自從穿越到歐米加大陸，姜姜做的都是比較家常簡單的菜色，挑戰這種難度還是第一次，有點底氣不足，好在從前每年家裡的年夜飯都會做這道菜，倒是給姜姜積累了不少經驗。
佛跳牆要用到的食材種類非常多，姜姜擔心歐米茄的大陸的食材和後世的名稱不一致，在寫下食材的時候，大致的畫了示意，附上一小段注釋，這麼一折騰，加在一起有厚厚的一沓紙。
等到姜姜下樓的時候，已經接近開業的時間了，辛迪準備好了平時的食材，那缸魚還在那養著，辛迪有點害怕魚，想到那個黏糊糊的手感就起雞皮疙瘩，更別提上手殺魚了。
「沒事，就讓他養著，明天我來弄。」姜姜下手裡拿的清單，到廚房洗乾淨手上沾的墨水，如果是指頭大小的魚直接炸就好了，但是這缸魚有巴掌大小，需要處理去掉內臟才能炸。
辛迪拿起清單瞅了一眼，干鮑魚、乾貝、花椒、魚翅、海參、鯊魚骨，邊上還註明了品質的要求，看的人眼花繚亂。
「這怕是國王殿下飯桌上也找不出這麼奢靡的菜了。
可不就是嘛！姜姜心想，這可是國宴上壓軸的大菜。
眼瞅著快到晚飯的點了，旅店的那個少年來把食材清單取走了，倒是沒被這厚厚的一沓給嚇住，很是習以為常的樣子，看來沒少幹這個差事。
過了兩天，姜姜在後院鏟雪的功夫，酒館的大門被敲的梆梆響，下樓一看，是漢默克先生把食材過來了，兩個僕從把馬車上的食材往下搬，食材都用精緻的木盒子裝著，姜姜打開看看了，巴掌大的干鮑，這品質沒得說。
漢默克先生把食材送完就準備離開，謝絕了姜姜讓他略休息休息的提議，姜姜只能給他打包了一籠剛蒸好的鮮肉小籠包。
「七天後的中晚上您可以過來試菜。」把裝好小籠包的木盒遞到僕人的手裡，姜姜笑眯眯的看著漢默克先生說道。
漢默克戴上禮帽，禮貌的朝姜姜道謝，「我會準時來的。」
雖然海恩和勞爾這兩個老傢伙一直保證姜姜的廚藝並不比國王宮裡的廚子差，但他自己並沒有多了解她的廚藝，這幾天讓手下從他酒館裡買來的菜確實很好吃，雖然總是因為太忙放到涼透了才食用。
木盒子做的挺精緻，漢默克打開蓋子，裡面是八個玲瓏可愛的小籠包，因為剛蒸好的緣故，還冒著熱氣，邊上放著一雙木筷子。
正好到王宮還有一段時間，漢默克夾起一個小籠包，皮捏的非常薄，被湯汁浸潤了，微微透油，略微吹了吹，一口大小的包子正好可以整個塞入口中。
嘶，好燙，小籠包裡面的肉汁在被皮被咬破的瞬間迸發出來，把漢默克燙的一哆嗦，鮮美的汁水和彈牙的肉餡交匯在舌尖，哪怕是燙著了也捨不得吐掉，喝了口茶水緩解熱意，他開始有些懊悔，那些被他放到兩頭的菜，熱的時候該有多麼的美味。
學聰明的漢默克小口咬破小籠包，吸溜掉湯汁，再把整個小籠包塞入口中，直到把一籠都吃完，有些意猶未盡的放下筷子，早上吃了燉熱乎的，平時隱隱作痛的胃安靜下來，漢默克掏出手帕擦了擦嘴，開始期待起七天後姜姜能給他什麼樣的驚喜了。
因為姜姜投入到了佛跳牆繁瑣的準備工作之中，辛迪接手了酒館大部分的工作，今天還閉店休息了一天。
海參和鮑魚等乾貨要提前泡發，每隔12個小時就換一次水，發好的魚翅底下鋪上生薑倒黃酒蒸半個鐘，額外再浸泡一晚，花膠和魚唇泡好以後要加薑片、蔥結和黃酒焯水。
這麼每天定時定點的忙忙碌碌，累得姜姜好不容易養出來的肉都瘦沒了，轉眼就到了約定好的日子，姜姜一大早就起來了，買了新鮮的整雞、牛蹄筋、排骨和豬蹄等。
因為佛跳牆的鍋底要用砂鍋慢慢的熬，起碼要熬八個小時，辛迪乾脆把酒館關了兩天，留出一天讓姜姜好好休息。
姜姜買完食材回來，把豬蹄，雞、鴨和排骨放一起焯水，焯好以後用冷水洗乾淨，雞和鴨洗乾淨後要去掉皮，不然熬的湯里會有很多油，漢默克先生早些時候給酒館送來了一個大砂鍋，姜姜把食材都放了下去，燒開以後轉小火慢慢燉著。
陽光漸漸微弱下來，被燃燒的蠟燭取代了位置，鍋里的湯已經熬成了奶白色，撇掉湯麵上的油，把已經煮的融化的肉都過濾出來，過濾好的湯加鹽和南瓜泥煮開備用。
姜姜開始把準備好的食材一層層的鋪在砂鍋里，最底下放的是冬筍和薑片，然後是排骨、牛蹄筋、豬蹄、鴿子蛋、響螺片、鯊魚骨、乾貝、鮑魚和花膠，海參放在最頂上，加入高湯以後又要再熬上一個半小時，姜姜揉了揉眼睛，抬頭看了看鐘，在還有40分鐘的時候把容易散掉的魚翅放了下去。=quothrgt
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