要是能買到一些可以用來新品類，也挺不錯的。
因為是臨時做決定，羅艾迪除了帶出來的可樂餅原材料，沒時間醃製肉類，所以今晚準備以素炸為主。
金針菇、杏鮑菇、紅薯、老豆腐、豆泡，這些也能炸，而且羅艾迪還提了一兜火腿腸，準備待會兒先給她和婆婆炸串吃吃。
她就喜歡那種比較細的香腸，切花刀之後，炸的焦焦的。
然後刷她調好的香辣醬。
而且，午餐肉切片炸出來其實也很好吃，這時候換成甘梅粉或者海苔碎，也是另一種味道。
羅艾迪還買了些生菜，去旁邊水果店買了點檸檬和菠蘿。
當然，水果不是用來炸的，檸檬可以搭配醬汁解膩效果一絕，菠蘿則是她想著小吃車上有個小平底鍋，切塊加熱之後，給婆婆嘗嘗烤菠蘿的味道。
這屬於少數幾個，加熱之後更好吃的水果，羅艾迪實測過的。
其實凍品冰箱裡還有一些半成品可以買，什麼雞米花、雞柳和蟹棒之類的，但價格要更高點，也能買來炸。
但羅艾迪不太喜歡吃，她就沒買。
而且還振振有詞給自己找藉口，買菜賣不完還能帶回家做飯，買這些半成品賣不完自己回去也不吃，就浪費了。
橙星硯也不太喜歡吃，她喜歡羅艾迪參與加工流程、醃製或調味的新鮮食材，半成品沒多少讓羅艾迪發揮的空間，就打入冷宮不准加入小吃車大家庭。
除此之外，羅艾迪還買了些饅頭、年糕，炸著也很好吃。
大晚上的時候，人的情緒果然更容易起伏變化，羅艾迪以前哪會這麼任性挑選食材。
別人入睡前玩手機容易emo，羅艾迪是睡不著出來擺攤容易上頭。
而且，羅艾迪最後選的擺攤地點也很有意思，她本來是觀察人群，然後跟上去找到一個小的擺攤聚集點。
結果仔細一看，嘿，這居然是酒吧KTV一條街，怪不得好多年輕人穿的都花里胡哨，閃閃發光，另一側的街道還停了好多車，有那種造型很誇張的機車，回頭率極高。
把剛好在不遠處拐角處，這幾個夜宵攤襯托的像是畫風亂入的。
羅艾迪難掩好奇心，又不敢仔細看，狗狗祟祟瞄了幾眼然後找地方停小吃車。
經常吃夜宵的人都知道，凌晨這個點擺攤的品類有限，就炸、烤、辣鹵或快炒幾大類，所以炸貨也遇到同行了。
好在人家準備更齊全，什麼肉類、海鮮應有盡有，優勢明顯不在乎撞款，不是羅艾迪這種僅限素菜，有些還沒切的小卡拉米能碰瓷的。
不過大家出來做生意，又不是交朋友的，只要別惡意競爭就行。羅艾迪停好車也把四角的燈打開，然後開始炸兩個可樂餅，和婆婆一同吃掉再去處理其他食材。
羅艾迪其實不餓，但是她想和婆婆一起吃東西，要不然晚上請冬姐吃夜宵，讓婆婆自己吃飯，心裡會一直過意不去。
橙星硯正在看小吃車前的招牌圖案，從小院子搬出來的時候，「涼皮」那兩個字被掛住勾破了一點，所以取下來還沒有補好放回去，現在小吃車就剩「美味」了，被燈光一照顯得有幾分幽默。
但羅艾迪還沒意識到這個問題，她熱鍋炸可樂餅，等熟了撈出來熱氣騰騰的，給婆婆分一個，自己往一次性紙碗裡面放一個。
反正這會兒也沒有客人，她乾脆拿出小馬扎，找一個半光亮半昏暗的地方，和婆婆一同吃起來。
吃飯的搭子果然很重要，羅艾迪沒有任何拉踩的意思，但比起冬姐或其他人，她還是更喜歡和婆婆一起。
哪怕在別人眼裡看到，羅艾迪就是東西擺好沒等客人來，就先炸了兩個看不清楚的餅狀物，自己找地方一坐，吃的很香了。
這讓旁邊暗中觀察的幾個小攤老闆，頭頂都掛上了問號。
怎麼就自己吃上了？這到底是晚上出來找地方擺攤，還是找地方吃夜宵了？
「婆婆，你喜歡這裡面的肉餡嗎？那包小排裡面，有幾塊是帶點肥的脆骨，我直接剔的那些肉，等下次再買點牛肉，看看豬肉和牛肉能不能調出更好吃的口感。」
肉餡想要鮮嫩多汁，唯一的來源就是脂肪，水分是無法達成這個效果的。
小排作為豬前排部位，口感特點就是更嫩，有的會帶點脂肪，拿來切碎混在土豆泥之中，口感極佳。=quothrgt
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