「冬日裡，鳥兒們食物匱乏，所以看見一處便蜂擁而來，所以要把它們引向別處就好了。」
「那它們還需要水嗎？」阿余作勢要去廚房端。
福珠看著歡快的鳥雀說：「不需要，它們會去啄河邊的碎冰。」
「那我就不給它們了。」阿余進屋自己喝了一碗水，門外傳來吵鬧聲。
原來是曹大娘的兒子來送豬肉了，福珠趕緊將門栓拆開，板車直接推到院子裡來了。
今日除了豬肉外，曹大郎還拿來了副豬肚，已經處理乾淨了，他抹了把額頭上的薄汗：「董阿伯讓我把豬肚拿回來，剩下的被屠戶買走了。」
豬下水便宜，只要洗乾淨便沒有異味，之前人們嗤之以鼻，現下成了豬肉攤上的搶手貨。
「那咱們今天就炒豬肚食。」話音落下，福珠剛要接過，阿余搶先一步：「我會洗，交給我吧。」
曹大郎送完豬肉，轉身即將離開，突然忘了帶話：「董阿伯讓我告訴你，咱們豬場現下沒有能出欄的了，下一批得等上月余。」
「好，我知曉了，多謝曹大哥。」福珠道完謝，心裡盤算，抽空還得去陸家豬場。
豬肚雖說處理乾淨了，但縫隙還需要細緻地洗上一洗，用麵粉和鹽仔細搓洗，再翻面繼續，洗到表面不黏糊為止。
福珠趁著阿余洗豬肚的功夫，駕著驢車去了陸家豬場。
管事張青昨日接到福珠消息，便將豬場的明細整理了，福珠下了馬車，帳冊就遞到了她手裡。
眼下這邊還有五十餘頭待出欄，張管事整理的帳目非常細緻，福珠看完心裡就有數了：眼下這三個飯館只能指望這邊了，若朝廷再傳信來，也只能商量別的東西填補了。
回去的時候，阿余已經把洗淨的豬肚帶到有福來食肆了，福珠接過，開玩笑逗她：「讓我檢查檢查阿余洗的乾淨否？」
「我對自己有信心！」阿余叉腰。
豬肚現在已經搓的透白，放到水裡，也不會弄濁，這下手打的算是過關了。
福珠擼起袖子，切薑片與蔥大段並豬肚下冷水鍋，煮出浮沫繼續改刀，切成筷子棱狀的「蝦米條」，再下鍋煮，還要敞開蓋子，不然異味跑不出去。
待肚絲煮軟，撈至一旁控干水分，鐵鍋里舀上一勺花生油，切碎的小米椒爆香，辣椒籽炸開，發出「嗶啵」聲，花椒的胡麻，蒜瓣子被炸的焦黃，干松的蔥碎在裡邊亂跳，此時香料味達到最盛，福珠趕緊倒入豬肚絲翻炒。
那肚絲的絨毛吸飽了湯汁，出鍋時已然變的油潤，阿茂最愛這豬肚咯吱的口感，炒菜時福珠還放了一些青椒，區別於單純的干辣，肚絲的辣中還帶著鮮。
因著豬肚已經煮夠了火候，軟糯卻不失韌性，連陸母都忍不住多夾了幾筷子，福珠怕她獨自心煩，所以邀她來食肆用飯，一來二去，陸母不用再請，到時辰肯定會出現在食肆，有事也去兩家酒樓轉轉，按福珠那句話說的：「這些都是您兒子的產業，如今他不在京城，您也得幫他看好嘍。」
陸母按照福珠說的，每隔幾日就去兩處巡視一番，有一次遇上了難纏的食客，陸母直接將其堵了回去，言語之犀利，讓一種小廝食客拍手叫好，倒有年輕時候的氣勢了，陸母自此便攬起了監工的活計，在哪邊趕上飯點，隨機點上一兩道菜，就當考校廚子了。
「能得伯母的青睞，可是不易啊！」福珠打趣道。
「淘氣的丫頭，還不是你手藝好，引得我嘴饞，若明天我嘴角起泡，可賴你！」陸母和食肆越來越熟，如今經常開玩笑。
「明明是您喜辣，錯處倒讓我來承擔了。」福珠幽怨地對田氏說道：「娘，我新做的菊花茶一定要給陸伯母帶上兩包。」
「你呀！就是不說我也早準備好了。」田氏和陸母也相處的極好，轉頭說道：「今早福珠就說讓我帶過來給你，春日乾燥，飲些降火的，身體舒潤了就不愛上火。」
「那我就多謝啦！」陸母趕緊又夾了幾筷子炒肚絲，有菊花茶相佐，就不怕上火了。
福珠說完話，又想起遠在千里的陸離，也不知那邊的戰事如何了。
半個月後，軍營收到了消息，果然在西北之地發現了三皇子蕭鐸的蹤跡，祁靖收到信後，匆匆略過後趕緊遞給陸離。
「沒想到讓你猜對了！」祁靖憋悶地捶了下桌子：「這叛徒將賊寇引過來，竟然還有臉去煙花之地逍遙！」=quothrgt
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