黎點點頭,去放肥肥獸。
兔綿和飛羽也沒有閒著,起身跟著黎一起忙活。
秋言把豬心豬肝放進小山洞裡之後,端著燒開了的那鍋水出來,又去拿了水瓢出來,將其舀到豬皮上面。
他一邊燙豬皮,一邊對三人道:「你們試試看上面的毛能不能拔下來?」
三人聞言試了試,黎道:「可以。」
那就好。
秋言放下心,將最後一瓢開水舀到豬肉皮上,放下手裡的瓢,拿著鍋進廚房繼續燒水。
飛羽一邊拔毛,一邊奇怪道:「為什麼要拔毛啊,直接把皮剝了不就好了?」
秋言聞言笑著道:「肥肥獸的皮可以做很多好吃的,丟掉有些浪費了。」
豬皮不像羊皮,撕下來也沒啥用處,反倒是會影響食物的口感。
聞言,飛羽不由生出些期待來。
獸人們動作麻利,力氣又大,時間剛過中午就把豬毛給拔完了,秋言把灶台上的鍋拿開,用木鉤子穿過豬肉兩端,將豬肉在火上過了一遍,確定所有的地方都燒到之後,又帶著人一起清洗掉了上面燒出來的髒污。
終於處理好豬肉,秋言摩拳擦掌地準備做東西吃。
首先是涼薯。
秋言翻出了家裡的醬辣椒,起鍋燒油,一大勺醬辣椒下去,香味不一會兒就蔓延開來了,然後放入切好的涼薯絲放進去翻炒,然後放入切出來的糖碎。
手上忙著,嘴上也不空閒,他仔細給兔綿和飛羽講了醬辣椒的做法。
確定兩人記住了之後,鍋里的炒涼薯絲也熟了,將其盛出來放在櫥柜上,黎給他們遞了筷子,自己夾了一小碗,先送到還站在灶台邊的秋言面前。
秋言低頭吃了口,笑著催促黎:「你也嘗嘗。」
生的涼薯是脆生生甜滋滋的,炒熟過後的會軟一些,但也只是感覺上軟一些,吃起來依舊脆脆的。甜味和醬辣椒的咸辣酸香混合在一起,是很下飯的一道菜。
黎嘗了一口,頓時就喜歡上了。
兩人將一小碗分食完,櫥柜上的那一大碗,也被兔綿和飛羽吃掉了三分之一。
他們都有些激動地看向秋言,期待著下一樣食物。
秋言琢磨了下,決定芋頭就做反沙芋頭,白蘿蔔可以切成絲煎餅,紅皮蘿蔔炒肉,已經有了肉,洋蔥就炒雞蛋吧。
至於黃精。
黃精燉湯很補的,那就燉排骨湯。
心裡決定好後,秋言開始帶著人備菜,將全部的配菜都準備好,先將旁邊的灶台點燃火,燉上黃精排骨湯,放上淺口鍋準備做芋頭。
第79章
飛羽和兔綿是要跟著秋言學做菜的,就占據了視野最好的位置,黎搬著小板凳,大長腿委委屈屈地縮著,坐在了秋言的側後方。
鍋中油燒熱,放入切好的芋頭條,將其表面炸脆後撈出放到旁邊。
秋言將糖末放進鍋里熬糖漿,一邊弄一邊對他們道:「蘸點鹽粉嘗嘗看,味道應該也不錯。」
聽他這麼說,幾人才伸手。
鹽粉罐子在小柜子上,黎距離有些遠,他正要起身,秋言遞了一根蘸好鹽的芋頭條過來,黎就又坐了下來,輕輕咬了口沾了鹽的位置。
炸過的芋頭條表面酥酥脆脆的,裡面已經熟了,是沙沙的口感,香味很足。
秋言嘗著都挺喜歡的,更別說從沒這麼吃過的三人。
芋頭條不多,一人嘗了兩根之後,就停下了動作,看著秋言熬糖。
糖末在水裡融化,秋言往灶台里多添了些柴火,大火將糖熬出細密的泡泡,一邊熬一邊攪拌。
感覺差不多之後,秋言用筷子沾了點糖水放進水瓢里,用手指捏了捏,確定是黏稠的手感之後,將石鍋從灶台上端開,離火後倒入芋頭條快速翻動攪拌,確保每一根芋頭條都沾上糖水。
秋言的動作很快,等到鍋里的糖水漸漸消失,芋頭條上也漸漸出現了反沙的現象。
因為糖是紅色的,反沙也是淺淡的紅,落在芋頭上晶瑩剔透的,很是好看。
秋言嘗了一口,味道也是甜滋滋的,咬破表面的酥脆之後,裡面沙沙的口感中和了這種甜,讓人越發喜愛。
黎喜歡甜口的食物,但對反沙芋頭的喜愛度一般,秋言看在眼底,琢磨著等回頭兔綿和飛羽走後再問問。
弄好反沙芋頭,秋言將蘿蔔絲炒肉需要的材料端到一邊,燒油之後先放入辣椒和蒜末翻炒出香味,然後將肉絲炒熟,最後才是紅蘿蔔絲,蘿蔔絲炒軟後出了些水,秋言放了些鹽進去,再稍稍翻炒一下就可以出鍋了。
簡單清洗了鍋,燒乾水分倒油,放入雞蛋翻炒,熟透之後,劃到鍋的一邊,直接將洋蔥絲倒進去快速翻炒,然後將兩者混合在一起,放入食鹽和蔥花,輕輕鬆鬆就是一碗菜。