「需要我幫忙，我肯定力所能及去幫。」良馨換了一隻手臂過去，「但我想幫，也不能上趕著去摻和，不知道廖醫生自己是什麼想法，再說，也不是沒有可能是我們猜錯了。」
「你要是覺得沒譜的事，是不會說出口。」
陸衝鋒看著良馨，「你能說出口，多半八九不離十。」
良馨笑了一聲。
理解能力真是時靈時不靈。
睡了一個午覺，神清氣爽。
良馨來到麵包坊。
今天值班的夏霞正睡在行軍床上，被門縫的光線和推門的動靜吵醒。
連忙坐了起來。
「上班了？」
「你困可以再睡一會。」
長案上的幾個搪瓷盤已經空了，說明上午做的雞蛋糕全部售光。
夏霞將被子疊起來放進柜子，「十二點下班，藥廠下班的家屬們趕過來，雞蛋糕已經賣完了，後勤武主任送床和柜子過來的時候，建議我們再做兩批，我沒作聲，做還是不做？」
「哎呀，良馨，你怎麼來了也不叫我一聲？」
良馨看著李茅走進來，笑了，「還沒習慣。」
「得了，我還不知道你。」李茅戴上護袖，「你就是願意和陸科長一起上班，我只能指望著能和你一起下班回家了。」
良馨只笑，沒說話。
將新曬過的面案板架到長桌上，提起麵粉，倒入黃盆里。
黃盆是傳統老式和面盆，內里釉面光滑，比搪瓷盆更不容易沾盆。
鍾雪蓮也到了，一看到良馨開始倒麵粉了，知道是要開始做麻花，忙戴上護袖，坐在一旁觀看。
良馨往黃盆里倒入足夠的麵粉後，拆開紅糖倒進去，加入小蘇打，調麵團油，再慢慢倒入清水，用手開始拌和。
麵粉沾了水以後凝結成濕塊，水倒的差不多了，良馨左手扶住黃盆，右手去將麵粉揉摁成團，隨著每一次提起麵團去沾掉黃盆內壁上的濕粉，面盆變得光滑乾淨，麵團也被揉得平滑柔軟。
李茅幫忙將黃盆拿走，良馨抓了一把麵粉撒在面案板上，將麵團移到面案上繼續揉摁，搓成粗粗的長條後盤起來，蓋上一塊濕布，「餳十分鐘。」
鍾雪蓮抬起眼，看了牆上後勤新送來的掛鍾，計算時間。
餳完了面，良馨揭開濕布，將麵團揪成一個個劑子，「做這一步，要把稱拿過來，保證每一個劑子40克重，這樣才能保證每一根麻花大小一樣。」
夏霞將稱搬過來，拿起一個劑子放上去一稱，40克。
又拿起一個劑子放上去，40克。
三人對視一眼。
李茅放了一個上去，40克。
鍾雪蓮拿著三個一一放去，沒有一絲例外，不偏不倚，全是40克。
李茅驚得表情都變了，她是直腸子，忍不住道：「良馨，你才是有祖傳的手藝吧？」
良馨沒什麼反應，也沒說話。
「問那麼多幹什麼？」鍾雪蓮眼裡藏不住的佩服，「這手藝，比我們公社供銷社那些大師傅還要好，還不遮不掩全交給我們，我們真是踩了大運了。」
「可不是。」
夏霞使勁點頭，「這不是祖傳手藝還能是什麼，誰家師傅能一下教這麼多種點心給外人。」
良馨輕笑。
想到良家祖傳的是嗩吶。
但任由她們默認了。
「今天還是我做一遍，你們先看。」
良馨將小劑子搓成5厘米長的細條，分層碼入搪瓷盤中，「這一步，每碼一層，就要刷一層油。」
三人認真看著良馨搓劑子，刷油。
劑子搓完了，擺了剛好四層。
良馨又蓋上新的濕布，「這一步，也要餳一會面。」
鍾雪蓮照例在筆記本上記下步驟和重點。
良馨提著一桶花生油，走進隔間大鍋，往鍋里倒油，「點火吧。」
李茅立馬拿起報紙和柴火，填入灶膛。
夏霞聽從良馨的吩咐，將搪瓷盤裡餳好的面，端來灶間。
鍾雪蓮則將面案板放到灶台邊的方桌上。
良馨拿起一根長條面，在案板上滾搓成細細的長條，摺疊合成三股，「看好這一步。」
李茅從灶膛抬頭，看見良馨捏著三股麵條的兩頭，稍微一擰，麻花瞬間成形。
「12厘米。」
良馨將麻花放入熱油鍋里。
油鍋「滋滋」冒著細小的泡泡，麻花在泡泡中滾動，很快就從白色變成了金黃色。=quothrgt
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