「好嘞！不許掏錢，否則把你趕出去的哦。」宋東家心滿意足地拍了拍她的腦袋，「對了，你的小攤最近生意如何，可有在這食街站穩腳跟？」
這些日子，阿綿花費八兩銀子，在家中放好了大石磨。想著要儘快收回本錢，因而除了自家用以外，也按次租給村里需要的人家，收些銅板或糧食。
不過後來她覺得這樣賣豆腐，實在是賺錢太慢了，所以在上個月在食街租了一個小攤位，每月租金五百文，正式開始賣豆花飯。
這豆花飯不是此前那種，而是結合了她在洲城吃過的蚵仔煎那樣，有兩種阿綿秘制的蘸料。
其中一種是豆醬，其中有少許鹽；一種是蔥油加碎辣子。這兩種是她在家試了許久，孟馳堅和孟婧都讚不絕口的味道。
最簡單的豆花飯就是一塊大豆腐、兩種蘸料，配有饅頭或雜糧飯，定價是五文錢。
不過隨著客人的增多和要求，漸漸的也可以加銅錢往裡頭添置各類配菜：如煎蛋三文（有油）、煮蛋兩文、切成片的五花熟肉一碟八文、黃豆芽兩文一大把……若是顧客從自家帶了菜蔬，阿綿也幫著一塊兒燙熟，這倒是不要錢的。
「很不錯，最近根本是忙不過來！」
第134章 豆花攤篇（一）
她這小攤一開，生意就很好，連著食街上的不少小廝夥計，中午都會來她這裡吃。
俗話說「吃肉不見肉、吃完勝似肉」，說的就是豆腐呀。阿綿這飯價廉，又不像其他攤是煎餅、糖人之類的小食，是一頓正餐。
若是自家帶點菜蔬、帶個雞蛋（只煎蛋會多收一文），只需五六文就吃得很不錯、很滋補的一餐了！
除了這些人以外，也有來往的食客和旅人等，這些人出手闊些，基本都要往豆花里加肉加菜加雞蛋，一份飯就能賣到十七八文的。
擺攤第二日收攤，阿綿就把租金錢賺回來了。
不過那天下午就有點兒忙不過來，她又要燙菜、又要端碗收碗、又要收銀（並且要時刻提防會不會有小偷趁著她做其他事的時候偷錢），於是這些日子下午的時候小婧時不時的會來幫忙做小二。
小婧負責招呼客人、端碗收碗，每半日依舊是拿十文錢的工錢。
但是她一來每隔一日要上女書院的。
其次她與阿綿的愛財如命的性子不同，如今覺得自己的銅錢已經多得很了，基本上想吃什麼零嘴就能吃什麼零嘴，幹什麼要天天那樣辛苦呀？
最後則是這城中的客人形形色色，總歸有那麼幾個討嫌的，若小婧遇到了，幾回差點兒沒吵起來呢。
阿綿總算知道為何這食街上開攤子鋪子的，基本都是夫妻檔了。
而且越是紅火的鋪子，夫妻的感情越是好。
那真是生怕和離了，對方撂擔子不干，自己得直接忙死去！
孟馳堅也在高峰期間，趕來豆花鋪幫過忙，但他只要做小二招呼來往的客人，那一天客人就定會銳減一半。
阿綿心中滴血，只好道：「你還是回你的鐵匠鋪吧……」
「……」
孟馳堅不願，堅持著又試了一次，這次他負責燙菜煮豆腐等等，倒是還行。
可是他有鐵匠鋪，耽擱不了太久，自己也是很忙的。
現如今一天阿綿能賣掉三板豆腐，收入大約在三百文到五百文之間（六十碗豆花飯，就算什麼配菜都不加也有三百文了）。
淨利潤一天就有二百文到四百文之間！
「你這樣肯定不行的，」宋東家老道的指出，「入了冬，你那個攤子絕對會更旺，到時候你吆喝些什麼『暖呼呼一碗煮豆花，又發汗又開胃』，搞不好真叫你打出了名頭！你一個人肯定是忙不過來的。」
阿綿見小二端來了魚雲羹，邊吃邊驚嘆：「我都沒想那麼遠呢。你這魚羹與此前又是不同了，這粉皮很中吃，滑溜可口。」
「魚雲」她是嘗了出來的，大抵做法應該是將魚頭放在沸水中煮熟，然後再取出、拆骨，隨後用醬料、陳酒、細鹽拌勻了。與這粉條一塊炒了，再盛於盆中，撒上些許花椒粉。
阿綿頃刻間就吃了個乾淨，這才憂愁了起來，「可是家中確實再無旁人能做活了。」
「去牙人那裡啊！只有請人才行，你可別擔心僱工要多使費銀子，這做買賣就是如此的。」
雇一個工，一個月得花一兩銀子；而能多賣出的面，可不止一兩。=quothrgt
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