禾嬡尺第一次與它相遇是在束河古城。運氣好，阿姨煎得特別棒。豆腐皮被大火煎出焦殼，內里還是半流動的豆漿狀，外邊裹的料汁咸香得恰到好處。
才嘗過一口，當下便直接和盧貝敏站在街邊，將一次性紙盒裡的豆腐渣渣都吃得乾乾淨淨，然後又買一份才罷休。
今天盧貝敏不在，她要自己吃一份。
買過包漿豆腐，禾嬡尺便邊吃邊往古城邊上的市場方向走去。
路過一家門口趴著大狗的民宿，跟狗子打個招呼，狗不理她，又繼續走。
一路上各種音樂，手鼓的鼓點節奏陪著她往前，人來人往好不熱鬧。
不少來過麗江的人都會覺得這裡商業氣息很重，全國各地大大小小的古城古鎮都是這樣，只是麗江的商業氣息似乎來得更理所應當。
自古以來，麗江便是以茶馬古道為基礎的商業城市，沒有商業就沒有現在的它。
以前的人把這裡當作中轉歇息的地方，現在的人也同樣把這裡當作雲南遊的中轉地。尤其是前些年高鐵、機場沒開的時候，前往香格里拉、瀘沽湖、虎跳峽等景點大多都要經過這裡。
或許再過上數百年，以後的人便會將現在的景象記錄在歷史裡。現在古城周邊擴建的仿古建築經過多年風雨，屆時會成為真正的古建築，現在走在街上的人也說不定會活在後人的歷史裡。
在街上巷子裡慢慢走著，穿過被遊客們已經踩得油光水滑的石板路，來到古城邊上的市場。
這裡的人依舊很多，熙熙攘攘。
禾嬡尺捧著被她吃掉好些豆腐的紙盒子往市場裡鑽，想先買些東西喝。
鐵板包漿豆腐用的油多，剛才煎豆腐的哥沒之前的姨煎得好，干吃會略有些膩，她得用飲料配著吃。
很快，禾嬡尺便看上了市場裡的泡魯達。
泡魯達可能是禾嬡尺來雲南之後最喜歡的甜品。
煮開以後晶瑩剔透的西米與切成塊的香甜芒果一塊泡在椰漿里，再撒上烤椰片、椰絲，最後再配上幾塊烤得香脆的麵包干。
天氣熱的時候來上一杯快樂到飛起，現在天氣冷，和熱乎乎的鐵板包漿豆腐也很搭。
「老闆，我要一杯泡魯達。」
「好的，十五塊。」
轉頭，禾嬡尺便揣著她剛買來的泡魯達繼續往市場裡走，她要買串吃。
市場裡賣串的店家很多，不是每家店都好吃，得自己分辨，分辨的訣竅就是看和聽。
禾嬡尺喝下一口椰漿，再用勺子挖了點兒西米和芒果，發現這家店的泡魯達底下還藏著紫米，正準備再挖一些配著椰漿吃，便聽見附近有人喊：「老闆，再來三十串！」
再？
好的，找到了，就是你。
禾嬡尺一手拿著泡魯達的被子，一端著剛買的包漿豆腐，朝剛才聽見聲音的方向擠去。
發現目標攤檔是一家昭通小肉串。店裡只賣小肉串，1.2一串，十串起賣。
剛才讓老闆多加三十串的客人，正跟朋友擠在攤子旁抓著一把串在吃。
看樣子，應該是之前先買著些試試，覺得味道好才又多點了些。
「老闆，我要10串！」
說著，她把手裡拿的東西放在攤子旁的小桌上，又掏出手機。
三秒後，冷漠的機械女聲從攤子裡不知放在哪兒的音響處傳出：「收錢吧到帳，十二元。」
第261章
付過款，禾嬡尺便坐在攤子旁的小木桌上，吃著包漿豆腐和泡魯達看老闆烤串。
昭通小肉串的串對得上它的名稱，確實很小，一根竹籤上大概就三小塊肉。仔細看，便能發現上下兩塊都是純牛肉，中間夾著一塊牛油。
在白色燈光的照耀下，每根竹籤上的肉都新鮮地泛著紅，不是凍肉，估摸是每天開攤前才新串的。
把最後一塊豆腐吃完，見比她來得更早的客人吃串吃得噴香，禾嬡尺便擦擦手，決定拍些片段。
也不知老闆是不是有偶像包袱，見她拍自己烤串的手法，還不自覺地直了直身子，連帶翻串的頻率都比往常高了些。
要是仔細觀察，還能發現他有一隻腳會時不時地翹起來打節拍。
禾嬡尺注意到，店裡小肉串的烤制方式比較特別。肉串沒有提前醃漬，只在客人點單後，老闆才將要烤的肉串拿出來，浸上醬汁，然後用猛火將醬汁一併烤進肉里。
掛上醬汁後放在火上烤的新鮮的牛肉在炭火上扛不了多久，顏色開始變化，並逐漸冒出油來，離得遠些也能聞著香。
等禾嬡尺手裡的泡魯達還剩個底子時，老闆問她：「要辣不？」
「要，微辣。」