「可以帶回去釀成青梅酒作為飲料,還可以做成酸甜開胃的糖漬青梅,當小零食解饞,可是寶貝呢!」
他們飯店日日研究劇組演員和食客的喜好,做的都是噴香撲鼻、讓人一看便食指大動的下飯菜,唐安顏很久沒有做新鮮玩意兒了,甚是手癢。
「走,咱們去摘梅子,我今天教你些你沒見過的美食做法!」
聽唐安顏這麼說,周曉甜的疑惑瞬間消散,取而代之的是滿滿的期待!
二人說干就干!
她們把外套脫下來鋪在地上,開始動手採摘。
現場的梅子足夠多供她們隨意選擇,唐安顏挑挑揀揀,每一枚都反覆看仔細了,專挑那些個頭大又飽滿渾圓的青梅收入囊中。
不多時,地上的外套上面便堆滿了青梅,她們把外套打包抱起,開始往回走。
唐安顏摘梅子時便心不在焉的,此刻站在高處四下打量了好一會兒,這才走下土坡和周曉甜並肩。
此處已經是影視城的邊緣地區,再往前便不是她的地盤了。
唐安顏並非無聊跑來閒逛,她在附近轉了好幾天了,只是恰好看到梅子覺得可以做些零嘴吃罷了。
到此處來她另有目的——
是時候把影視城周邊修建上柵欄了。
她要開始向新來的入駐劇組收取租金了!
唐安顏在櫥櫃中找了些玻璃罐子,整齊地擺在操作台上,周曉甜則是把外套包裹著的大量青梅一股腦兒倒進了水池裡,一顆顆清洗。
刷子柔軟的刷毛磨蹭著青梅的表皮,仔仔細細去除上面所有雜質,洗好的青梅被放進盆子裡備用。
不多時,滿滿兩大盆青梅已經清洗乾淨。
一盆用作製作青梅酒,唐安顏吩咐周曉甜把這些青梅的表面水分盡數擦拭乾淨,另一盆則是留著做糖漬青梅。
唐安顏拿起表面擦乾但微微發涼的青梅,拿牙籤插了幾個小洞:「這樣可以讓青梅更好地釋放出味道。」
周曉甜依言照做,學著唐安顏的動作操作著。
很快所有青梅都處理完畢,玻璃罐子底部先鋪上一層厚厚的冰糖,晶瑩剔透的冰糖能夠中和梅子酸澀的口感。
接著,唐安顏小心將處理好的青梅放入其中,鋪滿一層。
如此反覆,一層冰糖,一層青梅,不一會兒,玻璃罐就被填得滿滿當當。
最後,唐安顏緩緩地倒入白酒,清澈的白酒順著青梅的縫隙緩緩流下,將整個罐子填滿。
「好了,青梅酒的前期準備就完成了,接下來只要把它放在陰涼通風的地方,耐心等待就可以了。」
唐安顏滿意地看著裝滿青梅酒的罐子,青色的梅子浸泡其中,冰糖折射出翠綠色的光,已經開始在酒液中緩緩融化。
大概三個月左右,到時候酒香和青梅的香氣相互交融,便是一道風味絕佳的飲品!
製作完青梅酒,兩人稍作休息,便馬不停蹄地開始製作糖漬青梅。
唐安顏將洗淨的青梅放入鍋中,加入適量的水,準備先將青梅煮至半熟。
隨著水溫逐漸升高,鍋中的青梅開始微微變色,清新的氣息也愈發濃郁。
趁著煮青梅的間隙,她在另一個鍋中倒入適量的白砂糖和水,小火慢慢加熱,並不停地攪拌,防止糖液粘鍋。
不一會兒,青梅便煮好了,唐安顏將青梅撈出,放入冷水中浸泡片刻,待青梅冷卻後,她輕輕將青梅對半切開,去核。
而此時,糖漿也熬製好了,濃稠的糖液散發著甜蜜的香氣,在鍋中緩緩翻滾著。
唐安顏將處理好的青梅放入糖漿中,輕輕攪拌,確保每一顆青梅都均勻地裹上糖漿。隨後,她將青梅和糖漿一起倒入一個乾淨的玻璃容器中,密封好。
糖漬青梅不需要那麼久的時間,大概兩三天便好。
屆時糖漿的甜蜜滲透到梅子裡,與青梅的酸澀纏綿在一起……咬上一口,脆爽酸甜,這樣的小零食誰能不喜歡呢?!
江玥穿著厚重的異域風服飾從馬背上下來,身邊助理立刻湊上前去幫她解開衣服。
她微微彎腰,撐著膝蓋,呼吸聲有些沉重。
一會兒還要繼續拍下一場戲,戲服沒法脫,她只是解開衣領讓自己涼快些罷了。
要說這拍戲的活兒當真是折磨人,大冬天時候穿這些衣服,那時凍得瑟瑟發抖。如今四個多月過去了,還要穿著同樣的衣服拍攝,又覺得熱得人心發慌。
戲服沒法更改,只能努力去適應。
但頂著這大日頭還穿得如此厚重,反覆的走位、拍攝,台詞似乎都在這燥熱中變得沉重起來,江玥心情不免稀爛。
江玥黑著臉色,除了對待工作和拍攝溝通時一絲不苟對接,此外均是冷臉以對。
但男主也沒打算跟她多交流,他自己重甲比江玥還要厚重,更是累得不輕。