阿松走進寶華樓，師傅已經在忙碌了。見他來了，師傅跟他說：「阿松，你幫我刷脆皮水。今天晚上要用，等接了她回來，鴨子來不及風乾。」
阿松低頭看師傅遞給他的脆皮水，怎麼是渾濁的？他們平時用的脆皮水不是一直紅亮清透的嗎？
「這是寧寧的方子，她在粵城做過一回脆皮糯米雞，用的就是這個脆皮水，比我們常用的脆皮水要更脆一些。」岳寶華說道。
「脆皮糯米雞，就是那個要拆雞骨的脆皮糯米雞？」這道菜，他們師兄弟幾個，會做的只有大師兄和二師兄。其他人拆雞骨，能成功一隻就已經很不錯了。
岳寶華笑了：「是啊，就是那個。我教你們的手法可能有點問題。寧寧拆起來更順手，等她來了，讓她跟你講講竅門，不過這還是得多練習。你呀，就是嫌麻煩。」
阿松嘿嘿笑了一聲，開始刷起脆皮水，他問：「寧寧做的脆皮糯米雞好吃嗎？」
「好吃。志榮根據淮揚菜的八寶葫蘆鴨改良了脆皮糯米雞。他們雞肚子裡的糯米飯是用高湯生炒出來的，糯米飯完全吸收了八寶高湯的味道。我們是炒了料拌進煮好的糯米飯里。」
阿松拆雞骨的手藝不行，師傅卻從來沒有藏私，該教的都教了，整個流程他都清楚。師傅這麼一說，他全明白了。
他說：「那寧寧是怎麼學的？」
「我也不知道啊。她手藝很好，比我還好。」
「比您還好？」阿松心裡直犯嘀咕，一會兒覺得可能，一會兒又覺得怎麼可能。
師徒倆刷好了脆皮水，其他兩個徒弟也來了。
今天寧寧回家，喬君賢和崔慧儀替她請了兩桌朋友。她還說，寶華樓停業這麼久，雖然工錢照發，但大家肯定人心浮動。趁著這個機會，也請大家一起吃頓飯，一來讓大家見識一下她的手藝，安定人心，二來也是感謝大家這些日子的支持。
是啊，這些日子寶華樓一直不開張，對面的勝華樓卻火爆得不行，缺人就專門從寶華樓挖人。三個徒弟都還在，可下面的小學徒就不好說了，那些端盤子的、勤雜工就更不用說了，陸陸續續有人來辭工，去勝華樓上班。現在寶華樓的人只剩下三分之二，其中還有好幾個在觀望。
等會兒請大家好好吃一頓，準備迎接接下來忙碌的日子。
岳寶華把剩下的活安排給三個徒弟，說：「我去口岸接寧寧了。」
「師傅，事情不多，我也跟您一起去吧！」阿松實在太想早點見到能做脆皮糯米雞的小姑娘了。
「那行，我們走吧！」
師徒倆一起走出寶華樓，勝華樓也準備開市了，丁勝強不在，不過街坊鄰居在邊上議論紛紛。見岳寶華出來，有人問了一句：「華叔，去哪兒啊？」
「接孩子去，孩子中午到口岸。」岳寶華興沖沖地說。
剛才丁勝強的那些話，把街坊鄰居的好奇心都勾起來了，他們都想看看岳寶華的這個孫女到底什麼樣。
阿松跟來了，自然由他開車。岳寶華哼著粵劇，心裡美滋滋的，一個多小時的車程，平時沒什麼看頭的廠房、荒地，此刻在他眼裡都成了風景。
車子停好後，岳寶華和阿松一起去過關處等岳寧。他們來得還早，兩人在邊上抽菸，看著一批又一批的人過關。大陸人和港城人，別說穿衣打扮了，就是氣質都一眼能分辨清楚。
看到一個穿著花里胡哨、濃妝艷抹，但氣質很土的姑娘走過來，阿松不禁問：「師傅，寧寧長什麼樣？」
「很漂亮的一個小姑娘，瘦高個，特別有氣質，不輸給咱們港城的那些女明星，跟那個周明靈有點像。」岳寶華說道。
這下阿松又懷疑師傅是不是有點誇張了。周明靈是誰？是五年前獲得港姐最上鏡小姐的那位，以高挑漂亮、英姿颯爽著稱，去年在一部電視劇里演一個女警爆火。真有那麼漂亮？可能嗎？
這時又有一波人過來了，阿松見岳寶華在仔細辨認。
阿松反正不認識，師傅找他的孫女。他看到了一個戴著墨鏡的靚女，靚女個頭比他還高，膚色不像港城的女明星那樣特別白皙。阿松在酒樓做了這麼久，見多了那些出去留學的公子小姐，學了洋鬼子那一套，喜歡美黑，把皮膚曬成小麥色，說是健康美。當然這個靚女的膚色沒那麼深，是淺淺的蜜色，這樣的膚色反而別有一番韻味。
她穿著也很別致，上身是金黃色斜襟寬鬆短袖，下身是一條黑色褲子。這衣服設計很獨特，質感很好，應該是絲綢的吧？這是港城的哪家大小姐？這個美女摘下了眼鏡，哇哦！一雙眼睛漂亮極了。
等等，靚女怎麼朝他們這邊走來了。師傅怎麼迎上去了？