這邊蘿蔔需要時間去除辛辣味,燒開的水也需要時間晾涼,秋言開始收拾已經曬蔫了的蘿蔔纓。
準備用來做梅乾菜的那些,用開水燙過之後,重新掛到了晾曬架上,繼續晾曬著,剩下的被秋言切碎,加入食鹽攪拌均勻,在上面鋪一層無毛的獸皮,藉助小一號的木蓋子和石頭,將其壓在一邊。
這邊需要醃製兩個小時左右,壓出裡面的水分,秋言切了老半天的蘿蔔纓,先前醃製的蘿蔔條都醃好了,裡面的開水也晾涼了。
用食鹽醃過的蘿蔔沒有了本身的辛辣味,秋言倒掉從蘿蔔里殺出來的水分,清洗乾淨蘿蔔表面的食鹽之後,把這些蘿蔔放到了木製的醃壇里,然後開始調浸泡蘿蔔用的水。
涼開水裡加入切好的糖末,辣椒末,秋言進山洞裡,拿了兩個檸檬出來,用食鹽洗乾淨檸檬表皮,切成片放入涼開水裡,一起倒進醃壇中。
醃壇蓋上蓋子,往壇沿里添了些水,秋言把醃壇搬到了廚房的柜子上,在旁邊站著看了會兒,又搬下來,放到了遮雨棚另一邊的窗前櫃櫃檯上。
蘿蔔條的醃製不需要太長的時間,秋言期待品嘗到酸辣蘿蔔的日子。
放好醃壇從山洞裡出來,就見離開了許久的黎抱著一個大號的木桶上來,木桶口還用軟木給塞住了,秋言上前去接黎手裡抱著的東西,問道:「這是什麼?」
黎道:「不是說今天就把水稻和大豆收起來嘛,這一桶是水稻,全都曬乾了,我想著晚點太陽落山後,就容易有水汽落到這些東西上面,乾脆趁著這會兒太陽不錯收起來。」
秋言朝他豎起大拇指,「考慮周到。」
兩人一起忙活起來。
家裡的水稻和大豆真的有很多,忙忙碌碌的,下午過去大半,才把裝滿的木桶運送到儲物山洞裡,這些能夠長時間儲存的食物,秋言都是直接放在家裡的儲物山洞的,也就是肉,單單是低溫不足以保存食物,這才會送到懸崖山洞那邊,藉助空空藤影響下的超低溫將其冷凍起來。
秋言的早飯是跟午飯一起吃的,黎那個時候就跟他吃了幾個包子,回來之後,倒是吃了些肉乾和糖果,但到底不是正餐,這會兒忙完了,秋言立即開始做飯。
大米飯煮好撈出來,放到蒸飯木桶里蒸著,秋言開始炒菜。
大白菜切成段,兩面均勻地沾上醬辣椒,然後將肉片夾在白菜中,這就是個簡易版的辣白菜燉肉了。
秋言添了些水,放在一邊,在剩下的灶台上燒火,將清洗乾淨的咸雞蛋放進去煮。
上次暴雨期製作的辣白菜吃完之後,秋言就再沒有做過,再加上家裡的咸雞蛋也吃得差不多了,他琢磨著,得把這兩樣也做出來,趁著氣溫還不是很低醃製好,等到寒季到來的時候,直接就凍上了。
也不知道辣白菜經不經凍。
算了,到時候種植間裡弄個架子吧,同樣燒著火炕,溫度也比外面高一些,把辣白菜放進去,免得跟新鮮蔬菜一樣也被凍壞了。
唔……
這個想法一冒出來,秋言頓時如同打通了任督二脈般。
對啊!
蔬菜在寒季會壞,那是被低溫凍的。
這樣一來,豈不是只要做好保暖,蔬菜也是可以保存一些下來的。再想想窖藏法和埋藏法,好像都是藉助泥土保溫的原理。
秋言心思活躍了起來。
但僅僅活躍了一小會兒,他就把這些想法壓了下去,如果純靠人工的時代,能夠做出給所有食物保溫鎖鮮的東西,華夏古代早就把這種技術研究透徹了,也不至於傳到現代還在用地窖和土埋法。
心裡遺憾了一秒。
秋言想要那樣的技術,得從手搓電線開始。這種基礎的工作,倒也不是完全做不出來,但秋言根本就不知道保溫鎖鮮設備的技術啊!
他這人平平無奇的,研究研究日常生活所需就好了。
反正獸人視力好,連電燈都用不上。
秋言如今日子過得自在,對現代那些發達的設備,都沒什麼太多的想念了。真要說的話,他就惦記手機里的那些資料,而那些東西,早在這些日子中背了個七七八八,他甚至已經開始往本子上默寫了。
再過一些日子,連手機都不需要了。
-
切好的蘿蔔片代替了水稻和大豆,占據了曬場上的半壁江山,剩下的一半,是需要多次蒸曬的梅乾菜。
白天忙碌的區域,從山上換到了山腳山洞,這邊距離曬場近,秋言和黎整理好蔬果後,直接就將其送到曬場裡曬著了。
金剛巨獸在經過三天的收拾,終於把所有獸肉都整理了出來,秋言和黎因為在之前的事情中幫了把手,所以分到了一部分獸肉,然後又有以部落集體名義給出的報酬,他們家裡,裝著金剛巨獸獸肉的樹幹桶,足足放了十個。