賀梅:「雖然眼下立秋已過,可天氣還是熱得厲害。這個是魚鱗凍,和豬皮凍差不多。」
她用刀輕拍兩下鯉魚的魚身,再在它的頭部和尾部分別切開,在兩側抽出細細的腥線。
林靖:「豬皮凍……又是什麼?」
賀梅:「……」他確實應該沒有吃過那個。
她把適量的蔥、姜、料酒和食鹽倒入裝有鯉魚的盆中,在其表面塗抹均勻後,靜置醃製。
賀梅:「就是用新鮮豬皮和各種調料做成的肉凍……看起來或許和你上次吃過的酒釀梅子凍差不多,晶瑩剔透,彈牙又爽口。若是林晶晶你感興趣,下次我就做給你吃。」
說這,她將大米淘洗乾淨,放到蒸籠中上火蒸。
林靖想到當初有些恬不知恥,各種向賀梅求娶的自己,呼吸微亂。
見賀梅取了其他的魚朝門外走去,他下意識抬步跟上。
「你們真的有在想我嗎?要是我把你們從籠子裡放出來,你們會不會像上次那樣啄我?」賀梅對著停雲和時雨左看右看,自言自語。
林靖鳳眸含笑看著她,「不會,瑾之定會護梅梅周全。」
有了他做擔保,賀梅打開鶴籠的插銷,將兩隻鶴給放了出來,壯著膽子,將小盆中處理乾淨的魚餵給時雨。
時雨別過頭去,一副拒不接受的意思,見此賀梅頓時有些緊張。
停雲卻走上前來,嫻靜地從她手中叼走了小魚,等吃完,還溫婉地用頭蹭了蹭她的衣襟。
賀梅鬆了口氣,繼續一條接著一條地餵它。
眼看就要過半了的時候,停雲叫了一聲,朝後退去,時雨這才拍拍翅膀,走到她的身邊。
賀梅側頭對林靖說,「除了不會說話,它們似乎什麼都懂。」
而後又一本正經地問它,「所以上一次你們為什麼要追著啄我?」
時雨吃著最後一條小魚,給了她一個鄙視的眼神。
賀梅:「!」
說出去都不會有人相信,她居然被一隻鶴給鄙視了。
想到剛才時雨謙讓的一幕,賀梅立馬扭頭控訴,「停雲你看它!林晶晶你看你的孩子怎麼這樣!」
林靖任由她同停雲時雨玩鬧,俊俏的臉上滿是無奈和縱容。
估摸著時間差不多了,賀梅轉身回到廚房,起鍋燒油,將灶火改為中小火,放入醃製好的魚,煎至兩面金黃後,盛出到盤子中備用。
接著另外起鍋,等油燒熱後,放入適量的蒜瓣、生薑和足量花椒炒出香味,再倒入料酒用來去腥。
隨即往鍋中添上清水,放入魚,撒入少許白糖,加上適量的生抽、老抽。
林靖邁步進來後,傾下身子,向灶中添了一把乾柴。
賀梅:「???」
他是怎麼知道她這就要把火勢給改成大火的?心中這樣想著,竟然問出了聲。
林靖喉結微動,「梅梅不必多問,瑾之就是知道。」
賀梅:「……」
來了,他那噎人的本領又來了。好尷尬,誰來教教她,這個戀愛該怎麼談?
她將前面煮好的那鍋魚鱗混合物從火上取下,用漏勺撈出佐料和魚鱗,倒入乾淨的大碗中靜置冷卻。
接著打碎兩個雞蛋,撒入適量食鹽、麵粉和胡椒粉攪拌均勻,將瀝乾水份的魚鱗在麵糊糊中滾上一滾。
估摸著時候差不多了,她將燒魚的鍋蓋打開,倒入一匙陳醋,以大火收汁,接著起鍋裝盤,撒上香菜,再將鍋中的醬汁淋到魚身上。
「滋啦」一聲,油鍋中翻起微微的漣漪,小小的泡沫包圍著下鍋的魚鱗上下滾涌。原本平整的魚鱗在熱油的擁簇中,像是脫去水分的樹葉慢慢捲起。
見林靖下手幫忙,賀梅取了筷子,稍稍撥動鍋中的魚鱗。等到炸至金黃色的時候,用漏勺將鍋中的魚鱗撈出來,瀝乾多餘的油分。
不知道從何時起,不是他坐在那裡等著她一個人在廚房做好飯菜,而是時不時就陪伴在側,幫她打下手了。他們這樣,頗有一種「男女搭配,幹活不累」的感覺。
她的付出,林晶晶他都有看在眼裡,記在心裡。他不止不會坐享其成,還會投桃報李地考慮她愛吃什麼,而不是垂手像個大爺那樣,整日等著她累死累活地伺候。
從各方各面來說,林靖真的很完美,怎麼辦?更想拐他給自己做丈夫了。
賀梅頓時熄了「若是就這麼和他過一輩子」的想法,不行,明明他們互相對彼此都有了感情,現在抱也抱了,手也牽了,「睡」也睡了。就這麼止步於此,叫人怎麼甘願?
他不會有什麼難言之隱吧?生理還是心理?