趙凝兒從看著包餡兒，到餛飩上桌，不知暗中抹了多少次嘴角。她揣著一包幹紫菜葉衝進門的時候，看見外男在廚房裡，比平時收斂不少。
沒想到，這個人不僅覬覦她的姐妹，還使喚她幹活，此時她正向碗裡撕著干紫菜葉兒。
餛飩是用白水煮熟的，出鍋後，確切地說，是沏到碗裡的。
元寶狀的小餛飩，皮薄綿軟，餡料彈滑，咬下去，餛飩在嘴邊一分為二，半個進了嘴裡，半個落進了湯匙里。
裡邊的蝦粒水嫩，鮮中帶甜，豬肉末也成了陪襯，剩下的半顆餛飩，再就上半口湯，一齊入口，陸離感覺多日緊繃的身體終於活過來了。
「福珠，你別說，這餛飩拖著面尾，和紫菜葉晃動，有點小塘之景的意思。」趙凝兒攪動著碗裡的餛飩，逮著個小蝦皮飲到嘴裡：「既好看，又好食！」
林庭不僅食，還琢磨：「董娘子，為何不把蝦皮活到餡里？這樣鮮味兒是不是會更大？」
「不可，干蝦皮會破壞鮮蝦的清甜，為了彰顯新鮮的海味兒，連芝麻油都是單放到碗裡的。」福珠解釋道：「這樣做出的一碗湯，可嘗出兩種味道。」
「福珠你這麼一說，還真是。」趙凝兒單食了餛飩，又喝了口湯：「肉餡更甜甘，配湯是咸鮮，而且這肉好生緊彈，嚼著好有意思。」
「為了這口感，阿茂的胳膊都攪的疼了。」福珠在餡里打上生雞蛋後，便讓阿茂按一個方向用力攪拌。
直到肉餡黏膩的「撕「不開了，福珠才讓他停下。
一邊的阿茂提著酸爽的胳膊，食的可開心了，他咽下嘴裡的東西，被燙的緩了口氣：「小姐，下次有這樣的活計還讓我來，只要多給我盛一碗餛飩就好。」
阿余看他那傻樣，本想懟他，但礙於外人在，只朝他對口型：想得美！
這玩意兒費事的很，福珠心裡想，還是少做為妙。為了讓餛飩皮薄軟，她親自下手糅的面，捻的皮。
福珠做的，其實是後世的雲吞，餛飩的皮厚，雲吞的麵皮要捻到透明，但比厚皮還要有嚼勁兒，既考驗調面的手藝，手上還要有功夫。
福珠她娘田氏帶著包好的餛飩去了山里，這玩意兒只能現煮，多在湯里泡一會兒，就會變的軟不拉耷。
用完飯，陸離便離開了，剩下趙凝兒在座位上用胳膊搗福珠，看她一臉鬼祟的望著她，還沒想好如何解釋，田氏和董老爹拉著一車肉回來了。
「爹、娘，這不是黑豬肉嗎？怎提前把黑豬宰了？」福珠疑惑道。
「這野豬氣性大的很，我不是加高了豬圈，將他單獨圈起來了嘛，誰知它左頂右撞，見沒物什可撒氣，竟一頭撞的頭破血流，眼看也救不過來，只好將它宰了。」董老爹無奈地說。
「幸好有了小野豬，不然就絕種了。」田氏萬幸道。
「也對，留著它，整個豬圈都別想安寧。」福珠也煩透了它，只是她琢磨，這麼多肉，做什麼既能消耗的快，還不浪費黑豬肉的口感？
第49章 梅菜扣肉 做客尚書府
「黑豬肉色濃、肉細，緊實，宜蒸煮、炙炒，不過唯有蒸煮更能激發其獨特的香氣。」福珠腦子裡最先浮現的菜譜就是：「梅菜扣肉！」
「梅菜？」田氏問到：「前些日子聽食客說起過，但從未見過，不知長什麼樣子？」
「娘，這是南方名菜，醃曬後與豬肉烹食，滋味絕佳！」福珠也只是想想：「只可惜，找識得梅菜的人都不容易，更別說找現成的乾梅菜了。」
「福珠，我家有梅菜！」趙凝兒作為吃貨，別的不擅長，記菜名她還是專業的。
「真的！？」福珠激動地挽住她的胳膊，不過跟人家尚書府買梅菜，想想就離譜。
她趕緊晃晃腦袋，清醒點吧。
「我家廚子祖上是百越的，所以他每年都會曬梅菜，為的是不忘祖先，偶爾我們會用來佐粥，不過全府上下也用不了多少，還剩下好多。」趙凝兒覺得那梅菜又咸又扎嘴，所以不愛食，倒是很好奇福珠用它能變出什麼美味來：「你若是用，我讓人明日就送過來！」=quothrgt
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