「法國有很棒的餐飲酒店管理專業。」皮埃爾說道，「為什麼不來法國讀高商呢？巴黎、里昂都有不錯的學校。你在法國的這段時間，可以到我的餐廳，也可以去盧卡斯的餐廳交流學習。」
岩西笑著說：「皮埃爾，你可能不太了解，岳大廚創立了港城最熱門的高級餐廳。她的公司業務多元，旗下有高級餐廳一家，平價餐廳兩家，還有連鎖快餐，在港城以及日本的東京、大阪都有門店。而且，她還和食品公司合作，推出了一個用她名字命名的方便麵品牌。她申請的是港城大學，實在無法長時間離開港城。」
這些情況主持人此前並未提及，皮埃爾看著岳寧，驚訝之情溢於言表。作為天才大廚，他二十六歲才開了第一家以自己名字命名的餐廳，眼前這位看似年輕的小女孩，廚藝精湛且知識儲備深厚，事業更是做得風生水起，著實讓他驚嘆。
岳寧不想在這個場合過多談論自己，便說道：「我會儘快再來歐洲，到時候帶我爺爺和周爺爺來品嘗皮埃爾大廚做的血鴨。我爺爺是粵菜大廚，周爺爺是我爸爸和我的老食客，也是一位美食家。」
聽聞此言，皮埃爾更加高興：「我非常期待。我想我也該安排一次港城之行了。」
瓦萊爾大廚笑著說：「那我們一起去港城。」
盧卡斯接著說：「保羅已經和岳大廚說好了，馬上要去港城。因為岳大廚的緣故，杜蘭德的鵝肝在港城和日本的銷售量是之前的三倍。」
「哇哦！」
岩西說道：「雖然今天岳大廚不做和牛鵝肝鮑汁拌飯，但我借鑑了她的方法做了和牛鵝肝炒飯，大家可以嘗嘗。」
「先嘗嘗我的勃艮第紅酒燉牛肉。」盧卡斯招呼大家。
眾人跟著他來到擺放菜品的地方，只見盧卡斯直接打開了鑄鐵鍋，讓大家自取。這口鍋一反新法餐精緻簡約的風格，擺盤十分簡單，甚至可以說有些「簡陋」。不過，鍋內散發著醇厚的香氣，讓人垂涎欲滴。
岳寧看著這一幕，不禁啞然失笑。盧卡斯詫異地看向她，岳寧笑著說：「原來是我陷入了迷局。」
她這話一出，大家更加疑惑了。岳寧解釋道：「我翻閱了許多中國典籍，也看了不少國外做菜的錄像，還去日本品嘗過岩西先生的鐵板燒。我一直思考如何將中餐的美學展現給大家，如今看到盧卡斯的這一鍋牛肉，我明白了，烹飪無需拘泥形式，精緻與隨性、優雅與狂放，皆可融為一體。」
盧卡斯補充道：「勃艮第菜系是法國的鄉村菜系，紅酒燉牛肉是其中的經典代表。我今天遵循傳統做法，就像媽媽在家燉的肉一樣，原汁原味。」
岳寧用勺子舀了一塊牛肉，牛肉塊頭不小，但燉煮得極為軟爛。她將牛肉送入口中，輕輕一咬，牛肉便在齒間散開。浸透紅酒的牛肉醇厚無比，其中還糅合了迷迭香獨特的清新香氣、百里香淡淡的芬芳，以及洋蔥和胡蘿蔔的清甜，味道十分美妙。
吃過盧卡斯的紅酒燉牛肉後，瓦萊爾的卡酥萊鍋還需一些時間準備。岩西則為大家炒了和牛鵝肝炒飯。
瓦萊爾好奇地問岳寧：「你是怎麼想到把和牛和鵝肝一起炒在飯里的？」
岳寧連忙擺手，這種做法其實是上輩子日料店先開始做的，這輩子還沒見過有人這麼做呢，可不能占這個功勞。
她說：「我也是和朋友討論時，聽朋友說在日本嘗過和牛鵝肝做的炊飯，試了一下，味道不錯。為了增添港城風味，我又加了鮑魚汁。這個做法源頭應該在日本。」
瓦萊爾的卡酥萊鍋最後一個登場。這道菜不帶蓋，直接放入烤箱烤制，因此表面像英國的牧羊人派一樣結了一層金黃的脆殼。瓦萊爾用木鏟插進鍋里，那香氣瞬間瀰漫開來，直往人們鼻子裡鑽。
岳寧終於等到了品嘗這道菜的時刻。這道菜按照標準做法要進烤箱進行幾次烤制，豆子充分吸收了湯汁，在嘴裡沙沙地化開。鴨腿、火腿、香腸都已燉得酥爛，肥油完全融化。濃稠黏嘴的湯汁從一開始就加入了豬皮熬製，底部還有一層脆脆的鍋巴層，不像煲仔飯那樣米粒分明，倒像是烤脆的薯片，香脆可口。
即便岳寧一直在吃，此刻也一定要把這最後一口吃完。她用勺子把豆子和醬汁仔細颳了刮，全部送進嘴裡，對看著她的瓦萊爾說道：「好吃！好飽！」
哪個大廚會不喜歡如此真心喜愛自己美食的食客呢？瓦萊爾高興極了。=quothrgt
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