岳寧拿起一支粉筆，在黑板上先寫兩個詞：「廚子」，「老闆」，在這個兩個詞上面又寫了「君子」
她去另外一邊寫下那本書的名字《日常生活中的自我呈現》。
她轉身過來：「這本書不知道大家都讀過沒有？」
有人回答說讀過，有人搖頭。岳寧問：「有人能說一下這本書大致說什麼嗎？」
有個學生站起來說：「戈夫曼用戲劇舞台，來舉例說明，每個人都在舞台上……」
這個學生粗略說了一下這本書內容。
「謝謝！」岳寧跟這個學生說。
「書里有這麼一句話，『如果面具代表了我們自己已經形成了自我概念，我們不斷努力去表現的那個角色，那麼這種面具就是我們更加真實的自我，也就是我們想要成為的那個我。』」岳寧看著大家，「那麼我想成為什麼樣的我？」
岳寧走到了那三個詞前：「家族傳承和我的天賦，我成了一個廚子。」
她在「廚子」兩個字下面寫了下「藝」，她回過頭來說：「我有手藝。」
「接下寶華樓，開寧宴。我是一個老闆，商人追逐利益。」她在老闆下面寫下「利」。
「這兩個是我的核心。」岳寧說，「不想做老闆的廚子，不是一個好廚子。大部分手藝人，都希望自己學了手藝之後，能有自己的酒樓，能賺大錢。我問我自己，我還希望自己是什麼樣的人。」
岳寧在「君子」兩個字下面寫下一個「德」，說：「君子六德：禮、義、仁、厚、智、信。」
她放下粉筆，看著大家：「我希望成為一個有道德約束的老闆、廚子。有了這個基礎，我們再結合我來港之後所做的事，你們就能明白，為什麼寶華樓會爆紅，寧宴開業就大火？」
第122章 現場畫餅
岳寧開始說起她從爺爺嘴裡得知爺爺的徒弟丁勝強開了那麼一家酒樓，丁勝強還趁著爺爺來西北，只有朱友松管著酒樓的時候，讓小混混在寶華樓的菜里放膠布。
她說起自己是怎麼盤算讓大眾認清寶華樓是被誣陷的，出於什麼樣的考慮，讓她爺爺暫時關閉寶華樓？
岳寧黑板上分析客源，分析勝華樓的菜品，得出結論，客源只是暫存於勝華樓。
「也就是說你還沒到港城，已經在想辦法反擊勝華樓了？」有學生問。
岳寧搖頭：「這不是反擊，這是自救。」
岳寧又說到她在北京的時候看到的小轎車，她想讓崔慧儀和喬君賢開這樣的一排車出來，崔慧儀告訴她，這不叫氣派，這叫的士排隊。
的士排隊？
那群學生笑得聲音太大，隔壁班老師過來，讓他們聲音輕一點。
岳寧連忙道歉：「好的，好的！」
吳教授送隔壁班老師出去，關上了門。
「當我看到我的師伯，福運樓的總廚不肯把手藝交給徒弟們，還是守著傳男不傳女，手藝只傳自家人的傳統。我提出給福運樓培訓廚子，把一直靠著自己琢磨廚藝的阿星，把牛河炒得再好，也沒有晉升機會的阿邦，帶了過來。讓他們看到未來，他們也就有了動力。而那時的寶華樓後廚至少一半的人員走了，緊缺廚師，外面的廚師跟寶華樓的傳承不同，招聘過來到能完全適應寶華樓的風格，還要一段時間。福運樓的廚子來了就能用，這就是雙贏。」
岳寧一樁樁一件件地分析，也認真回答學生們提出的問題，講如何通過事件引導公眾的注意力防線，卻又始終堅持道德底線。
從這些到她和喬君賢跳健美操，寧宴開業當天，寶華樓推出低價比賽套餐：「我這是回饋我的Fans。」
她又回到了那個書名《日常生活的自我呈現》：「絕大部分的人，都喜歡有道德底線的人，都喜歡溫暖的人，而我也希望自己能呈現的就是這樣一個人。加上我有手藝，還有思路，言語幽默，而且……」
岳寧停頓了一下，下面的學生被她吊起胃口：「而且怎麼樣？」
「而且，我還長得漂亮。被人喜歡，那不是理所應當的？」岳寧超級自信地說。
雖然她確實漂亮，但是自己這麼說是不是有點？學生們又笑起來，岳寧把手指放在嘴邊：「輕點，輕點。我怕我會被趕出去。」