占據院子的蔬菜已經被清空大半,黎重新將獸皮取了出來,在院子裡鋪開躺下。
第87章
秋言放了一個大笸到長餐桌上,拿著大木盆去曬場收菜。
蒸黑鹹菜需要先將曬除表面水分的蔬菜切碎,將切碎後的蔬菜曬乾之後再上鍋蒸,將菜蒸黑蒸出香味來之後,重新用笸籮裝著將其曬乾,然後就可以收起來密封上了。
這樣蒸的黑鹹菜可以放三四年,只要每年都拿出來曬上兩回就好了,隨著時間的推移,黑鹹菜的香味會越發濃郁。
秋言最喜歡的,就是用黑鹹菜蒸臘肉,什麼都不用放,將黑鹹菜和切好的臘肉放在一起,在鍋里蒸上四五個小時,臘肉蒸的軟趴趴了,黑鹹菜也浸滿了肉香,簡直是絕佳的下飯菜。
做黑鹹菜吃就是要油多,完全不用擔心會膩,油越多黑鹹菜越潤,要是放了辣椒進去,再浸滿辣椒香,那叫一個美滋滋。
想著美食的味道,秋言幹活的力氣都足了,手中的刀切得噠噠響,不一會兒的時間,笸籮里就被蔬菜碎裝滿了。因為要切得蔬菜數量太多,秋言只能先停下手裡的動作,用樹幹桶運了一些送到曬場,用笸籮曬著。
黎稍微睡了一會兒,就醒了。
他伸著懶腰起身,下意識地走到秋言身邊,發了會兒呆,大腦才緩緩地意識到秋言在做什麼,他看了會兒,默默去拿了另外的刀和砧板過來,見笸籮里其他地方被蔬菜碎占了,又去找了個大笸籮過來。
秋言把東西往旁邊挪了挪,黎將另一個笸籮放上來,將砧板放到笸籮里。
跟秋言站在一個方位不方便幹活,黎搬了些到他那個笸籮里,站到了另一邊去,切菜前沒忍住,還是打了個大大的哈欠。
秋言不由笑起來,道:「別急著幹活,你先休息會兒,之前熬的那點糖漬楊梅不是還剩一些?舀一碗一邊吃一邊醒醒神。」
黎想了下,「好。」
美食確實能讓人提神醒腦。
黎往廚房走的時間裡,整個人肉眼可見地清醒過來,不一會兒就端著一碗糖漬楊梅出來了,他自己吃了一個楊梅,漂亮的碧眸都幸福地彎了起來,走到秋言身邊,用勺子舀了一個楊梅送到他嘴邊。
秋言放下刀,偏頭將糖漬楊梅吃了。
甜滋滋的味道在嘴裡化開。
「你休息會兒。」
黎說著,把秋言手裡的刀放到一邊。秋言沒有堅持,跟著他坐下來,兩個人一起分吃了那一小碗的糖漬楊梅。
吃完後。
黎精力充沛地站起身幹活,秋言看他切了會兒,見人切得粗細合適,這才站起身繼續幹活。
將搬過來的菜全部切好運到曬場。
秋言將蔬菜碎在笸籮裡面攤平,嘆氣道:「明天別的都先不著急做,咱們搞點竹子回來,再做一些笸籮放著。」
「好。」黎應了聲,注意到那些沒切的蔬菜,問道:「這些不用切了嗎?」
秋言聞言道:「醃菜需要曬蔫了才行。」
「哦。」
黎點點頭,看了眼時間,問道:「我們晚餐吃什麼?」
秋言聞言跟著抬頭去看天氣,這才注意到太陽已經西斜了,他琢磨了一下道:「做個鹽蔥豬排,弄點素螃蟹,然後弄個水煮肉片,怎麼樣?」
都是黎沒吃過的,他點頭道:「好!」
秋言在說的過程中就有些饞了,這會兒琢磨著飯菜的做法,拉著黎就往院子那邊跑去。
回到家裡,秋言讓黎去準備必需的蔥姜蒜和辣椒,他自己進山洞裡切肉排和瘦肉。這些日子下來,秋言實在是吃厭了麵食,他多提了一塊肉出來,主食的話,就隨便蒸幾個大饅頭好了。
「好餓好餓好餓,我真的好餓,明明今天上午,吃了五碗面……」①
秋言含糊地哼著不知道在哪聽的洗腦歌,隨著輕快的節奏忙碌著,揉好的麵團放到旁邊發酵,他拿了蔬菜,清洗乾淨,然後切成小段放在一邊,又開始切肉。
水煮肉片的肉要薄薄的,秋言切得很仔細。
黎聽著秋言的歌進來,疑惑地探頭看了看秋言的神情,真誠發問:「秋你很餓嗎?要不要吃糖?」
秋言聽到黎的話,沒忍住哈哈笑起來,道:「這只是歌啦,唱著玩的。」
「哦。」
黎撓撓頭,不太理解。
不過秋言唱的曲調十分輕快,黎聽著聽著,莫名其妙地就跟著哼唱了起來。