中午了,兩人先回去吃飯休息。中午做西蘭花炒肉、炸南瓜花還有清炒豆角。
將瘦肉切成薄片或絲狀,加入適量的鹽、雞精、生抽、老抽和料酒醃製10到30分鐘,使肉片更加入味。
將西蘭花切成小朵,用鹽水浸泡10分鐘以上,以去除農藥殘留和殺菌。然後用開水燙十秒,或者放入沸水中焯水一分鐘,使其更加脆嫩。
在鍋中加入適量的油,放入蒜末、薑末、蔥末和辣椒爆香,將處理好的西蘭花放入鍋中翻炒,加入適量的鹽、味極鮮醬油調味,如果喜歡,還可以加點蚝油調味。
在另一個鍋中加熱油,放入醃製好的肉片炒至變色,然後將炒好的肉片放入西蘭花中,繼續翻炒,讓西蘭花均勻地裹上肉汁。
加入少量的水,蓋上鍋蓋,燜煮幾分鐘,直到西蘭花變軟爛,但不要煮過頭。最後加入少量的料酒,翻炒均勻,出鍋前再加點雞精提味。
接著做第二道菜,將南瓜花清洗乾淨,洗好的南瓜花稍稍控水,用雞蛋、麵粉、適量水調成糊糊,加點鹽調味。起鍋放油燒熱,南瓜花掛糊,放入油鍋炸酥。裝盤後撒蔥花和椒鹽。
最後炒豆角,將長豆角洗淨控干後,掰成大約一寸長的小段,干辣椒也切成相應的小段。
開大火,炒鍋內倒油,油溫六成熱時倒入豆角薑絲翻炒,變色放入花椒、干辣椒不停翻炒,此時千萬不能停下,否則配料會變黑。待快成熟時放入食鹽和雞精翻炒,均勻起鍋盛盤。
午飯搞定,兩人開始享受美食,飯後,沈羽辰收拾桌面和碗筷,羅可安坐在庭院前消消食,沈羽辰想起雞鴨沒喂,拿稻穀去餵雞鴨。
兩人睡了一覺,下午五點多才挑著肥料出門幹活。先把玉米種了,兩人把土地翻了一遍,羅可安挖坑,沈羽辰放肥料,接著兩人一個丟玉米種子到坑裡,一個在後面蓋上泥土。
玉米種得快,還有時間,又把第三塊地翻了。一時半會也種不完,天氣又熱得要命,下午五點多出門,太陽還非常大,雖然八點才天黑,可也幹不了多久。
沈羽辰儘量做多點,畢竟羅可安看著瘦,怕他不要命的干,把自已累到了。兩人收拾東西,慢悠悠的回家。
聽到村頭有水果賣,羅可安拉著沈羽辰去村頭買果。有我最愛的西瓜,剛挑上一個時,被人碰了碰肩膀,回頭一看,原來是三哥。
「安安,你也買水果,這段時間,我很久沒和你一起吃飯了,沒有你做的菜,飯都不香了,你看我人都瘦了。」
「三哥,你騙誰呢?你這叫瘦了?我怎麼感覺你胖了。」
「安安,冤枉啊。」
「哎呀,行了,肉麻死了,今晚來我家吃唄。」