109農場的知青們在初建設農場時缺衣少食,
自然不會嫌棄白菌。
不好吃?
那要什麼緊!
能填飽肚子就行。
但後來生活條件好一點兒了,
知青們又覺得,
哎呀這白菌怎麼能不好吃呢?
如果它不好吃,
那一定是烹飪方法不對!
找到了合適的烹飪方法,它一定會好吃的。
就這樣,109農場的知青們孜孜不倦地研究了很久,最後終於找出合適的烹飪辦法。
做法也很簡單——
將焯過水的鹹肉或者臘肉切成薄薄的片,份量不需要太多,備用;
土豆切塊蒸熟灑上點兒鹽末壓成泥,分量也不需要太多。
干白菌先泡發,再擠干水份、切成薄片備用;
在冷鍋里倒入二斤羊奶開小火煮,再放薑片、蒜仔去腥,羊奶煮開以後先放鹽和糖調味,再加入土豆泥,攪拌開;
土豆泥奶湯煮沸以後放進切成泡好薄片的白菌片。
等到鍋裏白菌片煮到沸騰後,再放入鹹肉片或者臘肉片,再等到煮沸時,灑入枸杞和蔥粒配色,
這道羊奶燜白菌,也就做好了。
此刻程愈驚訝地看著面前的砂鍋里的濃稠奶白色的湯,既驚訝、又遲疑。
他實在無法想像,用羊奶烹飪出來的菜餚,會是什麼味道。
蘇甜荔動手,添了三碗連菌帶肉片的湯,往每個人面前放了一碗。
程愈小心翼翼地嘗了一口,然後瞪大了眼睛!
怎麼說呢,
喝第一口湯的時候,覺得有點怪怪的。
其實廣州人也愛煲湯,
酸的番茄濃湯,
苦的涼瓜黃豆排骨湯,
程愈也在機械廠職工食堂喝過,
甜口的湯,後來他搬進荔枝家裡後,因為荔枝會要求阿奶燉一些例如蘋果無花果燉瘦肉,雪梨銀耳燉瘦肉……這樣的湯,甜津津的,很清爽也很好喝。
但,羊奶燜白菌的口感,就不是那種帶著果香和清爽的甜。
它的口感很厚重,羊奶已經用姜蒜去過腥,再加上臘肉片的煙薰味兒很濃重,能蓋過羊奶里的膻味兒……
而本身無味的白菌片吸足了羊奶的微甜與臘肉的咸鮮,
太好吃了!
程愈看向蘇甜荔,發現她已經喝完了一整湯,已經開始添第二碗了。
他也趕緊捧著碗喝起了風味獨特的湯。
蘇甜荔又教他,「你把餅子掰碎子,浸在湯里……泡上一會兒再吃!到時候碎餅子的外頭是軟乎乎的,裡頭又很有嚼勁兒還吸足了湯里的味道,更好吃。」
程愈連忙學著蘇甜荔的樣子,也掰碎了餅子將之浸在湯里,很快就吃上了烙餅泡羊奶湯。
何婉茜找到食堂來的時候,
看到蘇甜荔和程愈正在吃好吃的……
她瞬間就炸了!
「蘇甜荔!我們都沒飯吃,你倒好,在這兒吃香的喝辣的!」何婉茜憤怒地說道。
蘇甜荔淡淡地看了何婉茜一眼,「我花錢買的啊,你想吃,你也花錢買啊!」
何婉茜怒道:「我們哪兒還有錢?我爸爸手裡的錢全都給你了!」
聞言,蘇甜荔看了程愈一眼。
她一來就已經告訴過程愈——她從何靖東那兒訛到兩千塊錢,等回去以後,這錢就交給他。
程拿一開始說不想要何靖東的錢……
畢竟他也沒想到何靖東願意出那麼多的錢。
然後,他被蘇甜荔訓了一頓:
「你自己有的是要花錢的地方!」
「現在你想想你我們在沙鷗街的那個家……要放夜市擺攤用的東西,要放你從廢品回收到拿回來的各種零配件,還得給你留空地出來讓你造那個小車,你還新做了一個窯……」
「根本不夠地方了!」
「所以何靖東給你的錢你就得收著,回去以後,我們看看有沒有辦法買下一塊地。」
「要是能買下一塊地,哪怕就是——我們只能想辦法搭個棚子來存放那
些東西……那以後也再不怕居無定所、被人趕了!」
程愈心裡也有著小九九:
他現在的全副身家也就八百多塊,再加上荔枝從何靖東那兒訛來的兩千塊錢,最多能湊三千塊錢。
想憑三千塊錢買塊地……
很難。