「岳寧，你可真厲害，居然能讓港城有名的大廚給你打下手。」崔慧儀半開玩笑地說。
「不僅我爺爺是大廚，咱們張師傅也是民間高手。」岳寧得意地說，「兩位大師傅給我打下手，用北京話講，這叫倍兒有面子。」
「丫頭，那咱開始干啦？」張師傅問道。
「幹活咯！」
第25章 東平雞飯
謝廠長招呼大家出去，崔慧儀說：「我留下看看。」
「張師傅，飯應該有多的吧？沒有的話就要蒸起來了。」岳寧問張師傅。
「飯有的，我多蒸了些，晚上打剩下的，明天早上用作泡飯。」張師傅帶著岳寧過去揭開蒸籠，查看蒸著的米飯。
米飯的清香隨著蒸汽飄散出來，岳寧立馬猜出這是東北大米，說道：「好香。」
做雞飯最好用泰國香米或者南方那種不太糯的粳米，這樣做出的飯才粒粒分明。不過，誰又能拒絕這香噴噴、不用任何配菜就能吃一大碗的東北米飯呢？
張師傅悄悄說：「咱們是食品廠，米比別人家的要好，都是東北大米，可香了。外頭那幫人說是來咱們這兒催貨，實際上是衝著咱們這兒香噴噴的米飯來的。要不是我做的菜不是淡就是咸，他們巴不得一天三頓都在食品廠吃。」
「啊？那不要糧票嗎？」岳寧問。
「交一樣的糧票，他們去服裝廠催貨試試？天天吃發黃的秈米飯。」張師傅振振有詞地說。
「張師傅，你太壞了。」岳寧笑著說。
張師傅的觀念她實在難以認同，也只有在這個時代，才能真把客戶當成「孫子」，還嫌棄人家來這兒是貪圖一口白米飯。
「我分派工作啦？」岳寧說。
「聽你的。」
「張師傅，幫我剁點肉，我要一小碗細臊子，其他的切成黃豆大小的肉丁。」她又轉向岳寶華，「爺爺，芹菜、大蒜、洋蔥……」
她分派好工作，提起雞走到案板前，正在切肉丁的張師傅問：「丫頭，用絞肉機絞可以不？還是要手工剁肉？」
「啊？還有絞肉機？」岳寧問。
張師傅指著長凳上安裝的絞肉機說：「你不會沒見過吧？」
「沒見過。我在西北山溝溝里長大。」
「不是說，你們是港城來的大老闆嗎？」
岳寧把雞胸肉片下來，去掉筋膜，說：「哪兒啊？我在粵城出生，兩歲的時候，媽媽跑去港城了，加上我爺爺解放前就去了港城，受牽連，爸爸被下放到大西北改造，就把我帶到了大西北，所以我是在大西北長大的。」
「那你爸爸呢？」張師傅問。
岳寧拿著一把菜刀，在雞的骨肉間熟練遊走，起肉拆骨，幽幽地嘆了一聲：「爸爸沒了。」
「對不住。」
「沒事，這就是事實嘛。」
胖師傅看向正在切芹菜的岳寶華：「老師傅啊！你說你跑什麼港城呢？港城再好，能有家裡好嗎？你跑去港城，害得孩子們受了多大的罪？」
這話戳中了岳寶華的傷心處，他神色黯然。這是他後悔了千萬遍的事，如果可以重來，他死也不會去港城。他聲音哽咽：「是啊！」
張師傅放下肉，拍了一下自己的嘴：「我怎麼就這麼不會說話呢？」
「你沒說錯。」岳寶華輕聲說。
岳寧短短几分鐘，就把一隻雞的雞皮、雞肉、雞骨、雞油分得清清楚楚，她拿了兩塊雞胸肉給岳寶華：「爺爺，這兩塊雞胸肉剁成細蓉。」
她回過頭對張師傅說：「我爺爺又不知道後來會這樣，他也是沒辦法，這麼多年一直記掛著我爸爸。有錢難買早知道，您說是不是？」=quothrgt
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