蘇棠問：「有魚嗎？」
「有。」
吳大趕忙的從一旁的水缸里撈出一條魚放到案板上。
蘇棠對吳大微微頷首。
她記得吳大。
那日裡是吳大奮不顧身把前面牽驢的人壓下，李清田才及時的撥轉驢車回去。
蘇棠抬手，手指精準抵入鰓蓋縫隙。
就在吳大鬆手的同時，手指一剜一挑，兩片鮮紅的鰓葉就已剔出。
銳利的刀芒不知道什麼時候落在蘇棠的手上，刀尖自下而上，剖腹如裁紙，內臟隨刀鋒滑落，腹腔竟不見半點血污。
旁邊看著的眾人不由驚呼。
李清田亦是。
她從沒見過小娘子收拾魚肉，可怎麼竟是如此熟練的好似已經處理了十幾年。
劉阿大的腦門上瞬間出了汗。
若是處理到此地步的是如他這樣的老手也就算了，可這小娘子才多大？十六？
再看她轉腕間刀身橫拍魚身，鱗片飛濺如碎雪，三下便露出青玉般的魚皮。
仍還是那把刀，沿魚脊骨遊走，只聽著極輕的「沙沙」聲，魚肉如書頁般翻開。
剔出的中骨仍掛著透亮的膠質，魚尾輕震間，肉已化作蟬翼薄片。
案板乾淨如初，唯有魚頭微張著嘴，仿佛還沒有反應過來自己已經被剝皮拆骨。
緊跟著魚片用蛋清，鹽，花雕酒抓了一把。
看似刻意，又好似理應如此。
隨後又是胡蘿蔔白蘿蔔等物，波浪刀下，捲成環。
同樣刀工精湛，可因為早先那一手剝魚的本事，也算不上什麼了。
隨後松茸切碎，加過熱的油浸泡些許，松茸的香氣漸漸濃重，又是混合高湯、生粉勾芡至濃稠，倒在擺成環形的蘿蔔和魚上，上蒸鍋。
看似簡單，卻又是處處可見細緻。
至少剛才他們所見都覺得自己能做。
但只有幾個人覺得他們做不來。
這菜想要做得好，除了火候，配料刀工缺一不可。
「掌柜厲害！」
「厲害，厲害！」
兩撥人沒有一個不出聲讚嘆。
李清田取下蘇棠身上的廚衣，蘇棠淺笑盈盈，身上全無半分的廚房煙塵之態，似是只做了微不足道的一點點。
「今日突發奇想，諸位也嘗嘗味道如何。」
「必是絕頂的滋味。」劉阿大立刻道。
「蒙吉言。」蘇棠又對吳大示意。
吳大上前。
「數到十。」蘇棠看向蒸鍋。
吳大應聲，一聲聲的高呼：「一，二，三……」
而隨著吳大的聲音，廚房內的魚香也隱約可聞。
四周的聲音也都安靜下來。
當「十」落地，吳大掀開鍋蓋。
隨著熱氣氤氳滾滾，魚香如同狂風在廚房內席捲而出。
第15章 狗不懂
低沉的天色，隱隱飄下雪花。
平安小棧的門板剛拿開，就聽到外面的呼喝：「你們小棧開門也太準時了，就不能早點兒？」
「快快，一碗刀削麵，要辣的。」
「……」
聲兒還沒進去，人已經鑽過門板縫兒進去了。
小棧的夥計向田嘿笑著：「裴大官人可是又挨了家裡悍婦數落了？」
「滾滾，就你耳聰目明，小子，等你成親了，還不如我呢~」
「嘿，咱才不成親呢~」
向田扭頭往街面上吆喝著：「客官，來小棧吃碗刀削麵啊，天正涼著，一碗刀削麵從頭髮絲到腳底板的痛快熨帖，咱們安城縣獨一份的刀削麵啦——」
「……」
小棧內的人流隨著打開的門，很快的熱鬧起來。
「雖說外頭也有刀削麵，可每日裡的量也太少了些，剛到攤子跟前，沒了，要不然才不多花這十來文往屋裡頭來呢。」
「天涼了，還是屋裡頭暖和。」
「面和面可不一樣。」
「那倒是，不過今兒一早我可是瞧著你吃了兩碗刀削麵啊，還來這邊作甚？」
「等著午上的牡丹魚片。」
「今兒有？」
「嗯，每隔一日二十條，十條預定，十條先到先得。」
「向田，我來一份
牡丹魚片、」
「……」
店裡的客人聽著這一聲吆喝，也忽的喧雜起來。