壽宴上的食客也是同感，淮揚菜講究細緻精美，潤滑的肉圓一上桌，就把人的目光吸了去，手慢的人都沒搶到，即便是上了年紀的壽星，也胃口大開的食了兩個。
肉圓看起來平平無奇，食起來口感卻紮實，明明是葷菜，卻又帶著清淡素雅的香氣。
「當然啦，獅子頭是紅燒的，偏重咱們北方菜的濃油赤醬，四喜丸子是用的淮揚做法，兼北方的咸、色、厚，並南方的鮮、脆、嫩。」
後世的四喜丸子是加澱粉糊將丸子團起來，但福珠用的是荸薺末的天然膠質，增加爽脆口感的同時，還擯去了豬肉的葷黏。
再有，豬肉的肥瘦要恰到好處，多一分肥，少一分瘦都不行，不是四六肥，更不是三七肥，是憑的一種感覺，精確到得嫩汁卻不能出油的狀態。豬肉的處理也有講究，不是切，更不是剁，而是經過粗斬細切方得顆粒的口感。
「其實我還放了蝦肉泥，所以食起來更鮮甜！」
福珠說著，舀了一大勺四喜丸子，滿足地食了一大口。
阿鯉看得：嘶，小姐好捨得，這麼美味的食物一口都撩沒了。
福珠似乎察覺到了她的眼神，開始逗她：「讓我猜猜，小阿鯉又捨不得吃食了？」
大家都笑了，實在阿鯉有她的食物理念，別的人是惡狠了就吃瘋了，她是更捨不得吃，一點一點地省著吃，畢竟是大鍋飯，導致有時候她就夾了一筷子，就被搶沒了。
只有福珠知道，這是被餓狠了，阿鯉頭髮枯黃，一看就是從小沒吃過飽飯的，又忍不住強調：「以後我們小阿鯉都不會再挨餓了，喜歡的食物就要大口享用，不要擔心消失這個問題，咱們下次還會做。」
阿鯉重重點頭，學著福珠舀了一大塊丸子塞進嘴裡，以她的吃法，切碎的肉團汁水都流失了。
大塊的丸子裡兜滿了湯汁，在唇舌間爆開，加上充沛的咀嚼感，她感嘆道：「還是大口吃肉爽吶！」
福珠歡笑：「說話越來越像阿余了！」
「像我一樣粗魯些，力氣還大，就不會被人輕易欺負了去！」阿余摟過阿鯉的肩膀：「以後大大方方的，別害怕，有小姐和我罩著你！」
看阿余開導阿鯉的樣子，感嘆道：「我們阿余長大了，如今也是創實的大姑娘了！」
他們都在變好，一切都朝更美好的地方前進。
鋪子裡正忙著準備飧食，那家的奴僕又來了，福珠記得裝完車已經付完尾金了，因著他留下的那句話，不怪她多想，上前道：「老丈，可是菜品有不滿？」
那管家笑道：「並不是，我將四喜丸子的寓意轉述給家裡，老夫人甚是欣喜，我家老爺說給他掙了好大的面子，讓我特意給您送賞錢來。」另一家子則是被堵的有口難言，連帶著他也多得了三個月的月利，真是沾了這裡的福氣，
說罷，將錢袋子塞到福珠手裡，墜的她手疼，足見裝滿「硬貨」。
福珠客氣地將管家送走，到後院將錢袋子拆開，好傢夥，裡邊摻和著金銀錠子，這家老爺大方的離譜。
既得了賞錢，也要共享，尤其是秋老虎的天，灶間的活計實在難熬，所以福珠給林修包了個大紅包，以高溫補貼的名義發出去。小阿鯉還得了串銅錢，她來的時間最晚，沒想到自己也有。
她心裡高興，小姐一視同仁，但她卻不願接：「我也派不上用場，不累贅大家就算好了，我不能要這賞錢。」
「傻孩子，說什麼呢。」田氏不會說別的，只覺得這孩子懂事的過頭。
「你是我們食鋪的一員，就有你一份，你不願接這賞錢，難道是想跳槽了？」福珠給她分析道理。
「我不是...」阿鯉的眼睛一下就紅了。
福珠見她嚇怕的樣子，屬實太沒安全感，軟了語氣：「阿鯉，不要總掂量自己在鋪子裡的價值，慢慢來，給自己成長的時間。」
「好，我聽小姐的。」阿鯉抹了把眼淚，雙手接過銅錢，開心地笑了，還是個半大的孩子，怎麼會不喜歡獎勵呢？=quothrgt
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