蘇意回了他一個安心的表情，「事在人為，之前吃的人少是因為不好吃，咱們好好干，說不定超越他們熱菜也不是沒可能！」
蘇意的鬥志也鼓舞了另外兩個人。
「蘇意姐，你說怎麼幹我們就怎麼幹！」
「對，我們都跟你著！」
蘇意本來是三個人當中最小的，卻成領頭羊。
兩個人剛開始叫她姐的時候，蘇意因為太過興奮就沒有立馬告訴兩人，她年紀比兩人都小的事實。
後來，再想說就有點晚了。
算了，反正都叫習慣了。
見兩人答應，蘇意二話沒說就帶著兩人一塊開了會。
有模有樣地分析了為什麼之前食堂的涼菜毫不起眼。
「你們想，咱們部隊的人最喜歡打的菜，一個呢就是帶點肉的，畢竟都饞嘛，還有一個就是要下飯。」
徐小芹一想還真是，「大家飯量都大，同樣的伙食標準肯定選下飯的，不然不夠吃呢。」
「還有一個，咱們之前的涼菜菜式太一般了，千年不變的小蔥拌豆腐，涼拌土豆絲，也就夏天蔬菜多了，才多了一個涼拌黃瓜！」
張天華也附和道，「就是，除非喝酒才能吃下這些菜，咱們這部隊平時不准喝酒。」
蘇意點了點頭，「反正現在是夏天，我看最近大家都有點吃不下飯，這也給了咱們涼菜機會。」
接下來蘇意又和兩人說了自己的想法。
「咱們呢就多弄幾樣素菜，比如木耳、黃瓜、豆皮、腐竹等等這些，先切好碼好，等到打的時候依照個人喜好，什麼喜歡吃就多放什麼，然後選好了再一盆拌，只要醬汁弄得好吃，味道不會差的。」
兩人想到蘇意的手藝，都嗯嗯點頭，「蘇意姐，你剛才不是說還要弄肉嗎？就怕咱們分不到什麼好肉。」
蘇意笑了笑，「咱們不要什麼好肉，到時候去問問馬師傅，能不能分些豬頭肉，豬肚，鴨胗、鴨腸、雞爪這些下水貨？」
張天華蹙起眉頭，「這些倒是沒人爭，但是一塊好肉也沒有，做出來能好吃嗎？」
徐小芹也有點擔心，「咱們一下子弄這麼多新樣式，王大廚會同意嗎？」
蘇意抿嘴笑了笑，「咱們先試試，先不要太多，我想王大廚巴不得等我們闖禍鬧笑話，他肯定會答應的。」
果然如同蘇意所料，當她和王大廚提起要改新菜式，要增加每天食材品種和量的時候。
王大廚果然二話不說就點頭答應了。
倒是馬師傅有點擔心，「小蘇，你確定要弄這麼多東西出來？」
王大廚還在一旁拱火，「小蘇這麼有本事，馬師傅你根本就不用替她操心，她們年輕人有想法是好事，您之前不是還說要我這個做領導的多鼓勵支持他們嘛。」
說完，王大廚又朝著蘇意笑道，「小蘇，東西我可以給你，不過醜話咱們可要說到前面，咱們大院食堂可是最忌諱浪費的，現在天氣熱，要是你做出來的東西賣不掉，糟蹋了食物可怎麼辦？」
蘇意迎著王大廚的譏笑，坦然笑道，「要是沒人選，給食堂損失多少錢我來承擔。」
「好，一言為定。」
第36章 涼菜窗口大賣
正式亮相的第一天，蘇意等三人天剛亮就去了後廚。
也順利地領到了自己想要的食材和調味料。
徐小芹負責處理素菜，該洗的洗、泡發的泡發，切的切，焯水的焯水。
張天華負責處理肉菜，光清洗就要花費不少時間。
蘇意則是專心調製滷料包，等張天華把那些東西處理好之後，全部都一股腦地倒進了大鍋里熬煮起來。
忙完這個，蘇意又專心調配料汁。
蒜末小米辣，香菜花椒粉，還有生抽等等那些調味料一個都不能少。
蘇意調出來的醬汁五分鮮香、三分麻辣、還透著兩分酸甜。
在炎炎夏日，很是開胃。
蘇意用調出來的醬汁拌了點切好的素菜，讓兩人幫著嘗嘗。
兩個人嘗過之後，都一掃剛才的擔憂。
恨不得馬上就到飯點！
「蘇意姐，你看看這些滷肉好了沒？」
蘇意打算讓張天華以後來管滷菜，所以自己弄的時候就讓他在一旁仔細看著，「不同的部分滷製的時間也不一樣。」
「這些拿出來先冷涼，然後再切成小薄片或者小塊，像小芹那些蔬菜一樣，都碼整齊了，吃的時候直接拌更快。」
「好嘞！」
等食材和醬汁全部準備完畢。
蘇意又給兩人培訓怎麼拌菜。
臨到飯點，一窩蜂的人從外面湧向食堂。
很多人並未發現角落裡涼菜窗口的變化，而是一頭扎進了門口熱菜的排隊隊伍當中。
看著大家連看都不看，徐小芹有些著急了，「蘇意姐，咱們這窗口太偏了，大家都沒看到怎麼辦！」=quothrgt
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