「真有這麼好吃嗎?」
「江玥本人都這麼愛吃,那應該還是具有權威性的吧!」
「我今晚就要照這個菜譜自己搞一搞試試!」
「事出反常必有妖啊,怎麼一個飯店連自己菜譜都不介意透露,好奇怪?」
「說明人家有自信唄,就算菜譜給你了,你做出來也沒店裡好吃。」
「對啊,你看這食材和工序都好複雜,自己家很難做到的。」
「反正咱們離得也不遠,不然……去看看?」
「坐車一個半小時就到了,周末去瞅瞅!」
「好,就去他們店裡吃!」
娛樂雜誌和報紙全國發行,江玥的影響力輻射不止這幾個省,全亞洲都頗有名氣。
由於通訊不甚發達,北方城市倒不那麼痴狂,但南方不少省份的狂熱粉絲一抓一大把!
他們簡直要瘋掉了,偶像的日常生活耶!
自己在家做?做什麼做,他們要去現場吃同款!
近期唐安顏店裡的客流量陡然增加了兩倍不止。
饒是她已經提前預判了趨勢,招聘了一倍的人,依然不夠!
而撈汁小海鮮和蒜蓉蝦球已經成了店裡最熱門的兩道菜品。
這夏日裡的酷暑天氣,遠道而來顛簸了一路,又頂著大太陽排了那麼久的隊,往店裡一坐後背都濕透了。
此時來上一盤撈汁小海鮮,滿滿當當的一盆。
這道菜火了以後,唐安顏升級了配方,從原本的只有蝦仁和花蛤,變身為蝦、魷魚圈、小章魚、鮑魚、釘螺、扇貝……只要能想到的市面上的海鮮,應有盡有!
所有的海鮮盡數浸泡在色澤透明的撈汁中,青紅辣椒和翠綠香菜星星點點散落其間,更有檸檬片、小青檸等等數種食材遍布其中調味。
盆底鋪著一層冰塊保持低溫,夾起一隻鮮蝦,入口瞬間便能感受到撈汁的清爽與酸甜,緊接著便是鮮蝦鮮嫩彈牙的口感衝擊。
花蛤和鮑魚也是毫不遜色!脆嫩的口感讓人吃了又吃,著迷不已,鮮香麻辣層層遞進。
在這炎熱的天氣里吃得渾身舒坦,當做下酒菜簡直一絕!
明明別家也有賣,偏偏就唐安顏家最好吃!
後廚忙得熱火朝天,各色海鮮一筐接一筐往裡送,鍋熱後焯水,然後放入巨大的鐵盤中,調製工序複雜的撈汁,幾十種調料一股腦兒倒入,然後進冰箱冷藏入味兒。
唐安顏到門口掃了一眼外面排的長隊,不由得心裡一驚。
這好傢夥,往昔只是從店內排到店外,今日周六竟然直接排出了影視城,排到了通往影視城那條大路上……
現在已經是一點鐘了,午飯還在如火如荼進行著。
哪怕有不少人選擇了打包帶走、找個地兒蹲著吃,依然供不應求!
周曉甜忙碌的間隙擦擦額頭的汗,有些疲倦:「師父,還有多少顧客?」
「還有……」唐安顏實在不忍心告訴她。
做不完,根本做不完。
唐安顏嘴唇緊緊抿著:「要不,開家分店吧。」
確切的說,是開了兩家分店。
唐安顏選在港城風情街,且特地在影視城門口立了牌子指引大家前往。而店鋪牌匾上也大大打上了四個字「明星同款」。
這樣一來便可與安顏飯店的主營業務區分開來。
兩家店分立兩側,左邊是「狂炫不停撈汁小海鮮」,後廚滿滿當當一排冷櫃,專門用於製作撈汁海鮮,涼冰冰的海鮮配上口啤酒或者汽水,味蕾爆炸!
而右邊是「百吃不厭花式蝦球」。
從起初的蒜蓉蝦球開始,陸續又發明出茄汁蝦球、麻辣蝦球、芥末蝦球、番茄蝦球……
鮮蝦去殼去蝦線,用鹽、胡椒粉、料酒醃製好,裹上一層澱粉,放入熱油中炸至金黃後控干。
微微膨起的表面色澤金黃鮮艷,酥酥脆脆卻沒有半分油膩,咬開表皮內里是鮮嫩得恰到好處的蝦肉,不老不柴,咬一口嫩得要從牙齒間滑走。
這樣的蝦球依照顧客的要求,或是加入番茄醬、芥末醬攪拌製成番茄蝦球和芥末蝦球,或是加入辣椒粉、與蒜末一起炸制而成麻辣蝦球和蒜末蝦球。
更有在其上裹上芝士,放入烤箱烤到芝士融化,芝士蝦球便做好了。
好新鮮的玩意兒!都是炸蝦球,但顧客自己想要哪樣便可做成哪樣!
那芝士焗蝦球大家沒見過,起初無人嘗試,但慢慢卻成了最受歡迎的一款。