方得體，處理事情乾脆果斷，今日出現的幾場小事故，她都很好地處理了。
「菜譜都是你琢磨的？」韓將軍問姚輕雪。
「有些是我自己琢磨的，有些則是根據一本遊記上記載的、其他地方的菜譜改良得來。」
「難怪，有些菜以前從未見過。」即便與其他酒樓相同的菜式，味道卻有很大差別，饕餮樓的味道更勝一籌。韓將軍吃過後完全不會想再去別家了。
姚輕雪在韓家下過廚，他們吃的那些，與今日饕餮樓的菜式完全是小巫見大巫，根本沒法比。原來她腦子裡還有這麼多菜譜。光是這些菜譜就價值不菲，饕餮樓何愁不興旺。
若說昨日他與妻子還擔心姚輕雪還不上陛下的十五萬兩，現在韓將軍完全不擔心。就憑饕餮樓獨一無二的菜式便可在京城一炮而紅、站穩腳跟，區區十五萬兩怕是用不了兩年便可還上。
他悶聲不響的兒子撿了個寶貝啊，韓將軍心情十分愉悅，今日來客看韓家面子，今日過後怕是都被饕餮樓征服了，韓家未過門的兒媳可以獨當一面了。
想想京城哪家十九歲的姑娘有這個本事？沒有。別說女子，二十左右歲的長子嫡孫也沒誰有這番作為。韓將軍欣慰又驕傲。「你做得很好，今後有任何處理不了的事就去找我和你伯母。」
姚輕雪起身行了個大禮，「今日多謝伯父伯母相助，才讓我沒有亂了手腳。」
「自家人不說這些。」韓將軍起身，「天色不早了，我們回了，輕雪也早些回去休息。」
姚輕雪目送韓家馬車離去，剛用完膳的一家三口與她擦肩而過。男人道：「饕餮樓還不錯。」
「是啊。」婦人道：「豆腐竟能做這麼好吃，咱們以前吃的都是什麼呀，水晶鱠是我吃過最好吃的，店家說對皮膚好。」婦人口中的水晶鱠便是魚凍。
他們身邊的小姑娘非常開心：「我喜歡牛奶凍，軟軟香香的好好吃，我還喜歡貓咪碗，我還喜歡兔子碗，父親母親明日我還要來。」
為了照顧孩童，姚輕雪定製了一批動物圖案的碗碟，還有給幼童專用的座椅。至