掌柜的頷首，「片的，片的魚片用麵粉裹起來，放在油里炸，加出來撒上鹽巴和辣椒碎，味道也不錯。」
秦九月緩緩的點點頭，「這樣，我送給你們一個做魚的方子，你們覺得味道可以，就收下我這一木桶魚，怎麼樣？」
反正眼下酒樓里也沒有客人。
折騰就折騰吧。
掌柜的點點頭，「小娘子，後廚請。」
秦九月從木桶里挑出一隻大肥魚，扭頭交代江清野，「看好弟弟妹妹，不要亂跑，等下賣了魚，就給你們買吃的。」
說罷，她捏著魚頭，跟著掌柜的去了後廚。
三寶拉了拉大哥的手，擔心的問道，「大哥，要是她把酒樓里的後廚給燒了，那該怎麼辦呀？不會要把我們抵債吧？」
小姝兒輕輕的搖頭，「不會的三哥哥，好娘是不會賣我們小寶寶的！」
江清野沒聽到弟弟妹妹的對話。
他現在心裡有些亂。
因為這個毒婦好像真的同以前大不一樣了……
讓他有些拿不準她到底想做什麼。
二弟說得對。
事出反常必有妖。
可妖在哪裡呢？
他百思不得其解。
——
後廚。
秦九月用刀背將魚打死，利落的颳了魚鱗，掏了魚肚，在木盆里洗乾淨，放在案板上。
掌柜的好心問道，「是要片魚片嗎？要不讓廚子來？」
秦九月一邊搖頭，一邊已經上了手，將魚頭去了，後半部的魚尾也剁掉，從脊背上面開始下刀，順著魚的脊骨把整片肉片下來，裡面向上，用刀將裡面的大刺片掉，之後順著魚的紋路，斜刀來片，草魚肉片易碎，所以片的片兒稍微厚了些。
將魚片放入盤中，加入鹽巴粉，一點點白酒，生粉和一個蛋白抓勻醃製一炷香的時間，之後鍋熱倒油，放入蔥姜蒜花椒，一大把干辣椒爆炒，出味後放入魚尾和魚骨頭，加少許黃酒和稀釋的快沒了顏色的太油，加鹽放水，待水開以後撈出魚尾和魚骨。
秦九月扭頭，「掌柜的，你們家有豆芽菜嗎？」
水煮肉片，水煮魚片的靈魂伴侶便是豆芽菜。
掌柜的一臉蒙圈兒，「什麼是豆芽菜？」
秦九月：「……」
按照她貧瘠的那一點點歷史知識，大概知道在自己所生活的那個時空中，豆芽菜出現的時期大概是前後，沒想到平行時空的這個時代竟然還沒有豆芽菜。
這給了她一條發家致富的思路。
秦九月默了默後，「沒有也沒關係，隨便給我找點兒蔬菜吧，麻煩幫我煮熟備用。」
掌柜的立刻讓廚子去準備。
大火將湯底燒開，下入魚片，用筷子輕輕的攪拌使魚片散開卻不至於碎開，一盞茶的時間關火，廚子的青菜剛好拿來。
秦九月連同湯底帶魚片一起倒入盛了青菜的碗中。
將鍋洗刷乾淨了。
大火燒熱，加入食用油，抓了一大把花椒和一大把干辣椒全部撒到油裡面，香味瞬間被爆出，待干辣椒快變顏色的時候，拎起鍋將油倒進方才的盤中。
刺啦——
水和油的碰撞，一聲聲的刺啦刺啦不停的在廚房裡響起來。
瞬間，水煮魚片的麻辣辛香撞擊了掌柜的味蕾，掌柜的挑了挑眉頭問道，「可以吃了？」
秦九月遞上去一雙筷子。
掌柜的立刻道謝，接過來，從熱氣騰騰的油里，夾出來一塊魚肉，吹了吹，放進嘴裡。
忽而眼睛一亮。
沖秦九月豎起大拇指，「香，太香了，又麻又辣又鮮香，魚肉還是嫩。滑可口的，妙極了。」
說罷。
掌柜的讓廚子嘗一下。
廚子凝著眉頭嘗了嘗，也頓覺不可思議，「好吃。」
掌柜的二話不說，「小娘子，你的魚，我全都要了，咱們現在就去算帳。」
他邀請秦九月來到外面大堂。
少許一斤重的魚十文錢一斤，大於一斤重的魚十二文錢一斤，總共賣了二百三十八文，掌柜的給補到了二百四十文。
不過，掌柜的還是好奇秦九月條出來的兩條不賣的魚，「小娘子，不知道這兩條魚有什麼特別之處？」
秦九月笑笑，問道，「掌柜的聽說過野生刀魚嗎？」
話音未落。
掌柜的急忙看過去，「這就是野生刀魚？傳說中一斤可買半頭豬的刀魚？」
秦九月點頭，「沒錯。」=quothrgt
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