見賀梅一臉不可置信地看著她們,孫月沖她一挑眉毛,「別覺得我們辛苦,比起旁人來,一窟鬼食肆的活計,可是打著燈籠也找不到的好差事。況且有沒有一種可能,是我們也想吃你新做的美食?」
賀梅徹底將心放到肚子裡,準備儘快把售賣夜宵的事情提上日程,省得趙芸同她抱怨,自己晚上回去還要下地幹活云云了。
耐心等待兩個時辰,賀梅將那鍋蜜汁藕從灶火上取下,稍微晾涼後改刀裝盤,澆上些原汁,撒上些桂花,喚來眾夥計分食。
脆藕被糯米和糖分征服,變得軟糯甘甜,隱隱的桂花香氣縈繞在唇齒之間,再咬上一口脆脆的馬蹄,更是妙不可言。
賀梅想起那盆馥郁清雅的梔子花,唇角不受控制地微微上翹,那人愛吃甜食,這道蜜汁桂花糯米糖藕,他一定會喜歡吧?
第56章 自將花解語
一共做了多少, 夥計們吃了多少,鍋里還剩下多少,作為幫廚, 趙芸心裡明鏡一樣清楚。這會兒看到賀梅這幅表情,自然知曉她後面會找自己說什麼,面上卻不動聲色。
她吃完自己的那份糯米藕, 站起身來, 繼續準備今晚售賣的夕食食材。
賀梅正在腦補林靖夾起一塊糯米藕, 細細品嘗後各種搞怪反應腦補得歡快, 突然被程拾舉起手掌在眼前晃了晃,頓時回過神來。
程拾好奇地問:「賀娘子適才想到了什麼?怎麼笑得那樣開心?」
女兒家的心事不足為外人道,賀梅:「吃好了嗎?吃好了就一起去做飲子。」
程拾連忙快步跟上她, 回去廚房照貓畫虎學習做飲子。
紅粉夾白的桃子各個飽滿圓潤, 賀梅將洗乾淨的桃子削掉皮,將桃子皮放入鍋中,加入適量水和沙糖煮。煮到水開的狀態後改火為小火,煮一盞茶的時間, 將桃子皮裡面的顏色煮出來。
程拾著急忙慌地取了檸檬汁,就要往桃皮水裡滴, 卻發現賀梅並沒有著急著這樣做。
「方子上不是說, 要加幾滴黎朦子……檸檬汁嗎?」他收回手, 一臉不解。
賀梅從容不迫地將桃肉切塊, 「如果直接將檸檬汁加入超過……」
大越朝可沒有具體溫度這個概念, 她懸崖勒馬, 換了另外一種更為具像化的說法, 「比人身上的溫度高的程度, 就會發苦發澀, 影響口感。
若是著急,可以在汁水中加入冰塊進行降溫,但是這樣做,會沖淡它本身的濃度。所以需要等涼得差不多的時候,再滴檸檬汁更為合適。」
她取適量的檸檬汁倒入切好的果肉里,繼續講解道,「這樣做,是為了讓桃子果肉再熬煮的過程中保持顏色鮮亮,不至於發暗發黃。同時也從一定程度上,決定了飲子的酸甜程度。」
等桃皮水涼的差不多了,程拾認真跟著她的步驟,將桃肉按照方子上的配比,倒入一部分桃皮水中,撒入適量的沙糖,放入冰室中冰鎮入味。
接著取剩下的桃皮水,撒適量沙糖和白涼粉,攪拌均勻,倒入模具放入冰室等待凝固。
過了段時間後,賀梅取冷藏好的桃子肉,放入鍋中熬煮成桃子醬。
程拾有學有樣,「起先還以為賀娘子說要做果醬和果脯之類的,是跨了界。可如今瞧起來,確實和方子上寫得差不多一致,在下已經隱隱猜到其中用意了。」
賀梅不停攪拌著鍋中的桃肉,直至它們的質地變得柔軟,顏色變得粉嫩,最後取了乾淨的小瓷壇,將果醬分裝起來。
上一次給那人送的果醬,不知道他有沒有吃完。只是一想到那盆梔子花,她的心就變得極其柔軟。
現代的男子給女子送花,多半是為了表達愛意。
賀梅不知他為何突然要送花給自己,上午和花店老闆取經的時候,終歸是沒有忍住,向他問了一嘴大越朝的習俗。
大越人多有簪花的習慣,互贈鮮花也並不是什麼新鮮事。誰說古人沒有內涵?他們反而要比現代人還要來得浪漫幾分。
花店老闆告訴賀梅,梔子花在大越朝代表永恆的愛和一生的守候,並為她講了兩個關於梔子花的故事。=quothrgt
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