在車上回程的時候，來自全國各地的團友們也沒少聊天，從景區有啥玩聊到貴州有啥好吃的。
剛下車，禾嬡尺便聯繫上小羅：「我到小區門口啦，你要不要跟我一塊去吃鍋子呀？」
沒錯，她在跟團坐車時聽見團友們提起火鍋，腦子已經被各種貴州小火鍋占滿，今晚必搓一頓熱乎的。
想起今天中午在大草原看見那些不可一世的大黃牛，決定晚上來一頓牛肉鍋子。
「酸湯牛肉鍋不錯。」
之前在貴陽吃過一頓，後來總想得緊，卻因為在那兒呆的時間不算長，要吃的東西太多，沒能排上第二頓。
六盤水附近養這麼些牛，估計酸湯牛肉也不能難吃吧？
這麼想著，她便一邊站在小區門口等小羅，一邊在點評上搜索附近的酸湯牛肉店，看著各種評價裡頭曬的美圖饞自己。
結果酸湯牛肉店確實搜到了，她卻在搜索過程期間，看上了別的牛肉鍋。
好像很香啊？
於是禾嬡尺與小羅見面的第一句就是：「我們去吃乾鍋牛肉怎麼樣？外邊乾鍋，中間清湯的那種牛肉鍋！」
半小時不到，她便被小羅領著，興沖沖地坐進一家據說當地人也很喜歡來的盤州銅鍋牛肉館裡。
經營多年的牛肉館占地不小，裡頭基本就是白瓷鋪地，沒啥裝修，當然也不會有空調。
靠近門口的位置吊著新鮮牛肉，站著一位大叔在不停地將牛肉切片。
切好的肉片被堆在砧板旁的不鏽鋼大盆里，滿滿一盆，像小山一樣高。
等有人點單，便會有服務員將肉稱了，拿到廚房裡再次加工。
熟悉的情景讓禾嬡尺不由地想起中午時發生的事。
不過這家店估計掛牛肉賣的還是牛肉，畢竟是小羅推薦的店。
牛肉館的價格相當透明，全部上牆，明碼實價80一斤。可以做麻辣、清湯、乾鍋、還有黃燜。
單吃可以，還能鴛鴦。
禾嬡尺不太能拿得准量，便向本地人小羅問：「我們兩人吃一斤半就夠了吧？」
小羅昨天已經跟禾嬡尺吃過一頓飯，大概知道她喜歡什麼：「要是米飯，一斤都夠，這裡的牛肉不偷稱。」
小羅說的話被站在一旁幫兩人下單的大姐聽見了，大姐還不自覺地輕微昂了昂下巴，相當自豪。
最後。
「我們先來一斤乾鍋牛肉和半斤清湯試試。」
「好，米飯在那，自己打啊，免費。」
大概等了十幾分鐘吧，屬於兩人的鍋子便被端上桌來。
禾嬡尺還沒開始吃，便已經忍不住先拿起相機給它拍上幾張。
要說食物的賣相以及盛放的器皿能因為是否上相，而直接影響人的食慾。
那麼這家店的乾鍋牛肉，則不管從菜品、還是器皿，都屬於能促進食慾的類型。
主要是鍋看著有意思。
至少作為美食探店博主的禾嬡尺，就被店家的鍋引來了。
畢竟從烏蒙大草原回剛回來那會兒，禾嬡尺根本不想吃乾鍋牛肉。
會來純是看上人家的鍋。
牛肉館的名字叫盤州銅鍋牛肉館，用的鍋當然是銅鍋，而且還是大小圈的鴛鴦鍋。
鍋子估計年頭不小，瞧著已經有些舊。
鍋子外圈被剛在廚房裡炒過的乾鍋牛肉塞得半滿，中間則還套著一個小鍋，裡頭溫著每天現熬的牛肉大骨湯。
往桌中間的爐子上一放，飄著新鮮番茄片以及蔥花的大骨湯便被緩慢加熱，上頭的油星將蔥花燙得愈發碧綠。
銅鍋被底下的小火加熱，鍋里的乾鍋牛肉也逐漸被炙得滋滋作響，散發出牛肉混合著各種配料爆炒之後的誘人肉香。
「咔嚓咔嚓咔嚓。」
先拍幾張照片再說。
禾嬡尺拍完照後，還沒來得及將相機架起來，便沒忍住直接給自己夾了一筷子嘗味。
外頭還能看見少量辣椒末的乾鍋牛肉剛入口，一股辛香便伴隨濃厚的牛肉味蔓入口腔。
不愧是牛肉的原產地，吃牛果然夠香。
切得略有些厚的牛肉略微醃漬過之後，得在後廚過兩道油，將牛肉快速炒熟，並將肉汁鎖在裡頭。
隨後再加上大量芹菜、炸過的洋芋條、多種干辣椒、以及洋蔥配上熬製的乾鍋醬汁爆炒。最後撒上蔥花和炸花生再次炒勻，在鍋底墊些豆芽，便裝盤上鍋。=quothrgt
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