周晏提起一個蘿蔔，在手裡掂了掂：「今年這些蘿蔔要用來做菜脯嗎？」
卿孟祝：「看你，你想做菜脯就做菜脯，不想做的話，拿來燉湯做菜也沒關係，實在不行我讓和曦他們掛到網店上賣一部分。」
今年的蘿蔔比較高產，估計畝產能到四千斤，五畝多地，收個兩萬斤非常輕鬆。
這麼多蘿蔔，周晏那邊應該用不完，卿孟祝也沒打算真掛到網上賣。
「良品+」的蘿蔔，星際商城給的價格為13星幣一斤，賣給星際商城才最賺，掛到網上，也就是掩飾一下。
周晏放下忙碌的工作，特地趕過來，本來就是為了蘿蔔，聽到他這麼說，立刻說道：「做，等明天或者後天我帶人過來，我們把今年的菜脯做了。」
卿孟祝：「你要多少，今年的蘿蔔比較多，可以分你那邊兩萬斤左右。」
周晏：「那就兩萬斤，正好我們有地窖可以儲存菜脯，多做一點也沒關係。」
周晏說干就干，很快親自找了人過來做菜脯。
他們的菜脯要帶皮，製作的時候，先拿到河裡洗乾淨表面的泥土，然後再拿到卿孟祝家，用井水二次清洗。
洗過蘿蔔的井水卿孟祝也不會浪費，等下午，他會運到田裡澆菜。
等所有蘿蔔洗乾淨，清掉表面的根須，晾乾水分，就可以切了。
周晏他們將菜刀磨得雪亮，菜刀一碰到飽滿的蘿蔔，蘿蔔就因聲而裂。
裂開的蘿蔔水分十足，脆甜多汁，空氣中都是蘿蔔的清香氣。
他們將蘿蔔切成粗粗的長條，而後放到冬日的橙黃的陽光下晾曬，等它們飽吸陽光和北風，將水分丟掉小半，再拿去抹上粗鹽發酵，等待再次晾曬。
經過歲月的沉澱，這些蘿蔔會慢慢變成烏黑芳香的菜脯，而後就做成各種美味佳肴了。
現在，他們還在進行第一步。
大家搬了小板凳坐在曬場上，一刀刀慢慢切著蘿蔔，並在蘿蔔的清香氣中閒聊。
話題聊到農莊，周晏透露了一個消息：「我有一個朋友，他在藤城的中心商務區的一家高端餐飲店做主廚，現在那家店可能要倒閉了。」
卿孟祝：「要倒閉了？他們主營什麼？」
周晏：「人均五千的東洋菜，以前還好，這兩年生意不景氣，一直在虧本，他們老闆就想關店。」
卿孟祝現在已經不是那個什麼都不懂的菜鳥了，聞言感慨道：「中心商務區，人均五千的店，那虧起來虧得還挺狠的。」
周晏：「對，他們老闆現在正在圈內找下家，我想去看看。要是合適的話，可能我們可以開個分店。」
他們農莊現在確實達到了開分店的要求。
他們農莊從開業以來生意就挺好的。
當時，以他們店的規模和藤城本地餐飲業的情況，他們的日銷售額能達到三萬就算合格，達到六萬已經稱得上優秀，然而他們一開業，日營業額就沒有低於十萬的時候，碰上節假日，日營業額甚至能飆到二十萬。
經過這大半年來的發展，他們的日營業額直接做到了三十萬，多的時候甚至能超過四十萬，純利潤也有一二十萬。
最近一個月，他們農莊的日淨利潤平均為十七萬三千多塊，哪怕有元旦假日的加成，他們的利潤也稱得上高。
以他們這個營收，他們完全有能力將分店開到中心商務區去。
周晏看卿孟祝陷入沉思的表情，在旁邊說道：「我去他們店看過，他們的裝修挺好的，要是我們接手，我們只需要改一下軟裝，不用怎麼花錢，可以省一大筆裝修費。」
卿孟祝點頭，他們接手農莊的時候也省了一大筆裝修費。
周晏：「他們那店的位置也不錯，周圍都是大公司，有錢人多，捨得花錢吃飯的有錢人更多。」
卿孟祝好奇：「那他們怎麼開始虧錢了？」
周晏：「為了節省成本，以次充好？有些食材，只要稍微差一點，舌頭靈敏的人就吃得出來。吃得出來的人稍微一多，店的名聲就壞了，就很難再起來了。」