雙立:「我把荷包里前天你做的江米條分給王屠戶吃,見他喜歡,就都給他了。王屠戶說,等梅姐姐的食肆開起來,他一定會帶上自家閨女去給你捧場呢!」
她讚許點點頭,取了剪子,將吐乾淨沙子的螺獅剪掉屁股,過水瀝乾。接著把雙立換回來的豬大腿骨飛水,把黃豆洗淨,再一起放入砂煲,加水大火燒開後,轉小火慢燉。
雙立:「梅姐姐這是要做什麼吃的?
賀梅:「清明螺,肥似鵝。眼下雖然還沒有到清明,但是已經很好吃了。咱們今天中午吃螺獅米粉!「
她看一眼太陽的高度,將上午所做的腐竹從竹竿上取下,再打三個雞蛋,依次下鍋油炸後撈出,放在帶有漏勺的碗上瀝油。
接著換鍋熱寬油,下足量蒜、姜、紫蘇、三奈、八角、丁香等近二十種天然食材和香料爆炒出香味,再倒入螺獅翻炒,加鹽、特熬雞湯、自製蚝油、加飯酒炒至四分熟的程度,同豬骨湯混在一起,繼續小火慢慢熬煮。
等湯的同時,賀梅將木耳、黃花菜、小蔥,自製的酸筍、蘿蔔乾、雪裡蕻醃菜等切成碎丁。鍋中燒開水,把生菜燙八分熟後撈出,淋上香麻油。再取下竹竿上晾涼的米粉皮切成條狀,下鍋煮熟撈出,過遍冷水使其收縮增加彈性後,瀝乾水份,分別放入三個白底刻花的瓷碗之中。最後將各色配菜碼上,淋上螺獅湯。
酸筍的酸臭味在熱氣騰騰的螺獅湯傾注而下的瞬間,幾乎被完全激發出來。
上一次帶雙立在山野之間尋找食材,距離現在已經隔了相當久的時間。賀梅一身化腐朽為神奇的廚藝,凡是經過她手的,就沒有難吃的飯菜。
加之今天早上林靖做飯出現岔子,在他的慘烈對比下,雙立原本對今天中午的飯食極為期待,現在卻捏住鼻子,步步退縮到了廚房門外邊。
賀梅笑吟吟地將三碗螺獅米粉放到白質黑章的鸂鶒木托盤上,一轉頭,才發現自己的小尾巴雙立開了溜。
「雙立?吃飯啦?」
廚房的門口探出半個毛茸茸的小腦袋,雙立緊緊捂住口鼻,瓮聲瓮氣:「我突然覺得自己還不是太餓,要不梅姐姐和先生一起吃吧。」
惹得賀梅好笑不已,他到底是為什麼,她心裡明鏡一樣地清楚,不就是嫌棄這螺獅米粉聞起來臭烘烘嘛?
她看破不說破,雙手捧著鸂鶒木托盤,移步去了餐廳。待要進門的時候,賀梅從餘光之中瞥見雙立的袖子鼓囊囊的,差點兒破了功。
賀梅:「去把你們先生喚來用飯啦。」
雙立驚魂未定似地看看桌上那三碗螺獅米粉,仿佛那是什麼洪水猛獸一般,面露難色。
賀梅本想自己去叫林靖過來,但是她轉了轉眼睛,又重新坐下來,從箸枕上拿起筷子,挑起幾根米粉來,吐嚕吐嚕吃得極香。
雙立見此,原本堅定拒絕的意志開始動搖,他情不自禁地咽了一口口水,從袖中敞開的荷包里摸出一根江米條嚼著聊以慰藉。
林靖在書房寫盡最後一句「菩提薩婆訶」,將筆放下出來,恰好撞見雙立倚門在飄臭陣陣的餐廳門口,既不進去,也不離開的糾結模樣。
他鼻尖輕嗅了一口空氣中那奇怪難聞的味道,蹙眉問道:「你們欲將何為?」
【作者有話要說】
賀梅之《林晶晶追求日記》
大越朝xx年xx月xx日天氣晴
今天小火慢燉林木頭取得階段性的勝利,我要記錄下這個偉大的歷史性時刻!(握拳)
第26章 入螺螄之肆
雙立回頭望向林靖, 臉上的表情彷惶不定,「……」 他猶豫了一小會兒,「先生還是自己看吧。唉——」
林靖越過欲言又止的雙立, 跨過門檻進了餐廳。一眼就看到獨自吃得一臉陶醉的賀梅。沒有等全家人都到齊就用飯,這對她來說,還是破天荒的頭一回。
林靖:「……」
賀梅將嘴裡的米粉咽下, 「林靖你這麼超凡脫俗, 一定不會和雙立一樣不識貨!快來試試?」
上來就是一頂高帽。
雖然林靖總是有自己的一套行為處事準則, 此刻也被賀梅的這句話弄得走也不是, 不走也不是。她慣是如此喜好折騰,又愛胡攪蠻纏。=quothrgt
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