升高油溫再次復炸，高品質黑豬肉被熱油激發出強烈的肉香。
撈出後肉條金黃卻不焦黑。
表面布滿細密油泡卻只有濃烈肉香，絲毫不覺得油膩。
林國棟拿出一根放入口中。
「咔呲...」
咬下後外殼酥脆無比，裡脊肉條既有嚼勁又很鮮嫩。
透露出滿滿的炸肉香味。
起鍋燒油，林國棟將事先調製好的薑末糖醋汁兒下入鍋中。
依然是用米醋、陳醋、香醋三種，中和各自缺點完美發揮醋香。
糖醋汁倒入油鍋，瞬間如沸騰的紅色火山。
琥珀色湯汁中無數大小不一的氣泡開始翻湧。
林國棟突然拿起旁邊的鹽罐。
居然在酸甜口味的醬汁里加入一點鹽。
這也是他前世研究出的經驗，加鹽與不加鹽用相同手法做了兩次。
加鹽那次不但沒有破壞酸甜口味。
反而讓菜品酸甜風味一點不飄，極為厚重。
也許就是民間俗語說的，要想甜加點鹽。
待薑末糖醋汁兒被高溫徹底激發出香氣。
林國棟炒勺一抖加入水澱粉，炒勺不斷向一個方向攪拌。
原本清湯寡水的褐色糖醋汁兒瞬間變得粘稠。
在熱油作用下，醬汁顏色逐漸變的透亮。
如琥珀般油亮鮮紅，粘稠誘人。
隨後快速下入炸好的肉條。
原本金黃色肉條在熱鍋中翻滾外表裹滿醬汁。
肉條瞬間變為深邃誘人的琥珀色。
林國棟快速顛勺，肉條表面醬汁受到摩擦表面更加均勻。
擦了擦額頭細密的汗珠，林國棟一記拉勺將肉條放入盤中。
每一根肉條都由炸好的金黃變為琥珀色。
在窗外陽光的反射下油亮通透，泛著誘人的光澤。
仿佛變成了透亮的鏡面。
林國棟夾起一根放入口中。
「咔呲...」
一聲脆響，酥脆感徹底拉滿。
又酸又甜的誘人滋味席捲口腔。
隨著牙齒深入，這極致的酥脆下隱藏著不失Q彈口感的炸肉條。
酸甜滋味瞬間被咸鮮的肉香代替，其中還隱隱有薑末的微辣。
林國棟滿意的點了點頭，準備了特製的保溫餐櫃裝好。
騎著三輪車向醫院駛去。
剛到醫院門口就聽到骷髏兵的聲音傳來。
「姜夜你別衝動啊！」
......
林國棟快步上前，看到姜夜氣的面紅脖子粗問道。
「怎麼了這是？」
骷髏兵使勁拉著姜夜。
「爺爺你可算來了，你快勸勸她吧。」
「她非要去火鍋店找老闆要個說法。」
林國棟聽聞一臉懵逼。
「找火鍋店老闆要說法？你們吃出菸頭啦？」
聽了兩人的解釋才明白，姜姐的表姐暑假去火鍋店打工。
結果發現老闆不光用地溝油做鍋底。
還回收客人吃剩下的口水油。
其骯髒程度是還未步入社會的她無法想像的。
姜夜的表姐幹了一星期。
每天看著顧客越是吃的開心，她心裡越是煎熬。
可一個女孩子在滿臉橫肉老闆的威逼下又不敢說什麼。
辭職後別說火鍋了，看到冒油花的東西就想吐。
林國棟聽明事情的始末後嘆了口氣。
「哎，利益薰心，你姐姐現在人呢？」
姜夜深呼幾口氣情緒平靜了一些。
「爺爺，我姐姐她現在每天待在家裡。」
「我舅媽做啥她都說有一股子地溝油的味道。」
林國棟嘴角緊抿看向了餐車，雙手抱住餐櫃。
雙腳發力，直接把平日需要跟骷髏兵合力才能抬動的餐櫃搬到了地上。
骷髏兵原本想幫忙伸出的雙手僵在空中。
「爺爺，你吃藥啦突然這麼大力氣？」
「而且你頭髮怎麼...好像多了很多黑頭髮？」
林國棟擺了擺手。
「沒事在家整點黑芝麻糊吃，心態好自然年輕！」
林國棟打開銀色不鏽鋼餐蓋。
「你倆過來嘗嘗，看我今天的這道菜，有沒有可能幫到你姐姐。」
姜夜和骷髏兵好奇的湊了過去，隨著餐蓋打開。
一股濃郁的酸甜味道襲來，令人牙關一酸口水瘋狂分泌。
「這味道，是糖醋裡脊！！！」
骷髏兵見狀直接人都饞麻了。