說完看到兒子疑惑的眼神解釋道。
「焗水是彭大師很喜歡用的方法，也是粵菜中一種烹飪技術。」
「為了保證米粉的完整性，煮的時間要短，但這樣煮不透裡面的米芯是硬的，所以靠降低溫度的方法焗水。」
「彈牙的米粉不是靠煮出來的，是靠焗出來的，米粉的松爽滑軟，就靠這個。」
「你看到米粉外表的焦黃層了嗎，這不是炒出來的，是炒之前先煎了一遍形成保護層，外面焦香裡面軟熟。」
「不見辣椒，入口卻有香辣味道刺激食慾，這個味道不像黑胡椒，應該是白胡椒吧。」
齊劉海說完抄起筷子不停吃起來，乾爽的米粉根根分明。
即便靠嘴吸溜依然很順利的將乾爽米粉吸入口中，像是帶湯的方便麵一樣。
吃了大半盤，胖嘟嘟的額頭已經布上一層汗珠。
「炒蛋的香氣，海米的鮮美，米粉的米香，還有醬油充分炒香的味道...」
「我在魯城這麼多年，都不記得多久沒吃過這麼平凡又好吃的炒米粉了。」
齊德隆聽聞頓了幾秒。
「爸，雖然我也會做飯，但真沒想過這麼簡單的事物，需要花這麼多心思。」
「總算明白看來食物本身其實沒有貴賤之分，只是看廚師能不能用對待佛跳牆的細心，來對待一份炒米粉了。」
......
第357章 你以後就在店裡端盤子吧
齊劉海聽聞笑了笑。
「哈哈哈哈，你小子總算長進了不少。」
「兒子，人外有人山外有山，我以前覺得彭師傅的炒粉手藝已經夠絕了，現在看來，也就那樣吧。」
「總有更厲害的人物存在，你不知道，只是因為所站的層次太低了。」
「我決定了，這趟你就別跟我回魯城了，一會我跟林師傅說說，你就在他店裡端盤子吧。」
「平時他做什麼菜你就多學學，對你有好處。」
齊德隆一聽人都傻了連忙放下筷子。
「啊？別啊爸，我怎麼說代表咱們齊家，來這端盤子算怎麼回事兒啊？」
「齊家？哼，你肚子裡沒真東西缺家也沒用，出去了誰會真高看你一眼？」
「爸，我自然知道學習的重要性，但是...也沒必要來端盤子吧，這樣，我在這找個地方住下，以後一天三餐來吃飯，吃的多了自然就慢慢學會了，每餐給你發照片報備這總可以吧！」
齊劉海聽聞想了想。
「嗯...那也行，上次林師傅教你九轉大腸單純因為把你當朋友，也不是徒弟，成天混在餐廳里偷師確實不太好。」
「那這樣吧，以後每天給我拍今天吃的啥，然後每道菜附上二百...不，三百字的心得感受吧！」
齊德隆原本因為不用回魯城，因禍得福能一個人在江城瀟灑臉上笑的跟開花了一樣。
但聽到這三百字心得人都傻了。
「啊？一天三頓飯，我一天要寫900字？沒搞錯吧寫小說的沙雕作者一天也才4000字啊！」
齊劉海雙眼微眯看著兒子。
「碼字，端盤子，選一個。」
「那...咳咳，那我選碼字...」
齊劉海說完拿出手機看著菜單。
「這怎麼沒有小份的啊...好不容易有空來一趟江城，我還想每道菜都嘗一嘗呢。」
齊德隆一聽笑了笑。
「爸，你想吃啥就點唄，這麼平價的餐廳咱又不是吃不起。」
「哎，不是吃不起，廚師都很忌諱看到客人浪費糧食，一會林師傅出來看到咱們剩一桌子，印象不好嘛。」
「爸，吃不完打包不就完了...」
「咦，你小子還挺聰明，那就這一排全上一遍，我看看他還有啥乾坤。」
......
林國棟擦了擦額頭的汗水，看著小票機上已經沒有單子轉身來到前廳。
看到骷髏兵正呆呆望著窗口一位年輕女客戶發呆。
「你小子皮癢了，想讓小夢收拾你了？」
骷髏兵翻了個白眼。
「哎呀，你說什麼呢爺爺，那個窗口的美女，從11點就坐在這，現在2點！」
「我問了她好幾次點不點餐，她都說等的人還沒到，剛排隊的人意見可大了說她不吃還占著地方。」=quothrgt
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